我国已有4000多年的养驴历史，是世界主要产驴国之一。

近年来，由于国内驴数量减少，致使驴的价格也不断上升，从而给养驴业带来了新的活力。

1、地上驴肉

听说过“天上龙肉，地上驴肉”吗？

驴肉肉质细嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪的绿色安全肉食品。

2、“瑰宝”驴皮

国药瑰宝功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮做主要原料熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。

3、驴乳

驴乳是一种天然高价值乳，它的营养性与功效性是与生俱来的，而非后期添加，经测试，驴乳中的胆固醇含量仅为牛奶的1/5，属于天然低脂肪、低胆固醇的有机食品。因此驴乳市场也较有发展前景。

而驴骨、驴血、驴脂等副产品也都具有很高的药用和保健价值。

我国驴有30多个品种，其中优良品种有关中驴、德州驴、佳米驴、泌阳驴、庆阳驴、广灵驴6种。

按体格大小分三类：

1、关中驴、山东德州驴体重在380-440公斤之间。

2、种公驴亦有在450公斤以上的。

3、中型驴有体重在220-250公斤之间。

4、种公驴亦有在300公斤以上的。

肉驴属草食家畜，适应性好，抗病力强，耐粗饲料，易饲养，好管理，繁殖快。

现在石家庄的生驴肉市斤价30元左右。昆明的生驴肉市斤价已经近40元左右。

从产出来讲，由于驴的存栏量严重不足，所以市场对驴肉的需求十分紧俏。