海鲜的养殖技术(海鲜陆养：质量安全有保障的新养殖模式)

近年来，海鲜陆养作为一种新的养殖模式逐渐受到关注。即使是离海最远的地区，如新疆，也因出产优质的三文鱼、南美白对虾等海鲜而备受瞩目。

海鲜陆养丰富了人们的餐桌，提供了物美价廉的产品，同时也为农民打开了增收的渠道。然而，一些质疑声音也开始在网络上出现。针对南美白对虾这类国内养殖量和消费量较大的品种，一些网络博主声称这些虾其实都是在陆地上养殖的，并指责高密度养殖会导致虾被喂食抗生素，运输过程中还会使用保鲜剂。

那么对于这些对陆养海虾的否定和质疑，真相究竟如何呢？记者采访了中国水产科学研究院东海水产研究所的房文红研究员以及南美白对虾的养殖者，希望能够解答这些疑问。

首先，对于海虾陆养和高密度养殖是否会影响质量安全的问题，房文红研究员表示，质量安全完全有保障。海鲜陆养是指在陆地上营造类似海洋生态环境，人工养殖各种海产品，如鱼类、虾蟹和贝类等。无论采用池塘养殖还是工厂化养殖方式，都在很大程度上解决了曾经海产品短缺的问题，让我们可以全年享受丰富优质的海鲜。海虾是非常优质的蛋白质来源，目前我国以南美白对虾为主要养殖品种，年产量约为180万吨，但仍需进口大约80万吨才能满足市场需求。因此，需要进一步提升养殖技术，提高产量和品质，以弥补我国对海产品的消费缺口。

现代化的海虾养殖确实具有高密度的特点，但这并不意味着品质下降。相较于传统的池塘养殖，高密度养殖提高了效率和经济效益。房文红研究员介绍说，工厂化养殖是可控的，通过调控水质、提供适宜的生长温度和精准投喂等手段，可以让海虾在良好的环境中生长。陈贵全养殖者也表示，目前的工厂化养殖每立方米水体投放500-800尾虾苗，经过100多天的养殖周期可实现7-10公斤的产量。高密度养殖对水质的要求非常高，需要定期监测和管理水质，清除有机物和废物，控制病原菌，保持水的质量。