养殖黄蚬子(说好的白蚬子大丰收呢？兴致勃勃去市场，为啥看到的却是……)

买的少所以卖的少

3月23日下午，记者在天增农贸综合大市场的一家海鲜摊前看到，玻璃缸内的白蚬子并未装满，比起黄蚬子、杂色蛤等，白蚬子的数量明显不多。摊主表示，白蚬子平时的销量一直比较平稳，大约每天30公斤左右，“一般是固定的酒店、烧烤店来拿货。”最近一个月，个头稍大的白蚬子每500克12元，稍小的每500克8至10元。春节前，白蚬子的价格上涨到每500克26元，春节过后价格逐渐回落且保持平稳。

随后，记者来到客来多农贸市场的海鲜区，发现只有两个摊位销售白蚬子，其中一家销售的白蚬子大小不均，且有泥沙附着壳面，售价是每500克10元。摊主介绍，他是从东港的白蚬子养殖场进货的，根据销售情况，每天进货25公斤左右，除了零售，还会卖给市内各餐饮场所。他分析说，白蚬子受欢迎程度明显低于黄蚬子，所以销量较少，价格较低。

白蚬子的“热度”虽然不如黄蚬子，却也是烧烤店不可缺少的“角色”。但记者走访我市一家烧烤店了解到，白蚬子的日均销量仅在4公斤左右。一位市民说，几天前，她在二经街附近一家烧烤店点了一盘白蚬子，等用餐结束后也没上来，买单时询问原由，店家解释说进货少，卖没了。

“丰产”是相对前一年而言

近两年，我市白蚬子的产量不高，大多数养殖户更愿意投放杂色蛤苗，鲜有投放白蚬子苗的。白蚬子多靠自然苗生长，每年的产量自然不及杂色蛤和黄蚬子。

究其原因，东港一处白蚬子养殖场的相关负责人分析，近年来，白蚬子的生长环境发生改变，质量下降，个头变小，口感不如以往，加上消费者对白蚬子的接受度偏低，产量难免有所下降。“白蚬子上有条黑线，影响了外观，这可能是它不受待见的原因之一。”

这位负责人表示，我市市场上销售的白蚬子，绝大多数来自东港的一处滩涂，养殖场平均每天能产2500至3000公斤白蚬子，主要销往鞍山等地。

市水产技术推广站的杨辉介绍，白蚬子是丹东本地的贝类品种，以滩涂养殖为主，靠自然苗长成，所谓“丰产”与人们通常所说的含义不同，乃是相对于前一年产量稍好的意思。七八年前，我市滩涂养殖的白蚬子产量比较可观，后来随着海况改变，淤泥加厚，因此最近五年，白蚬子年产量减少，投苗的养殖场更是寥寥无几。

杨辉表示，白蚬子的价格是随行就市的，如果本地收购价低，外地收购价高，那么大部分丹东白蚬子就很可能销往外地市场，本地市场的白蚬子自然就少了。“丹东产的另一种贝类，俗称小人鲜，产量很高，消费者却很少能在本地市场上买到，原因是福建客商在东港直接大批量收购，在东港的食品加工厂加工成即食海鲜产品，再销往全国各地的商场超市。类似的情况也有可能出现在白蚬子上，随着物流行业的快速发展，白蚬子从产地直接发往全国各地的海鲜市场变容易了，一定程度上也影响了对本地市场的供应。”

责任编辑│魏丹阳 编辑│孙坤霖

记者│卢瑶

©丹东日报社