文 | 呆头呆脑小阿东

编辑 |呆头呆脑小阿东

前言

近十几年来，我国奶牛业发展迅速，奶牛养殖小区是由众多相对独立经营的养殖户所组成的特殊奶牛场。它是投资者与经营者主体不完全相同的、具有中国特色奶业经济合作组织。这种组织形式对农民来说是生产方式的创新，是加速农村奶牛发展的现实选择。

因为它突破了庭院经济的局限，发展了农村家庭联产承包统分结合的双层经营体制，加速了奶牛养殖规模化进程，对科学地组织奶牛生产、提高奶牛业的生产力具有意义。

建设奶牛标准化养殖小区就是要引导奶牛散养户组建合作向标准化规模养殖小区集聚，实行机械化挤奶，提高奶牛业生产效率与产水平，推行奶牛养殖向“专业化、规模化、标准化”生产。

同时通过奶牛标准化养殖小区建设，辐射带动周边地区大力推广畜禽标准养殖小区建设，带动地方整合支农资金，吸引社会闲散资金投入到牧业上，提高畜牧业的综合生产能力，改变畜牧业落后的生产方式促进现代农业的发展。

下面我们就通过，奶牛标准化养殖小区建设的几个标准来分析，这么做究竟有何好处。

奶牛标准化小区的特点

事实证明，建设奶牛标准化养殖小区，不仅有利于奶牛业向规模化、集约化和科学化发展，更有利于农民收入的增加、重大动物疫弃的防控和品种的改良，社会主义新农村建设的推进。

一是有利于增加农民收入。由于散养户的奶牛多数不是集中挤奶，生鲜奶质量差且不卫生，乳品企业不收，价格也卖不上去。标准化养殖小区建成后，入驻小区的奶牛都实行机械集中挤奶，不仅改善原料奶质量，而且乳品企业最愿意收购小区中奶站的生鲜奶，奶价也提高了，大幅度增加妒农收入。

同时，与散养相比，小区也有利于养殖户扩大养殖规模，进一步增加收入。

二是有利于重大动物疫病的防控和品种改良。由于奶牛的分散饲养，一些重大动物疫病难以控制，良种化进程缓慢，饲养管理水平低下。标准化养殖小区建成后，每个奶牛小区内设有配种室、诊疗室和青贮窖等辅助生产设施，既方便了奶牛品种改良和疫病防控，又有利于提高饲养管理水平。

三是有利于推进社会主义新农村建设。由于奶牛的家庭饲养方式臭气熏天、满地牛粪，村庄环境脏乱差。进入奶牛养殖专业村后，整个村止，而现在建有奶牛小区的村庄，农村生活环境明显改善。

建设标准化养殖小区是一项集金、技术、管理、服务于一体的系统工程。

基本原则应坚持突出重点，区域推进，坚持科技支撑，突出效益；坚持完善体系，安全发展；坚持市场引导，龙头牵动；坚持多元化投入，重点扶持的原则。其目的是树立无公害理念、强化无公害意识，创造无公害化品牌。

奶牛小区的模式

奶牛养殖小区的模式多种多样，概括起来主要有以下几种模式

1.农民合伙投资建“小区”

奶农共同出资建设牛舍和挤奶厅，由县政府资助挤奶机械设备或由乳品企业提供挤奶机械等设备，农户租牛舍，牵牛入区，自己饲喂。“小区”由奶农组成管委会共同管理，或由基层奶协管理。

2.乳品企业与乡村联合共建“小区”

由乡村提供场地，并建牛舍和挤奶厅，乳品企业提供挤奶机械、冷奶糟等设备。

农户租牛舍，牵牛人区，自己饲喂。“小区”由基层奶协管理，有的乡基层奶协管理几个小区。

上述两种模式统称“奶牛公寓”，这种模式特点是奶农交付租金，“小区”提供配合饲料、繁殖育种、疫病防治、供水供电、挤奶贮存收购等配套服务。

3.养牛大户投资建“小区”

“小区”的设施全部由养牛大户兴建，自用部分牛舍，大部分出租给其他奶农使用，由养牛大户自己管理。

4.乳品企业投资建“小区”

作为企业自有奶源基地直接管理，牛舍招租“小区”的设施全部由开发商投资兴建，成立管委会管理。有的“小区”牛舍招租;有的“小区”将牛舍出售给奶农使用，有的“小区”吸纳社会投资人出资买牛，交给“小区”经营，年终根据经营状况按比例分红。这种模式的特点是奶牛进所，负责人 (所长)与奶牛开发商(投资人) 签订合同。统一由所里为奶牛统一办理保险。

5.开发商投资建“小区”

小区”的设施全部由开发商投资兴建，成立管委会管理。有的“小区”牛舍招租;有的“小区”将牛舍出售给奶农使用，有的“小区”吸纳社会投资人出资买牛，交给“小区”经营，年终根据经营状况按比例分红。

居民无论采取何种模式，都一定要注意生态和环保，发展生态养殖小区是当今趋势。所谓生态养殖小区，即小区建设要从生态学角度，环境保护入手，全力打造生态奶业。

小区突出了以绿色、环保技术为支撑，从选种选配、饲草种植与加工、科学养殖、疾病防治、机械化挤奶，鲜奶贮存与运输、废弃无害化处理与综合利用融为一体，实现了从鲜奶生产源头加工到生产全过程绿色，无污染的奶业生产体系，达到经济、生态、社会三效益的有机统一。

标准化奶牛养殖小区建设总体要求

一、建设规模

奶牛标准化养殖小区的建设应综合考虑资源、资金、技术经济理性和管理水平等因素，在市场调研和充分论证的基础上，确定目标市场，以此为依据确定建设规模和水平。

二、选址环境

（1）建设用地应符合当地村镇建设发展规划和土地利用发展规的要求。

（2)距离居民区、厂矿、企业、其他养殖场、畜产品加工厂、交通要道至少1000m以上，无污染源。

（3）不得在国家和地方法律规定的水源保护区、旅游区、自然保护区和环境严重污染区、畜禽疫病常发区、洪涝威胁区等区域内建设奶牛标准化养殖小区

（4）地势高燥、背风向阳、开阔平坦、空气流通、排水良好，丘陵山地建小区时应选择阳坡，坡度不宜超过 3/100。

三、标准化奶牛养殖小区规划布信

1.布局与规划的原则

各种建筑的总体布局应本着因地制宜、便于科学养殖，卫生防疫，以及提高劳动效率，节省基建投资的原则，统筹安排，合理规划。

2.布局

（1）设立相对独立的生活管理区、生产区、饲料供应区、隔离区、无害化处理区。

（2）生活管理区建在常年主导风向的上风向和地势较高处，办公、生活、生产辅助设施。生活管理区和生产区要分开。

（3）生产区建在生活管理区的下风向，设置独立的母牛舍、后备母牛舍、运动场、产房、犊牛舍、荫棚等。各牛舍之间要相对隔离 、布局整齐，周围绿化;净道、污道分开，缩短饲草饲料及类便的运输。

小区建筑设施要求

1.牛舍

牛含建筑要根据当地的气候变化来确定，高寒区的牛舍设计以寒为主，采用封闭式牛舍，四面有墙，前后墙设窗户，有顶棚;其他地区以防暑为主，采用开放式牛舍，三面有墙或背面有墙，有顶棚，开处设围栏。

(1)牛舍朝向 牛舍朝向一般应坐北朝南，略微偏东或偏西

(2)型式 单列式牛舍建筑面积按每头 5~6.5m2计算，跨4~5m。双列式牛舍建筑面积按每头 8~9m2计算，跨度 12m。尾对尾式中间为清粪通道，两边各有一条饲料通道，头对头式中间为饲料通道，两边各有一条清类通道。

(3)地基 牛舍地基深0.8~1.0m。

(4)门窗 门高2.1~2.2m，宽2.0~2.5m。门设成推拉式双开门或上下翻卷门。封闭式牛舍的窗高1.5~1.6m，宽1.3~1.5m，窗台高距地面1.2m。

(5)牛床 可设长形牛床和短形牛床。长形牛床适用于高产牛长1.95~2.25m，宽1.3~1.6m，附有较长活动铁链，短形牛床适用于育成母牛，长1.6~1.9m，宽1.10~1.25m，附有短链。

2.运动场

在运动场内设食槽。每头奶牛按长 0.2~0.3m，宽0.8~0.9m。内缘高0.6m，外缘高 0.8m，槽深 0.4~0.5m设槽。

运动场内配与食槽相同规格的矿物质添加剂槽。

夏季设凉棚，面积按每头成年乳牛 4~5m2，青年牛、育成牛 3~4m2计算。运动场周围建造围栏，高度1.3~1.4m,结实耐用。

3.挤奶厅

挤奶厅设入口和出口，入口处设消毒池。挤奶厅建设与奶牛饲养规模相配套，配备符合挤奶生产和防疫要求的管道式机械化挤奶设备、消毒设施、粪污处理设施和卫生清理设施。

挤奶厅建筑面积按平均每头牛占地 0.25~0.35m计算。堵面应镶嵌瓷砖，高1.2~1.5m，地面水泥抹面。高寒区安装暖气或其化保设施保温设备，厅内温度维持在 10~15C，其他地区安装通风设备。配备制冷、冷热水供应设备、淋浴设施、洗涤消毒设备。

生鲜牛乳的贮藏为具有制冷功能、不锈钢制成的贮奶罐配备运输生鲜牛乳的奶罐车。设生鲜奶检配备质量检测设备。

配套设施建设

小区建筑配套设施主要有以下几个要求：

电负荷为民用建筑供电等级二级，并自备发电机组，自备电的供电容量不低于全小区电力负荷的1/4。

道路畅通，与小区外运输线路连接的主干道宽度不低于6m。通往牛舍、饲料库、草棚及贮粪池等的运输支干道宽度不低于 3m，牛舍到挤奶厅设专用道路。兽医室须有单独道路，不得与其他道路混用。

有保证每百头奶牛日用水量不低于 30t 的供水设施，水质符NY 5027的规定要求。污水由地下暗道排放，雨、雪水设明沟排放污水须经过处理并符合 GB 8979 的规定要求。

小区四周设围墙、防疫沟，绿化隔离带。小区消防设施符合GBJ 39规定要求，各种牛舍的防火间距不低于 12m，草棚与牛舍及其他建筑物的间距大于50m，且不在同一主导风向上。草棚及饲料加工间 20m以内分别设置消火栓，设置专用消防泵与消防水池及相应的消防设施。

饲料库和草棚的建设应符合保证生产、合理贮备的原则。与牛舍有100m以上的距离。饲料库应满足贮存1~2个月生产精料需要量的要求;草棚应满足贮存 3~6 个月生产需要量的要求；青贮窖池建设符合DB 13/T 708规定要求；粪便处理设施排放符合GB 8978和GB 18596规定要求。

笔者观点

通过综上所述，农户们要想大力发展我国的奶牛产业，需要结合以上总结和符合当地模式的措施，才能保证奶牛产业的发展，推行奶牛养殖的“专业化、规模化、标准化”。