油蛤人工养殖(伏季休渔已近半月 厦门市民都吃啥海鲜？)

5月14日讯 据厦门日报报道 休渔期持续10余天，记者来到夏商水产批发中心、八市、江头菜市场、夏商超市了解到，由于进入伏季休渔期，市场上的海鲜供应种类减少，养殖水产品、冻品、进口水产成为休渔期间水产品市场的三大“主角”，其中，养殖水产品价格相对平稳。

市场上能买到什么海鲜？

以养殖水产品、冻品、进口水产为主

前日，记者来到夏商水产批发中心发现，海鲜冻品批发商在售卖野生带鱼、小管、白鲳、金线鱼等冻品。“今年休渔期比去年多了半个月，所以我们海鲜备货量也翻倍了，单小管就上千斤。”冻品批发商崔先生告诉记者。

八市的一家海鲜门店内，店员陈女士忙着招呼顾客。陈女士介绍，进入伏季休渔期后，门店海鲜种类由50多种下降到了20多种，现在市面上鲜少见到红带鱼、烟管鱼、大目鲷等深海鱼。“当下门店以售卖活鱼为主。”陈女士说，售卖活的养殖水产以石斑鱼、桂花鱼、鲈鱼、金鲳鱼为主，而进口水产中，帝王蟹是“主角”。同时，夏商民兴超市美仁店工作人员也透露，当下门店主要售卖活的养殖水产。

记者了解到，休渔期间，除了人工养殖类、冷冻冷藏等水产品集中上市补足空档外，还有摊主售卖少量厦门市外批发进来的垂钓野生水产品，部分摊主还从广东进一些养殖贝类产品来卖。

海鲜价格有什么变化？

养殖水产品价格相对平稳

那么，休渔期间，海鲜价格有何变化？ 数位海鲜冻品批发商皆称，当下海鲜冻品价格浮动不大。但个别摊主透露，品质好的海鲜冻品价格还是有所上涨。“例如，品质好的野生带鱼平时卖20多元一斤，现在卖40多元一斤。”崔先生还告诉记者，店铺休渔期海鲜冻品销量比非休渔期间多了3成，现今顾客群体以市场摊贩、电商平台、海鲜大排档为主。与此同时，记者走访还了解到休渔期养殖水产价格相对平稳。

随着海鲜价格浮动，市民如何挑选到物美价廉的海鲜？记者也联系活跃在短视频平台上的海鲜达人“七哥”来支招。

“我比较推荐市民购买贝壳类的海产品，尤其是油蛤。”七哥观察到，目前油蛤价格有所下降，针对油蛤的做法不少，可爆炒、锡纸烤等，还可与苦瓜一起炖汤，清热解毒。同时，七哥还认为，市民不妨买些海蛏，海蛏属当季海鲜，可人工养殖,肉味鲜美，属当季海鲜。同时，七哥还注意到，帝王蟹也降价了，从每斤近280元降至近200元，市民可清蒸、盐焗帝王蟹。

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五个专项捕捞许可品种

我市暂未有渔船获得捕捞许可证

据厦门市海洋发展局介绍，我市海域休渔时间为5月1日12时至8月16日12时。休渔期间，只有持单一钓具作业捕捞许可证的渔船能出海，目前我市无此类渔船。我市登记在册的伏休渔船都要停在指定停泊点伏休，由停泊地渔业行政主管部门履行监管职责。

除此之外，近日，农业农村部还发布《关于2021年伏季休渔期间特殊经济品种专项捕捞许可和捕捞辅助船配套服务安排的通告》（以下简称《通告》），明确规定，2021年伏休期间专项捕捞许可品种为海蜇、毛虾、丁香鱼、口虾蛄和鱿鱼5个品种。记者通过厦门市海洋发展局了解到，渔民需通过农业农村部获得专项特许捕捞许可证，才能出海捕捞这5种海鲜。目前厦门这5类海鲜少，未形成一定规模的渔场，厦门暂未有渔船获得特许捕捞许可证。

同时，记者还走访了八市、江头市场等地了解到，目前市场售卖的海蜇、鱿鱼的价格相对平稳。“海蜇价格按品质区分，每斤20-60元，跟非休渔期价格差不多。”江头市场海鲜摊主颜女士告诉记者。不过，采访过程中，记者留意到，目前批发、售卖丁香鱼、口虾蛄的摊主不多，多数摊主表示，丁香鱼市场需求量较小。