绣球菌养殖(种草6家武汉新店，阴雨天也要出门打卡)

最近，打开武汉天气预报就是：雨雨雨雨雨……

过完春节，寒风冷雨浇灭了生活的热情，在家肥宅快要发霉。

好在最近武汉开了些不错的新店，囊括咖啡、下午茶、轻食、火锅、甜品……质量都不错，包括期待已久的大牌，足够给阴郁生活加点料。

我们趁周末去探了探，奉上这份尝鲜指南。

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能吃到河豚的港式花胶鸡火锅

满纷楼 · 港式打边炉

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地址 | 中北路171号汉街一号公馆内

营业时间 | 11:00—21:30

预约电话 | 027-68870177（需提前定位）

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这家店主打花胶鸡港式火锅，主厨甄先生做港餐30年，信奉料理返璞归真论，不用半成品，不用调味料。

汤底整只鸡炖8小时，加入黄花鱼肚制成的花胶，出锅颜色金黄，没有“泡面”味，只有醇厚肉香。口感粘稠，满满胶原蛋白，入喉清淡不失鲜香。

食材也讲究，雪花牛肉用的是M9和A5的和牛拼配，入口顺滑弹牙，带点奶香。各样的海鲜都有，象拔蚌，龙虾，甚至还能吃到河豚（无毒养殖河豚）。

菌菇拼盘每桌必点，很特别，用新鲜长白山猴头菇，云南绣球菌，黑鸡枞菌拼配，涮在花胶鸡汤底，更增一丝鲜美。

除开涮菜，小吃和主食也很精美。脆皮乳鸽用生鸽煎炸，焦脆又满含肉汁。主食推荐海鲜泡饭，涮菜结束用汤底泡饭，虾仁，冬菜，香菇等食材搅拌，碗底都是精华。

整只鸡锅底238元，在武汉吃花胶鸡的众店里算便宜，性价比不错。

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无国界创意蔬食

甩脂美味不寡淡

MAYS蔓莳创意美蔬

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地址 | 武汉国际广场7楼A座

营业时间 | 10:00—22:00

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MAYS是一家无国界的创意蔬食餐厅，旗舰店开在广州K11，生意火爆。

这家店主打超级食物，用藜麦、奇亚籽、牛油果、鹰嘴豆等营养成分超高的蔬食来替代肉制品。

减肥爱好者都吃厌了生食沙拉，MAYS的长处是料理做法丰富，比如焖、煎、煮、炖……

最神奇的是，如果你不告诉我这是蔬食餐厅，我都发现不了。

酱烧手工蒲蔓配鸡头米，吃下去就以为是鳗鱼，其实是天然菌菇调制成的，和鱼肉口感相似，酸辣酱汁配上鸡头米，清香开胃。

最能模拟肉食口感的是薄脆牛油果拼盘，菌菇茸用茶油炸到金黄，口感和麦乐鸡几乎一样，配上牛油果泥，入口清爽。

和风玉衣海苔卷最受客人喜爱，外形和加州卷很像，口感完全不同，烤过的菌菇和玉米，加上腐皮、海苔，撒上芝麻，味觉层次丰富。

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武汉顶尖咖啡线下体验馆

Uncle G coffee

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地址 | 大智路大智无界空中小镇2楼

营业时间 | 10:00—22:00

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犀牛哥团队的新店开业，轰动了武汉咖啡界。

犀牛哥是谁，2018世界咖啡师大赛中国区的冠军，出品的咖啡都是世界级。

Uncle G是家线下体验店，和普通的咖啡馆不同，这里更注重专业咖啡交流。

店内小伙伴每天把品质最佳的咖啡豆磨成粉分别装盒，并冲成样品放在保温杯内，客人可以直接闻或者试喝，挑选自己喜欢的咖啡，而不是盲目听介绍。

座位在吧台里面，和工作区靠在一起，店内小伙伴做咖啡时，会把每个步骤分开讲解，让客人更明白，自己喝下去的饮品是如何制成的。

咖啡的价格也是秒杀许多咖啡小店，顶级咖啡豆瑰夏只卖45元一杯，意式咖啡均价30元，品质上乘，非常良心。

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火遍全国

全手工的精致吐司首次来汉

爸爸糖手工吐司

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地址 | 建设大道与万松园路交叉口

营业时间 | 09:00—21:00

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爸爸糖手工吐司开创于2014年，只卖全手工的精致吐司，如今全国已经有了100多家加盟店，每家火爆，去年12月，武汉的第一家店开在凯德西城，近日开业的万松园店是第二家，刚开业就排满队。

这里只有吐司，现做现卖。很精致，没有半成品，和面都是在工作间从零开始完成，揉面到出炉要四个小时，吐司每天限量出售。

据说每一个面团都需要经过反复折叠加上300多下的敲打制成。

最受欢迎的是招牌原味吐司，比起一般面包店的吐司简直好吃太多，打开袋子黄油味浓厚，质感蓬松，入口感觉松软且层次感十足，没有任何甜腻感。

个人比较喜欢奶酥，在原味吐司的基础上加入新西兰奶粉，一出炉奶香味充斥整屋。

巧克力吐司，蔓越莓吐司等每天出货较少，需要提前预定。如果凑巧去店里时遇到吐司刚出炉，那就太幸运了，热腾腾的吐司入口即化，像吃上一口不腻的奶油，轻微的盐味诱发芝士的浓厚原香，再完美不过。

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武汉排档届的扛把子

小民大排档

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地址 | 江汉一路欧利新天地一楼（拐角走入巷子）

营业时间 | 16:00—02:00

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小民排档是个武汉传奇，2004年从新桥一家小店开始，慢慢积累口碑，从冷清到火爆，全凭小民姐手艺：自成一派的江湖菜。

在去年十一月，小民排档上了《风味人间》，坐稳了武汉第一排档的位置。在之前开了三家分店，分别在马场角，光谷，武科大附近。

上周情人节，小民排档在江汉路的分店开业，不到五点就坐满人，环境升级了，小民姐抱怨：“我总店待惯了，还有点不自在。”，乍一看这里还有点工业风的时髦感。

客人点的菜没变，还是老三样，毛豆鸡爪花甲，这些都点了才考虑别的。鸡爪烧得软糯入味，入口即化，咸辣鲜交加，嘴里咀嚼，汁水充盈，吃过她家的鸡爪，市面上所有鸡爪都是翻版。

配上毛豆，卤味浓厚，喝酒划拳聊天，无拘无束，慰藉灵魂。

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新晋网红胜地，科技感十足

Holy vivi

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地址 | 芦沟桥路5号果石3楼

营业时间 | 10:00—21:00

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7个月前，武汉天地附近，两栋旧楼改造，如今改造结束，成了果石摄影的取景棚。满含科技现代风的“网红楼”，每走一步都是适合拍照的角落。

Holy vivi在3楼，露台粉嫩少女感，也融入了硬朗的科技元素，画风吸睛。

这家店目前还没有正式营业，只提供体验。主打精品茶饮，茉莉香珠，毛尖等看似传统的茶，做法却清奇，用做咖啡的方式泡茶。

顶尖的毛尖用咖啡手冲的方式制作，咖啡壶旋转水流，闷蒸，口感清新。

正式营业后，还会有轻食、咖啡、创意茶等新品出售。

走出露台，从粉色的旋转楼梯上去是个玻璃房，天地的夜色尽收眼底，我猜，这里会是春夏季的朋友圈拍照打卡胜地。

春节接近尾声，工作也进入正轨

愿你在新一年的忙碌之余

能找到惬意的放松场所

趁着即将到来的春光，赶紧约起来吧

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编辑 = 吴智鑫

图片 =黄大头