养殖蓝莓的营养价值(全年体验蓝莓的好处)

蓝莓不仅好吃，还蕴含高营养价值。美国高丛蓝莓协会（U.S. Highbush Blueberries）全新宣导活动“让你感觉良好的蓝调”（The Blues That Make You Feel Good）告诉人们，透过蓝莓干和冷冻蓝莓，全年都能体验一颗颗“蓝色能量”的好处。

蓝莓高营养价值

一杯蓝莓（155克）只有80卡路里热量，升糖指数也低，且含有丰富的膳食纤维。维他命C含量几乎是每日摄取最低建议的四分之一，同时提供维他命K和锰，支持骨骼健康。

蓝莓中的花青素可协助调整身体的免疫力与抗菌力，在呼吸道的免疫防御系统中也起着重要作用。另外，蓝莓中的抗氧化剂已被证实可抑制炎症发生，并减少氧化反应与预防DNA损伤和衰老，并与降低肥胖、癌症和第二型糖尿病风险有关。

除了新鲜蓝莓，这种浆果也能透过冷冻、脱水干燥等技术，在不影响风味及营养值的前提下延长保质期。冷冻蓝莓可在冰箱冷冻库中存放10个月，蓝莓干可冷藏存放，也可装入容器放置在干燥阴凉的食物柜中。

正如其他水果干，经过脱水的蓝莓干保留了浆果原有的风味，是低卡解馋零食，也能成为早餐燕麦的配料，或是沙拉的调味点缀；烘焙糕点时，不妨加入蓝莓干。

至于冷冻蓝莓的食用方式就更多元了。加糖煮成自制果酱、搭配其他食材做成蘸酱、加入面糊制成松饼、打成泥做宝宝辅食、与冰淇淋或酸乳酪配着吃、制成蓝莓特调饮料…随你发挥创意，任意组合。

DIY蓝莓美容品

除了制作料理，富含欧米茄3脂肪酸和天然抗氧化剂的蓝莓也有助于修复皮肤，近年成了保湿霜和精华液中的流行成分。配合宣导活动，美国高丛蓝莓协会也分享了DIY唇部磨砂与发膜的配方与步骤，做法简易，有兴趣不妨动手尝试。

美国高丛蓝莓协会驻马来西亚代表Retna Malar表示：“由于气候和土壤条件合适，美国成为了全球最大的蓝莓生产商之一。能够与世界各地分享这些美味且营养丰富的浆果，我们感到非常自豪。我们希望继续鼓励人们透过食用蓝莓，为健康的饮食生活加分。”