中国奶牛养殖现状(我国奶业进入高质量发展快车道，一季度生鲜乳产量增加85%)

作为“2021年全国食品安全宣传周”的重点活动，第十四届“一带一路生态农业与食品安全论坛近日在京举办。记者从本届论坛获悉，我国奶业已从数量扩张型向质量效益型转变，进入了高质量发展的快车道。去年我国生鲜乳产量增加了7.5%，今年一季度增加了8.5%，是多年来少有的快增长。农业农村部持续加强优质奶源建设，包括推进奶牛改良、支持优质饲料生产、引导规模养殖等，助推乳制品质量提升。

乳制品是健康中国不可或缺的重要食品，也是食品安全的代表性食品。农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳介绍，从2008年到2020年，我国的奶类消费一直在增长，总量从3000万吨增加到了5000多万吨，但是2000万吨的增量中，国内生鲜乳产品只增加了300万吨，更多的份额是由国外的产品供应的。“我们的奶源自给率，2008年是93%，去年降到了66%左右。”魏宏阳表示，这说明我国的奶业是一个高度开放的产业，今后开放的大门不会收窄，在国际舞台上同台竞争，将是这个产业长期所处的常态。

据介绍，过去十多年间，我国奶牛养殖业发生了翻天覆地的变化，规模养殖的水平去年已经达到67%，是十年前的3倍。虽然数量增加不多，但是整个产业的素质、生鲜乳的质量已经达到了国际先进水平。虽然去年因为疫情原因经济发展放缓，但去年奶业的形势是非常难得的亮点。去年我国家生鲜乳牛奶的产量增加了7.5%，今年一季度增加了8.5%。

魏宏阳也坦言，我国奶业发展和其他国家还有一定差距，例如生鲜乳生产的成本在国际上相对比较高，面向消费者的乳品结构还有很大的改善空间，产业链的协调性、供应链的完整性需要持续提升。

魏宏阳表示，农业农村部希望和行业一起在四个方面发力。一是毫不放松地抓奶源建设，种好草、养好牛、产好奶，推动奶牛养殖继续提质量、降成本。二是毫不放松地抓好质量监管，推动乳品质量在先进的基础上迈向领先的水平。三是坚持不懈地稳定产业的利益连接。四是坚持不懈引导消费者消费。