大闸蟹养殖证明(北京开展大闸蟹专项检查，主要检测重金属和药物残留)

新京报讯（记者陈琳）中秋节前，大闸蟹将成为热销产品。首批阳澄湖大闸蟹于9月25日抵京，来自江苏盐城、兴化等产地的大闸蟹也陆续在北京市场销售。9月26日，北京市市场监管部门对大闸蟹开展专项检查，重点检测重金属和药物残留，其中，抗生素方面主要检测氯霉素。

9月26日上午，丰台区市场监管局执法人员走进大红门京深海鲜批发市场，邀请第三方检测机构对大闸蟹进行检测。从公示制度、产地证明、检验检疫证明再到现场抽检，工作人员不放过任何一个环节。执法人员来到京深海鲜批发市场大闸蟹销售区，开始进行现场抽检。在市场内唯一一户销售阳澄湖大闸蟹的摊位前，记者看到，店门口张贴着大闸蟹销售公示信息，产地、价格逐一列出。刚刚进京的阳澄湖大闸蟹，每只蟹都佩戴了防伪蟹扣，执法人员随机选择了一只3.5两的母蟹，用手机扫码后，能够查到该批次2023年版阳澄湖大闸蟹的溯源信息。

丰台区市场监管局执法人员用手机扫码，查到该批次2023年版阳澄湖大闸蟹的溯源信息。 新京报记者 王巍 摄

现场，第三方检测机构进行了大闸蟹的随机采样，这些样品随后被送到实验室检测，主要检测项目包括重金属、药物残留等。检测人员介绍，这次抽检涉及市场内15批次的大闸蟹，抗生素方面主要检测氯霉素，根据国家标准，氯霉素不得检出。

第三方检测机构进行了大闸蟹的随机采样，这些样品随后会被送到实验室检测。 新京报记者 王巍 摄

丰台区市场监管局工作人员介绍，今年9月初，该局就已经向市场内的所有商户下发了关于规范大闸蟹市场销售行为的相关指导，要求商户严格大闸蟹“双备案”制度，即对经营者资质和供货方资质进行审核备案；此外，要求商家严格落实产品经营信息公示。大闸蟹经营商户要对营业执照、销售凭证样式进行公示，以便采购商、消费者知晓；对产品信息进行公示，内容包括：产品名称、品种或品牌、产地（捕捞地或养殖地）、价格（标明计量单位、单价、公母）。

9月26日下午，海淀区市场监管局对锦绣大地“大闸蟹”销售主体开展专项检查。在此次检查中，执法人员以“大闸蟹”的食品质量安全、过度包装、明码标价等为重点，查看了经营主体资质、进货来源、索证索票、包装标识、产地证明及检验检疫证明、贮存条件是否按规定落实执行。同时，组织第三方检测机构对市场内在售“大闸蟹”等水产品的镉、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠、氧氟沙星指标项目进行现场采样，抽检人员随机抽取样品并现场封存。

海淀区市场监管局对锦绣大地“大闸蟹”销售主体开展专项检查。海淀区市场监管局供图

执法人员还现场随机抽取某产地淡水鱼进行孔雀石绿项目快速检测。孔雀石绿作为一种兽药，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，但如果残留超标，对人身体同样有害。经现场快速检测，未发现相关问题。

海淀区市场监管局执法人员现场随机抽取某产地的淡水鱼进行孔雀石绿项目的快速检测。海淀区市场监管局供图

据了解，锦绣大地市场内现有30余家“大闸蟹”经营商户，目前在售的大闸蟹多来自江苏固城湖、太湖等地，每日有两千余公斤的“大闸蟹”流向北京百姓餐桌。目前，海淀区市场监管局已完成“大闸蟹”抽检10余家。海淀区计量检测所也对锦绣大地市场内海鲜销售区商户在用的计价秤和公平秤进行了现场检定，同时向市场内的经营主体宣传计量法律法规和强制检定计量器具的相关政策，引导大家诚信经营。

编辑 陈静

校对 刘越