南京养殖网(螃蟹养殖，美了田园富了农民 南京高淳谱写乡村振兴新乐章)

中国江苏网讯 9月21日上午，随着一声“起螃蟹喽！”，南京市高淳区固城湖螃蟹正式开捕，这也标志着一年一度的螃蟹盛宴拉开帷幕。

俗话说，靠山吃山靠水吃水，良好的自然生态，为当地人致富提供了先决条件，尤其是有着江苏省内水质优异的天然湖泊——固城湖的滋养，高淳人早在上世纪九十年代初就开始了螃蟹养殖。随着养殖规模的不断扩大，当地政府从上世纪九十年代中期开始举办水产节，2001年开始以固城湖螃蟹节取代水产节，今年，螃蟹节已经进入第十九个年头。为了提高螃蟹养殖效益，帮助农民增收，政府不遗余力地加大科技指导和品牌建设力度，固城湖螃蟹荣获了中国水产类第一个全国驰名商标等多个国内第一称号。

办节的目的，是为了打响固城湖螃蟹的知名度和美誉度，同时向世人展示素有“江南圣地”之誉的高淳的好山好水和独特的民俗文化。十九年过去，固城湖螃蟹已名满天下，高淳的旅游资源已广为人知：东有丘陵山区、如今已成为蜚声海内外的国内第一座“慢城”，中间坐落着有“金陵第一古街”之称的淳溪老街及周边古建筑群，是“文慢城”，西有圩地湖泊、如今成为江南田园风光典型区域的“水慢城”，南京市高淳区已成为省内乃至全国著名的旅游目的地。更重要的是，以螃蟹为主的水产养殖，已成为致富高淳农民的大产业，在31平方公里的固城湖周边，汇聚着2.5万螃蟹养殖户，围绕“固城湖”高淳人辛勤劳作，发展起22.4万亩的螃蟹养殖产业、探索出一套成熟的螃蟹养殖模式。

今年的螃蟹节突出“以蟹为媒、招商为要、发展为先、富民为本”的主题，全面展示高淳区贯彻中央和省市委决策部署，深化落实“六个年行动”，深入实施乡村振兴战略取得的丰硕成果，使之成为丰收的盛会、百姓的节日，鼓舞广大人民群众带着高标准建设南京副城的历史使命，进一步奋力前行高质量建设“强富美高”新高淳，以优异成绩向新中国成立70周年献礼。

养螃蟹，鼓起了农民的腰包

现任高淳区砖墙镇夹沟村党总支书记的谢进财，是固城湖螃蟹从鲜为人知的土特产变为闻名中外的大品牌的见证人和参与者。

1999年，当时担任村会计的谢进财，看到村里有不少水田抛荒，当时高淳才开始推广螃蟹养殖，他就以代交农业税等税费的方式，将没人种的水田流转过来，挖塘养蟹，第一、二年他投入了2.6万元，但养殖方式还是粗放式的，没想到卖完螃蟹后一算账，除去所有成本，每年所赚超过1.5万元，这在当时已是很大一笔钱了；第三年开始，他在蟹塘里投喂小鱼、螺蛳作为螃蟹的食物，螃蟹规格更大、产量更高，当年净赚2.6万元。“三年赚了这么多，我对养螃蟹致富的信心更足了。”他说，现在，他的蟹塘里添置了增氧泵，种植了水草，定期投放螺蛳，并采取生态调水的方式控制蟹塘水质。近三年，虽然包括土地流转费、螃蟹饵料的在内的成本逐年上升，但他亩均纯收入仍然很高。

看到谢进财养蟹的经济效益这么好，村民纷纷加入到养蟹行列中来。“全村865户村民，超过70%的家庭都养螃蟹。”谢进财说，本地的蟹塘不够养，很多村民到安徽宣城、马鞍山和南京溧水区等地流转水面养蟹。

进入螃蟹成熟期，夹沟村67岁的村民卞水木和妻子就一起住到蟹塘边的小房子里了，这位18岁就担任生产队长、如今依然担任村民小组长的老农民，已经养了17年螃蟹，11亩蟹塘主要就是老夫妻看管的，“收入最好的年份，11亩蟹塘挣到7万元。”卞水木说，这几年净利也超过3万元。他有一儿一女，女儿出嫁了，儿子是建筑公司的项目经理，老夫妻在塘边养了鸡，种了蔬菜，养蟹挣的钱基本都存下来了。

“你们老夫妻的存款有多少了？”

卞水木张开一只手。

“5万元？”

“50万以上。”老卞得意地说。

一边的砖墙镇农服中心主任李小导说，砖墙镇螃蟹养殖面积达5.3万亩，全镇80%的农民养殖螃蟹，或从事与螃蟹产业有关的职业。“有负责螃蟹饲料供应的，有在南京等城市开店卖螃蟹的，捆扎螃蟹的妇女，每天收入150元，分拣不同规格螃蟹的男工，每天收入超过300元呢。”他说，一蟹富了千万家，固城湖螃蟹实实在在鼓起了农民的腰包。

重科技，高淳成为螃蟹养殖技术高地

高淳区砖墙镇永胜圩内的青松水产专业合作联社，一个上千亩的高效水产健康养殖基地蔚为壮观，固城湖螃蟹开捕仪式就是在这里举行的。

这里的蟹塘被分割成大小相同的标准化塘口，清淤护坡，水沟开挖，分设进排水系统，添置增氧、监控等设施，成为全省领先、全国一流的生态养殖基地，为固城湖螃蟹科技养殖提供了示范窗口。

青松水产专业合作联社是固城湖螃蟹养殖的标杆。别看是一家农民专业合作社，却拥有国内第一家河蟹研究所——“南京市高淳区长江水系中华绒螯蟹研究所”，南京农业大学、上海海洋大学等6家科研机构签约为研究所提供科研支撑。合作联社理事长邢青松介绍，每只螃蟹的平均规格增加10克，全区会增产100万公斤；螃蟹的养殖成活率提高10%，全区增产250万公斤。两项相加，按平均价格每500克50元计算，增收大概在3亿元左右，能为全区农民人均增收1000元。办研究所的目的，就是为提高养殖产量和质量提供技术支撑。去年和今年，合作联社还举办了两届螃蟹高层论坛，国内顶级水产养殖专家和几十个城市的知名水产经营企业负责人与会，业内人士说，高淳已经成为中华绒螯蟹养殖的技术高地。

可喜的是，一大批有知识、懂技术的年轻人加入到螃蟹养殖这一富民产业中来。生于1985年的沈涛就是其中之一。他是砖墙镇永成村人，在大学里学的是机电，在南汽等企业工作过，2013年，他辞掉城里的工作，回到家乡，跟着父亲养螃蟹，并成为青松水产合作联社的社员。这位工科男很快成为螃蟹养殖的能手：蟹苗管理、用微生物调水质、生态养殖模式，等等。“今年螃蟹产量应该很不错。”他说，他家养了60亩螃蟹，往年去掉流转费和所有养殖成本，亩均纯利超过2000元，今年收入估计能更高。“销售一点也不愁，一来合作社会收购，二来多年下来，与一些螃蟹销售经纪人建立了联系，他们会到田间地头来收购。”他说，现在，政府对乡村振兴的支持力度很大，他所在的养殖场，周围一派田园风光，水光潋滟，白鹭飞翔，路边乔木参天，河畔水草丰茂，每个季节都有不同的美，在这样的环境里搞养殖，心情很愉快。

在螃蟹产业稳步发展的同时，也培养出一批营销方面的精英，带动渔网、饲料、包装等产业链上下游就业人员超过10万人。今年，全国人大代表、青松水产专业合作联社理事长邢青松出任砖墙镇永成社区党支部书记，在他的影响下，螃蟹养殖逐步走向规范化，螃蟹营销也逐步走向品牌化，网上卖蟹已成为销售常态。黄金甲农业科技有限公司负责人史团结与美的智能科技有限公司合作，开发出新一代自动售蟹机——一种能扫描打开柜门，自动选择各款螃蟹的售货机，目前已在南京南站等人流密集处布设了100台，开启了无人销售的新模式。

随着开捕仪式的举行，1.7万吨固城湖螃蟹正蓄势待发，全国各地的美食爱好者均有机会品尝到健康、鲜美的固城湖螃蟹。而螃蟹产业也将为高淳人民带来近20亿元的产值。

节为媒，激发区域产业活力

螃蟹节带来的不止是高人气和农民增收的喜悦，也激发了区域产业经济发展的活力。

每年的螃蟹节期间，高淳区都会把全国各地的客商请来实地参观考察。作为螃蟹节的重要系列活动，开幕式当天，“创新赋能 绿色增长 共享发展”第十九届中国高淳固城湖螃蟹节投资环境推介暨重大项目集中签约仪式在高淳举行，螃蟹节期间，涉及医疗健康、智能制造、文旅等方面的44个项目签约，总投资额554.5亿元。

高淳以螃蟹节为契机积极开展招商工作，螃蟹节期间，先后举办了南京高淳（深圳）智能制造和医疗器械产业推介会、2019年南京高淳（上海）农业招商引资推介会等招商推介活动，紧紧围绕高淳产业特色，精准发力靶向定位，奋力实现招商引资工作新突破。而就在螃蟹节开幕前夕，螃蟹节重点项目开工仪式在高淳经济开发区举行，总投资额约为154亿元的61个项目，涵盖了新能源汽车、节能环保新材料、生物医药和医疗器械产业等领域。

据了解，今年高淳区委全力推进“六个年行动”，将2019年确定为项目攻坚突破年，以金花节、螃蟹节为时间节点，开展两轮“招商引资百日竞赛活动”。在第一轮招商引资百日竞赛中，各相关单位争先进位，全区招商引资迸发出强劲的活力，项目呈现“准井喷”态势。高淳区获得了上半年全市招商“擂台赛”优胜单位称号。目前，第二轮招商竞赛进展顺利，全区产业项目活力迸发呈现喜人态势。

开幕式当天，高淳区农民丰收节名特优农产品市集开展，固城湖水慢城广场集合了高淳8个镇街，7个现代农业科技园区，28家农业龙头企业的100多个地产名特优新农产品品种参展。有螃蟹、乌鳖等优质水产品，有大米、食用油等粮油产品，还有果蔬、茶叶等地产名优农产品……让国内外游客可以近距离品尝，“零距离”感受高淳特产的魅力。除此之外，螃蟹节期间，全国河蟹高峰论坛、首届“发展幸福产业 振兴乡村经济”论坛等也将相继举行，聚力高淳乡村振兴发展战略。

此外，今年高淳区以创建国家全域旅游示范区、国家级旅游度假区“双创”工作为抓手，有效整合高淳山水生态与文化资源，全面提升文旅公共服务体系建设水平，大力发展旅游+、+旅游产业，推动文旅产业的高质量发展。螃蟹节期间，高淳区将举办“双创”高质量发展专家咨询会，为推动国家全域旅游示范区创建、国家级旅游度假区创建，加快文旅高质量发展提供智力支持。同时，还将举办高淳国际慢城瑜伽露营节、2019年高淳区国际慢城马拉松赛等国际性盛会。水慢城三周年庆系列活动、慢城第二届风铃节、高淳老街美食争霸赛等活动也会陆续上演。

壮丽70年，奋进新时代。如今的高淳依托固城湖、国际慢城、游子山等农产品区域公用品牌，水产养殖、经济林果、花卉苗木等种养殖业取得了长足发展；在全市重点支持高质量发展的东风下，高淳的医疗健康、高端智能制造、新能源、新材料产业形成集聚效应，工业经济蹄疾步稳；以“慢生活”为依归，以山慢城、文慢城、水慢城为载体，高淳城市“大花园”实至名归，旅游业为代表的第三产业蓬勃兴起。高淳，未来可期。

撰稿：杨 军 诸定翔 朱新法 摄影：范俊彦