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爬叉养殖(它曾经几分钱一个,因具有很高的食用和药物价值,现在身价暴涨)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-12-03|点击次数:

记得小的时候,每当到夏天,就是自己最开心的时候,为什么这么说呢,因为夏天最大的乐趣就是捉知了猴。

它曾经几分钱一个,因具有很高的食用和药物价值,现在身价暴涨

没有变成蝉的知了猴

知了猴是一种什么动物

知了猴学名叫做金蝉,在很多的地方叫法都是不一样的。山东南部称姐老龟,西南的泰安东平一带叫结了(jiē le),平阴、黄县叫蛣蟟(jié liáo),栖霞叫蠽蟟(jié liáo),菏泽叫爬叉,青岛莱西和河南开封、许昌、平顶山等地称知了,江苏徐州叫碟拉猴等。严格意义上说,这种叫法形态上的知了猴是蝉的若虫,即没有经过完全变态的蝉幼虫。

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知了猴蜕皮以后就变成了成虫--蝉

知了猴在西北,西南,东北,东南,华中,华北,华南等全国的大部分地区都有分布,每年夏天进入到阳历6月中旬的时候,知了猴就开始陆续的钻出地面,向成虫蝉变化了,同时这个时候也是蝉产卵的阶段。

当若虫变成成虫以后20天左右的时间,雌性蝉开始产卵,一般产在比较嫩的树枝上。产卵时,用产卵器在枝条上刺出很多0.5~1.0cm深的倾斜卵室,一个卵室产6~8粒受精卵,卵越冬后6月开始孵化,若虫落到地面上,随即潜入土中,通过吸食植物根的汁液获取营养,若虫在土中一般生活3~5年,甚至更长,直至末龄幼虫钻出地面,爬上附近杂草、树木等,最终停留在枝叶、树皮,蜕皮羽化为成虫,形成一个周期。

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蝉在产卵

知了猴的价值

食用价值

我国许多地区都有食用知了猴的习惯,河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行,最普遍的食用方法为“油炸知了猴”。

因其有极高的营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,所以知了猴已经成为各种档次客人的美味佳肴。刚出土的知了猴含蛋白质58.58%,脂肪10.23%,磷0.58%,钙16.5mg/kg,锌82.2mg/kg,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴,一盘“油炸知了猴”在普通的餐馆能卖四五十元,而在一些星级饭店要卖到数百元一盘。

但是在我们小的时候,还真是没有这么高的价格,记得九几年的时候一个知了猴才卖2分钱,一般都是凑够5个一起卖,后来慢慢的涨价到一毛钱一个,或者是用一个知了猴换一支冰棍,再往后来也是自己最后一次卖知了猴的时候,是一块钱一个,没记错的话那时应该是08年。

附:油炸知了猴的做法

1、把头天晚上捉的知了猴用清水冲洗干净后,全部泡到水里淹死,控干水分,洒上适当的食盐搅拌一下放一晚上;

2、往平地锅中倒入食用油,可以多放一些,然后把盐好的知了猴一起倒入锅中;

3、小火慢慢煎,边煎边用铲子按压知了猴,等到头部感觉已经很脆的时候,就可以出锅了。

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油炸知了猴

药用价值

知了猴的体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总46.63%。蝉蛹体内含有丰富的脂肪酸,脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的77.27%,含量最多的是单不饱和脂肪酸石油酸达到66.8%。不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化,降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量,能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量,对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。

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知了猴蜕皮以后留下的壳具有很高的药用价值

怎样捉知了猴

不知道大家都是怎样捉的,反正我们小的时候主要是有三种捉法:

1、扛把锄头,到树林里或者是柴火垛底下去刨,基本上一锄头下去就能看见一个洞,把洞扒开,里面就有;

2、找裸露在地面上的小洞,如果能越扣越大,里面应该就有,洞比较浅的话,把手指伸进去,让它夹住你,就能带出来,洞如果比较深的话,就往里面灌水,然后它就自己慢慢的爬出来了。雨天的时候,去捉知了猴最容易,因为雨水灌到洞里,把它们都呛出来了,多的时候在树林里走两步就能捡到一只;

3、晚上六七点钟以后,拿着手电筒和一个长点的竹竿,到树林里去找,因为这个时候,它们已经自己从洞里爬出来上树了,只要眼神好,一晚上也能捉挺多。

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用锄头刨,有时一锄头下去能捉到好几只

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知了猴从洞里爬出

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晚上拿手电筒往树上照,有很多

人工怎样养殖知了猴

1、种源获取

主要有两种方法:

(1)、从专业养殖知了猴处购买

(2)、野外采集: 初级种源的获取可以在田间自然采集.卵、若虫、成虫均可作为种源采集。7~9月份可以采集各个虫态;8~9月份是采集若虫的最佳季节,9月份是采集蝉卵树枝的最佳时间,全年均可采集。

卵的采集可以选择树密蝉多的理想场所,用果枝剪或顶端带钩的长杆,把树上被蝉产卵致死的1~2年生细干枯枝条取下。凡是一侧呈扁平干枯且表面不完整、皮下木质部镶嵌有大量乳白色长椭圆形卵的即是蝉卵。剪除产卵窝上部多余的无卵枯枝、在产卵窝痕下部留出10~15cm无卵枝条部分,将50只左右枝条捆在一起,留作备用。

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自然采集的卵在干枯的树枝上,捆在一起备用

2、提供生长条件

选择侧根系发达、生长茂盛、汁液较多的健康树种,如杨、榆、柳树或果园中的各种果树(最好是果树)。此外,还要间作一些根茎类植物,如土豆、甘薯、山药等。

3、殖种

殖种对象为初孵若虫以及接近孵化的卵,将直接从野外或在种源场地采集枝条,集中于室内促进孵化。孵化方法:在70cm×40cm×20cm的塑料盒中.底部铺撤5~10cm厚的细干沙,将卵枝成捆竖放或横放于其上。不断用小喷雾器喷洒雾水,保持具卵枝条周围空气的高湿度,使多余的水珠吸附于底部细沙中。中间要不断抽查卵的孵化情况,发现有若虫活动时,即可将枝条连同细沙殖放于养殖场所。

殖种时间一般在9~10月份(2年卵)或6~7月份(当年卵)。在饲养场所的寄主植物树下地面远离树干基部1m左右。挖掘深约30~50cm有规律的窄沟,如环、方、三角、平行或辐射等形状,目的是为了以后的挖掘和捕收。殖种后盖土压实,做好时间、数量、殖种沟形及深度等的记录。

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知了猴种源殖种时,要远离树木主干一米左右

4、采收

每年6月中下旬(夏至前后)开始到8月初(立秋前后),是田间采收的最佳季节,其中以7月初或雨后的天气最为集中。知了猴在湿软的地下用锯齿般的一对前足掘土出洞.爬出地面后即在地面上作短期运动。然后攀沿树干或棚架上准备蜕壳。次日早晨4~6时羽化为成蝉,可利用手电筒照明,夜晚在树下地面和树干上寻捉,或清晨在树上抓获刚刚羽化成蝉 。

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刚刚羽化的成蝉

知了猴的交易

对于我们个人来说,捉知了猴其一是出于乐趣或解馋,其二就是为了获取收益,不知道大家之前一个夏季靠捉知了猴能挣多少钱,反正在我们那个年纪,捉知了猴的年代,一个夏天一千多块钱是轻松赚到的,起码暑假以后的学费有着落了。但是在有的地方,却把知了猴做成了一个产业。

在山东阳信,每天知了猴交易数量高达几十吨,交易额上千万,平均下来一只金蝉的批发价格都达到了2-3块钱,金蝉成了名副其实的“金”蝉。每天凌晨两三点,来自河北、山西、河南、潍坊、东营等周边省市的金蝉供应商,就开始在市场上交易,他们将在老家不值钱的金蝉运到这里,批发给本地的金蝉销售商,赚取利润。

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市场上顾客在挑选金蝉

其实知了猴是一种害虫,不仅会吸食树木根茎的养分,产卵的时候还会挑选嫩芽嫩枝,造成枝叶干枯死亡,但是不管是作为食材还是作为药用,它都有很高的价值,也正因此才促成了现在大规模的养殖和交易,对于很多的吃货来说,以后想吃知了猴真的是很方便了,但是回过头来再想一想,这样做视乎又感觉少了一些什么,是那种捉的乐趣?还是回忆?亦或者是其他?小伙伴们你们觉得呢?

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