蛋鸡养殖业(中国蛋鸡40年：四大育种困境待突破，未来20年是黄金期)

编者按：

中国蛋鸡在40年的发展过程中，始终在追赶世界先进水平、不断缩小国内外差距，如今基本形成了育种、引种两大阵营共同发展的格局。随着中央经济工作会议提出“开展种源‘卡脖子’技术攻关，立志打一场种业翻身仗”，业内预期，中国将迎来新一轮蛋鸡发展的黄金期。第一财经记者采访、梳理发现，如何提升国内养殖环境、扩大养殖规模、培育蛋鸡主流品种，并让中国育种产品走出国门，正成为中国蛋鸡企业共同思考和探索的问题。

2000年，从中国农业大学畜牧专业毕业后，谢永刚来到河北省邯郸市，一头扎进了蛋鸡行业。那会儿整个行业的数据中外差距之大，常常让他痛心疾首，感觉无力，甚至怀疑“自己不会养鸡”。

如今，20年过去，谢永刚已是华裕农业科技有限公司（下称“华裕农科”）副总裁。他认为，虽然中国蛋鸡行业整体养殖水平跟国际发达国家仍然存在一定差距，但已经有一些优秀企业跻身世界先进水平。尤其是近5年生产成绩的提高，超过了前面15年，育种技术的进步是原因之一。

中国是畜禽育种领域的后起之秀。自改革开放后，中国政府和行业才逐渐意识到种源的重要性。于是，一方面积极引进世界先进产品，另一方面组织科研院所进行项目攻关，奋起直追。随着中国育种阵营实力逐渐壮大，并出现领军企业后，中国蛋种鸡行业已然形成了国外引进品种与国内自主培育品种共生的局面。

业内人士认为，未来10~20年是蛋种鸡发展的黄金期，哪怕只是做特色品种，毕竟“饭碗端在自己手中”，优秀的育种企业会迎来很好的发展。

中国蛋种鸡引种格局变迁

中国蛋鸡育种事业始于20世纪80年代，当时整个蛋鸡行业一手抓育种，一手抓引种，并且当时的中国禽业育种形势一度呈现兴盛之势。据不完全统计，在高峰时期，国内原种场和曾祖代扩繁场就有20家以上，包括北京家禽育种公司、上海市新杨种畜场、上海华申蛋鸡育种公司、兰州明星鸡原种场等。

之后趁着中国改革粮食流通体制的东风，农产品统购统销制度退出了历史舞台，畜禽、蛋奶等大多数农产品市场放开，“洋鸡”纷纷进入中国市场。

其中，仅近十多年引种数据的变化，就能折射出行业格局的动荡和变迁。

根据中国畜牧业协会禽业分会发布的全国主要企业引进祖代蛋种鸡信息（2004年至2021年6月）的情况，以2004为起点，这是引种量最低的一年，即便2021年只统计到6月份，也要高于这一年。

而在这近18年的引种史中，2008年是波峰，也是绝唱。此后，引种量再没有超过这一年。也正是在2008年，北京华都峪口禽业有限责任公司（下称“峪口禽业”）与美国海兰国际公司（下称“海兰国际”）终止长达18年的合作，正式分道扬镳。根据峪口禽业的对外声明，双方企业的战略差异是导致合作终止的根本原因。

回看2008年，山东益生种畜禽股份有限公司（下称“山东益生”）、石家庄华牧牧业有限责任公司（下称“石家庄华牧”）、峪口禽业的引种量最大、批次最多，而且都是从美国引进的海兰系列产品，可谓中国蛋鸡引种阵营的“三巨头”。

到2009年，山东益生、石家庄华牧延续从美国引种的势头，但引种阵营再也见不到峪口禽业的身影了。这一年，峪口禽业推出两个蛋鸡新品种，开辟了中国育种阵营的先河，成为第一面旗帜。

2009年4月18日，峪口禽业在人民大会堂召开新闻发布会，“京红1号”“京粉1号”正式亮相。官方肯定其“打破了长期以来祖代蛋鸡品种受制于人、完全依赖国外进口的格局，揭开了我国蛋鸡育种事业新篇章”。

同年，宁夏晓鸣生态农牧有限公司（下称“宁夏晓鸣”）的身影出现，跟地处东北的一家蛋鸡养殖企业合作，从美国引进1个批次16566只海兰褐。5年后的2014年，宁夏晓鸣在新三板挂牌；12年后的2021年，又以“晓鸣股份（300967.SZ）”正式登陆深交所创业板，成为中国蛋种鸡养殖第一股。

2015年是继2004年后引种量的又一个波谷。受2014年12月美国禽流感疫情影响，中国官方发布公告，禁止从美国进口活禽、种蛋和禽产品。随后，又禁止从英国、德国、澳大利亚等国进口种鸡。这一年，中国引种阵营的企业，都是从法国引种，引进的祖代鸡品种为伊莎褐、伊莎粉等，且时间集中在后半年。

也因此，蛋种鸡行业出现的祖代鸡缺口，只能由国产祖代来挑大梁，比例也达到史无前例的87%，进口品种仅占13%。

但到了2015年末，法国接连出现禽流感疫情，2016年虽然蛋鸡引种量有了大幅反弹，但引进国却全部变为西班牙，不过引种产品仍然是海兰、罗曼系列。在这一年，河北华裕家禽育种有限公司（下称“河北华裕”）更名为“华裕农科”，同时大举增加了引种批次和引种量。原因在于，华裕农科跟海兰国际的合资合作申请得到中国官方最终批准，两家正式确立合资合作关系。

华裕农科与海兰国际的合作要追溯至2006年。当年10月25日，河北华裕从美国进口1个批次6688只海兰灰。海兰灰属于粉壳蛋鸡商业配套系鸡种，海兰国际将之作为地区性和阶段性发展的鸡种。国际上的主流产品是褐壳蛋，因此海兰褐最为流行。当时，河北华裕的引种量，在石家庄华牧、峪口禽业这两家引种巨头面前，几乎不值一提。到了2008年，峪口禽业与海兰国际正式分手，河北华裕接过引种的接力棒，大举引进海兰褐。

中国蛋种鸡发展黄金期来临，四大困境仍待解

2015年之后，蛋鸡引种阵营的辉煌不再。这背后既有对畜禽疫病等因素的担忧，还有我国育种阵营的不断崛起。经过40年的发展，尤其是育种阵营2009年独立出来后，峪口禽业靠着“京”系列蛋鸡品种，成为领军企业。此后，河北大午农牧集团种禽有限公司（下称“大午农牧”）自主培育的“大午金凤”，自2015年通过国家蛋鸡新品种审定后，也逐渐站稳脚跟。

中国是最适合搞种业的，市场巨大是先天优势。

中国畜牧业协会禽业分会会长、峪口禽业总裁孙皓对第一财经记者表示，早些年，中国从国外“引种”解决了从无到有的问题，但“洋鸡”过高的市占率也引发了行业对“卡脖子”问题的担忧。如今，不论是国家、行业，还是企业，从上到下都意识到了育种的重要性。

孙皓称，从国家来看，禽流感等突发疫情出现后，禽业种源越来越受到重视；从行业来看，中国蛋鸡业需要越来越多自主培育的种鸡以保证种源安全；从企业来看，需要具有自主知识产权的种鸡支撑企业发展，提升企业形象以及行业地位。

2020年12月，中央经济工作会议提出“开展种源‘卡脖子’技术攻关，立志打一场种业翻身仗”，这成为中国“种业振兴”的冲锋号。行业内预期，中国将迎来新一轮的蛋种鸡发展黄金期。

尽管目前我国蛋鸡育种阵营有长足进步，自主培育了13个高产蛋鸡品种、10个地方特色蛋鸡品种，一共23个蛋鸡新品种或配套系。然而，需正视中国蛋鸡育种的现状，跟先进国家仍然存在较大差距。

首先，战略定力不够。业内认为，育种是百年大计，应该上升至国家战略，从长远来看，中国蛋种鸡行业必须要在高产品种上赶上国外，才会有机会。如果只是盯着特色品种发力，其实就是急功近利，只看到短期经济效益。同时，不能单纯依靠政府，要充分依靠育种企业，并且是一大批有实力的企业。

也有人提出，与其引进品种，何不如将育种公司买下？一方面能拿到种源，另一方面还能获得数据。不过，这条路似乎已经走不通了。谢永刚称，一方面，世界上蛋鸡育种的企业基本上被垄断，好的育种公司也不多；另一方面，中国要想收购国际畜禽种源企业，可能面临国外的封锁。“国外将种业视为战略资源，不仅仅当做生产资料。”

其次，底子差。由于中国养殖一线的环境较差，配套跟不上，即便引进了很好的产品，也容易限制高产品种的性能发挥，从而导致种源效益无法充分体现。原本国外品种的生产性能是产330枚蛋，到了中国可能就只能产310枚蛋。其中20枚蛋的缺口，可能就在于养殖设施、养殖工艺、疾病防控跟不上。

也因此，种源价值在中国市场被相应低估。在国外，从祖代到父母代再到商品代，鸡苗基本上都存在对应的价格比值。祖代是父母代的7~10倍，父母代是商品代的7倍。比如，一只祖代200元，父母代就应该是20~30元，然而中国多年来一直维持在8~10元左右。再比如，一只父母代30元，商品代就应该是4~5元，中国多年来却一直维持在3~3.5元。

“这个产业的基础逻辑应该是，基层生产非常好，能够让好产品的性能得到充分发挥，提升种源价值，育种企业得到资金上的正向反馈，就有动力去进行疾病净化，提高育种水平，为行业提供更好的产品。”谢永刚说。

国家蛋鸡产业技术体系科学家、中国农业大学教授宁中华对第一财经记者表示，中国跟国际先进水平的差距，不单纯集中在品种一个方面，而是一个全方位的差距，比如饲料、疾病净化等，还是要有自知之明。

再次，规模小。在中国，养鸡业以中小养殖户（场）居多，一是技术达不到，二是设施达不到，三是缺乏相应意识，导致疾病净化复杂、疾病流行品种多，而且损失大。这也相应地影响到育种。

以享有盛名的海兰国际为例，该公司有非常强大的数据收集分析实力，这让谢永刚叹为观止，“人家的数据量太恐怖了，除了有最新的数据以外，更重要的是数据种类完整，有着公司成立至今所养过的每一个批次蛋鸡的数据。”

同时，国际化程度不足。海兰国际中国区总裁周鹏程对第一财经记者表示，海兰国际是一家跨国企业，可以把产品销往全球任何一个地方，同时保持比较高的生产性能。中国蛋鸡育种阵营的企业，虽然体量在全球市场已经不容小觑，但迄今为止还没有走出国门。“不能只在一个市场，要多开拓不同的市场，才能得到多方面反馈，最终实现产品均衡。”

面对这样的情况，谢永刚认为，近些年来，伴随大资本的进入，规模养殖场的比例一直在增加，至少30万羽起步，当整个行业实现向标准化、规模化转变，疾病净化、产品质量控制、药残、环保等行业问题就自然会迎刃而解。同时，整个行业要脚踏实地，一步一步积累材料，借助基因组选择等新技术的应用，不断缩小跟国外的差距。

国产与进口长期共存、充分竞争

如今，从市占率来看，中国已形成育种、引种两大阵营共同发展的格局。

根据中国畜牧业协会编写的《中国禽业发展报告》（下称《报告》），在2020年更新的祖代种鸡中，国产品种占比68.35%，进口品种占比31.65%。

虽然国产祖代鸡品种有着较高市占率，但产能效率比较低，终端商品代鸡的占比仍相对较低。反观国外引进品种，尽管祖代存栏数因封关限制，数量减少，但由于品牌优势明显，市场认可度高，祖代和父母代蛋种鸡的产能利用率很高，终端商品代鸡的占比较高，引进品种仍然是中国规模化蛋鸡养殖企业的主流品种。

谢永刚表示，在产蛋性能、垂直传播疾病净化水平等主要方面，国外引进品种优于国产品种，市场认可度更高，引进后产能利用率显著高于国产品种。

《报告》还显示，在中国排名前四的蛋种鸡企业中，峪口禽业、华峪农科、晓鸣股份、大午农牧合计占2020年全国更新祖代鸡的67.59%，而这四家企业恰好分列两大阵营：峪口禽业、大午农牧属于育种阵营，占48.52%；华裕农科、晓鸣股份属于引种阵营，占19.07%。

对比育种、引种两种模式，宁中华对第一财经记者表示，从企业层面，无论是育种，还是引种，本身没有对错，只是不同公司根据自身条件、在不同阶段做出的不同选择而已。

以峪口禽业为例，20世纪90年代末期，随着小散养鸡户的快速崛起，国有大型养殖企业全面溃败，北京市峪口养鸡总场（峪口禽业前身）举步维艰。1997年，孙皓成为公司负责人，着力实施“退一进三”战略。具体来说，退出商品蛋鸡饲养领域，进入种鸡、食品和饲料产业三大领域。这样既避免跟具备养殖成本优势的农户进行正面竞争，同时将农户从过去的竞争对手，变为产业链条上的合作伙伴。经过十多年的积累，峪口禽业培育的蛋种鸡新品种最终问世。

此外，所处立场不同，对育种的考虑也会有所不同。宁中华称，如果站在国家层面，尤其是中国这么大的市场，即便是育种模式耗时长、投资大，而且风险高，也应该从战略高度来考虑。谢永刚对此表示认同。他说，育种应该成为国家战略，中国作为畜禽种业后起之秀，更应该将之视为百年大计，要持之以恒，切忌急功近利。

对于企业来讲，无论是选择引种，还是选择育种，这应该是基于自身优势所做出的市场选择。谢永刚称，华裕农科本身定位于蛋鸡制种繁育企业，跟国家宏观战略是没有冲突的。“当中国育种实力跟国际巨头仍然存在差距的时候，进口产品对国内市场将是一个很好的补充。”

他认为，在未来相当长的一段时间，国产品种与进口品种将呈现长期共存、充分竞争的格局。而且，国产品种发展得好，对整个中国蛋鸡行业，尤其对引种阵营的企业来说，是有着积极意义的。

具体来说，首先，产品多元化和产品细分，让生产企业和消费者有更多的选择，有利于市场充分竞争；其次，正因为国内育种企业的存在，国际竞争对手才会不那么强势，在品种、价格、服务等方面为引种企业提供更多优惠；最后，国内蛋鸡市场足够大，能够同时容纳进口和国产品种更好地发展，二者互相竞争、互相促进，更有利于中国蛋鸡产业长期健康发展。