国外昆虫养殖(昆虫养殖迎来历史性机遇，食用昆虫养殖成多国国。策)

瑞士第二大连锁超市库普13日宣布，本月21日起销售昆虫汉堡和昆虫丸子，原料是富含蛋白质的粉虱。 这些昆虫食品由瑞士初创企业埃森托生产，将在库普超市位于日内瓦、伯尔尼、苏黎世等城市的少数几家分店上架。 瑞士食品安全署一名发言人告诉法新社，瑞士是首个批准售卖可供人类食用昆虫食品的欧洲国家。

椒盐五谷虫

去年5月，瑞士食品安全法经修改后允许销售含以下三种昆虫的食品：蟋蟀、蚱蜢以及粉虱。 上述昆虫长期以来被用作动物饲料。按照瑞士法律，它们必须在严格监管下培育出四代后，才被认为适合人类食用。

据英国《每日邮报》报道，可食用昆虫有1900多种，它们是蛋白质、维生素、脂肪以及基本矿物质的优质来源。联合国粮食及农业组织数据显示，大约有20亿人口以昆虫作为食物补充，比如泰国流行的零食炸蟋蟀、日本人的炸知了、墨西哥的烤蚂蚁等。 培育昆虫作为食物的另一个好处是它比其他形式动物蛋白的生产更环保。大多数昆虫产生的温室气体低于传统牲畜。比如，猪每长一公斤产生的温室气体是粉虱的10到100倍。 芬兰昆虫面包出炉 芬兰知名食品公司 Fazer 推出了号称世界上首个以昆虫为原料的面包，每份面包售价为 3.99 欧元，比普通面包贵上一倍。这款昆虫面包将冷冻过的蟋蟀磨成粉末，和小麦等其他成分混在一起，制成面粉，每条面包大约要用 70 只蟋蟀。

面包虫

Fazer 公司研发部门负责人 Juhani Sibakov 表示这种面包能为消费者提供优质的蛋白质来源，同时也能便于大家熟悉以昆虫为材料的食物。来自赫尔辛基的学生 Sara Koivisto 品尝完后表示昆虫面包的味道与普通面包并无差别。 Sibakov 介绍说从去年夏天开始，Fazer 都在开发这款面包，不过一直在等相关立法通过。11月初，芬兰成为继英国、荷兰、比利时、奥地利和丹麦之后，第六个解除销售食用昆虫禁令的欧洲国家，这款面包也得以如愿上市。目前，Fazer 要从荷兰采购蟋蟀面粉，但公司也在寻找本地的供应商。由于蟋蟀的供应有限，第一批昆虫面包只在首都赫尔辛基附近的 11 家面包店出售。在明年之前将供应旗下的全部47 家分店。

食用昆虫流行世界

其实，食用昆虫在世界各地都很常见。联合国 2013 年的统计显示，至少有 20 亿人正在食用昆虫，超过 1900 种昆虫品种被应用到食物中。 华裔女生自制麻辣川味“蟑螂餐” 推广昆虫料理 据美国《世界日报》报道，美国昆虫美食节“Brooklyn Bugs”在劳工节周末于纽约布鲁克林登场，蟑螂、蜡虫、蝉等被端上餐桌。麻省理工学院(MIT)毕业生卢康妮更致力推动食用昆虫产业，开发出四川麻辣炒蟑螂等食谱，她说，“昆虫不仅是高营养、高蛋白的食物，吃虫子更是环保和维持生态平衡的生活方式”。

中国昆虫食品

卢康妮来自波士顿，毕业于MIT环境工程系。她表示，一直热中于昆虫的一切，致力于让更多人了解食用昆虫的好处，“昆虫是地球上数量最庞大的物种，如果平均分给每个人，可分得40吨不同种类的昆虫”。