养殖专题

翘嘴鲌养殖(翘嘴红鲌的养殖技术)

来源：村晓农业网|更新时间：2023-11-22|点击次数：次

文|不知

编辑|不知

翘嘴红鲌是一种属于鲤科鲌亚科的淡水鱼，又称白鱼、大白刁等。该亚科中还包括蒙古红鲌、青梢红鲌、短臀近红鲌、黑尾近红鲌、高体近红鲌等品种，但翘嘴红鲌因为生长速度快、个体大、肉质鲜美、营养价值高、广受欢迎，被认为是高档淡水鱼类中的佼佼者，其经济价值也最高。

<--翘嘴红鲌的习性-->

在中国，翘嘴红鲌的养殖范围最广、规模最大，蒙古红鲌和黑尾近红鲌次之。在2000年之前，翘嘴红鲌的养殖被视为遥不可及的事情，因为这种鱼生性凶猛，性子急躁，成鱼和苗种离水即死亡，给人工繁殖和苗种培育工作带来了巨大的困难，严重制约了该品种的推广和养殖。

随着近几年技术的进步，包括人工繁殖、苗种培育、人工养殖等，以及全价配合饲料的推广使用，该品种的养殖范围不断扩大，养殖产量不断增加，不仅丰富了养殖品种，而且满足了市场的需求。

<--翘嘴红鲌的人工繁殖技术-->

亲鱼培育

翘嘴红鲌可以通过两种方式选取亲本，第一种方式是在大水面的冬季捕捞季节，选取个体在3kg以上，年龄在3岁以上，体表无病无伤的鱼放入亲本池中进行培育。另一种方式是在池塘养殖的产品鱼中选取个体体重在3kg以上、年龄在3岁以上的鱼放入亲本专养池塘进行培育。在进行亲本选择时，需注意选择不同的水体中的雌雄个体，以避免近亲繁殖而造成产品质量下降。一般情况下，亲本选择比例按1:1或1.5:1的雄雌比例进行选择。

要想进行翘嘴红鲌人工养殖，需要准备一个亲鱼池。亲鱼池的建设需要满足以下条件：池塘的面积应在 8-10 亩之间，水深在 1.5-2 米之间，池底应该平坦，少有淤泥，并且注排水方便。此外，还需要配备一台 3 千瓦的增氧机，以促进翘嘴红鲌的生长。

在进行翘嘴红鲌人工养殖时，需要先将鱼池进行清塘消毒，并培育水质。之后，可以放养翘嘴红鲌的亲本。为防止疾病感染，放养的亲本需要连续三天泼洒消毒药物，保证其健康。每亩鱼池的亲本放养量应该控制在 50-70 公斤之间。

翘嘴红鲌的摄食情况需要特别注意。为了满足其野生动物性的食性需求，应投放一定量的小型野杂鱼作为饵料鱼，并配以蛋白质含量高的配合饲料，以满足促进性腺发育的营养需求。在冬季连续 3-5 天晴好天气时，可投喂一次配合饲料。开春后，按照亲鱼量的 1% 投饵，3-4 月则应按照亲鱼量的 2% 进行投饵，如果饵料鱼不足，应及时添加。

亲鱼的繁殖前一个月通常在4月份，这段时间需要经常进行换水，以刺激性腺的发育。在4月下旬至5月份，每周需要进行一次水的更换，更换的水量应该为水池总容量的1/4左右。这样可以有效地促进亲鱼的催产。

亲鱼催产

翘嘴红鲌的人工繁殖最适合的时间是每年的5月中下旬至7月上旬，当水温稳定在24-28℃时。选择亲本时应注意，雌性翘嘴红鲌卵巢轮廓应该明显，腹部柔软有弹性，雄性翘嘴红鲌体侧应该有大量的小颗粒，感觉手摸时有粗糙感，轻压腹部时应该有乳白色粘稠精液流出。

在拉网催产时，应注意翘嘴红鲌跳跃能力强、情绪躁动、容易缺氧等特点，因此拉网操作需要轻快，每次布夹运输的亲鱼不要超过2尾，以减少相互碰伤的可能。建议在产卵池中设置一个小型网箱，将运来的亲本先进行称重，再放入网箱中。

在注射催产剂之前，需要将药物剂量控制在3-5mg DOM或HCG，通常采用胸鳍基部注射的方式。注意在雄鱼的注射剂量时要减半。同时，拉网催产人员需要协调时间并尽可能缩短翘嘴红鲌离水的时间，以提高繁殖成功率。

鱼卵的收集孵化

亲鱼催产后，大约在8小时左右会进入发情时间，此时可以进行流水刺激，同时要保持进排水的平衡。此外，可以将鱼巢及时放入产卵池中诱导产卵。注意在放入鱼巢的数量上不要过多，只需要发挥诱导产卵的作用即可。在集卵箱中，要及时清理出水口的鱼卵。

当产卵结束后，需要将鱼巢进行排水清洗，并将鱼卵流入集卵箱中。对于还有鱼卵附着的鱼巢，可以放入桶或缸中进行孵化。同时，在放水的过程中，需要清扫池壁上着附的受精卵。

为了更好地孵化鱼卵，建议将其放入孵化桶或缸中。这种方法经过实践证明，效果更好。这是因为水流进出更加流畅，不会留下死角，同时出苗率也会更高。一般来说，鱼卵会在孵化后24小时内全部脱膜，90-96小时后形成腰点，这时可以将它们移动到塘中进行鱼苗培育。

<--翘嘴红鲌的苗种培育技术-->

鱼苗培育

苗种培育是指从腰点形成后到能够进行商品鱼放养的大规格鱼种的整个生产过程。根据翘嘴红鲌苗种阶段的生物学特性、生态环境条件要求和生长速度等特点，可将该过程分为两个培育阶段。

第一个阶段是鱼苗的培育。从腰点长出到2.5-3厘米规格，这个阶段的鱼苗体型较小、嫩弱，以水中的浮游生物为食，摄食能力差，处于食性刚刚转化的过程。对生态环境的变化和敌害侵袭的抵抗力较差。因此，鱼苗必须在环境条件相对适宜、浮游生物丰富的小型池塘中培育。

第二个培育阶段是鱼种的培育，即将2.5厘米的苗种培育成30-50克的大规格苗种。苗种培育是商品鱼养殖的基础。培育的好坏对成鱼的饲养、单位产量以及上市规格整齐程度起着决定性的作用。

当准备塘口来孵化鱼苗时，鱼苗池的面积应该在 3-5 亩，水深应不小于 1.5 米。建议使用孵化桶或缸孵化鱼卵，以便更好地控制环境和管理。在清洗池子时，将水全部抽取干净，并在每亩水面上平均撒上 100 公斤生石灰进行消毒。当药性消失后，加入新水。在加水时，应该在进水口安装 80 目筛绢布防止有害生物和野杂鱼进入。

同时，需要注意的是，应适量加入发酵腐熟的粪肥来提供养分。在鱼池的四个角落堆放粪肥，每亩施肥量为 200 公斤左右。然后向鱼池中加入 80 厘米左右的水，等待水体变得透明度为 30 厘米左右。鱼苗需要氧气来生长，需要在每个池塘中配备一台 1.5 千瓦的增氧机。一周后试水，确保水体透明度在 30 厘米左右。准备放入鱼苗。

试水时需要选择水流不急的、具有适当水深的池塘作为养鱼场地，并采用每亩可养殖20万尾的放养密度。在放养鱼苗时，可以先将其放入暂养箱内，然后将捣碎的蛋黄稀释后均匀地洒入暂养箱中，以供鱼苗食用。需要注意的是，放养后要适时进行饵料喂养和水质检测，并加强池塘的增氧、施肥和清洁工作，以保证鱼苗的健康生长。

在鱼苗投喂方面，常用的饲养投喂方法是采用豆浆培育法。每公顷每天需要使用约1公斤黄豆经泡胀后磨成浆。在晴好天气中，每天需要投喂三次，时间一般在上午8点至9点、中午12点至13点、下午16点至18点。

中午投喂时应沿鱼池四周泼洒，其余两次全池泼洒。根据天气和鱼苗的食欲情况，可以适当增加或减少投喂量和次数。一周后，可以加投浸泡的菜饼，应选择颗粒细的青饼。半个月后，可以停止使用豆浆，完全使用浸泡的菜饼，每天需要投喂两次，至少一次全池泼洒。每天每公顷的投喂量大约为3-4公斤。

<--大规格鱼种池塘培育技术-->

在进行商品鱼的养殖过程中，大规格翘嘴红鲌鱼种的获得是非常关键的。无论是在成鱼池塘中进行养殖，或是采用池塘套养、网箱养殖、大水面增殖放流等方法，都需要使用规格在50g左右的大规格苗种。只有这样才能保证在同一年内把鱼养肥到商品规格，并获得最大的经济效益。因此，对翘嘴红鲌进行大规格苗种培育非常重要。

在培育池准备方面，建议选择5-10亩的池塘，并控制水深在1.5-1.8m左右。首先要将池塘抽干，然后使用100kg的生石灰均匀泼洒消毒，待药性消失后再加入新水。为了防止敌害生物及野杂鱼进入，进水时的管口应该用80目筛绢布过滤。加水至水位高度80cm，施入发酵腐熟的粪肥，分别堆放在鱼池四角，并且每亩施肥量应在200kg左右。一周后应该进行试水，检查透明度是否在30cm左右，准备放入鱼苗。每个池塘都建议配备一台3kW的增氧机，以提高氧气含量，保证养殖成功。

要想成功培育出50克左右的翘嘴红鲌，夏花合理的放养密度是培育成功的第一关键。一般而言，放养时间要在6月底或7月初，而育苗达到2.5厘米以上的规格时便可开始大规格苗种的培育。合适的放养量是每亩0.8万-1.2万尾，可以同时搭配其他鱼种，例如每亩100尾的鲢、30尾的鳙和20尾的草鱼。不过需要注意的是，搭配放入的鱼种要在翘嘴红鲌夏花入池一个星期后再进行投放。

大规模养育的鱼苗需要充足的饲料来生长，可以投喂浸泡过的菜饼、豆饼，全池泼洒方式喂养，上午下午各一次，每亩每天投喂量为6-8kg。10天左右后，翘嘴红鲌的体长基本可达到4-5cm的规格，此时可以开始驯化投喂蛋白含量为42%、专门为翘嘴红鲌设计的0＃浮性配合饲料。