龙虾养殖视频教程(小龙虾的食用秘诀)

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复旦大学附属中山医院吴淞医院

全科医学科主治医师徐中琪

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炎炎夏日，吹着空调追着剧，喝着啤酒吃着小龙虾，这种感觉太爽了。如今，小龙虾谁能不爱？可如何安全地吃小龙虾却是个让很多人头痛的问题。别急，就跟您聊聊小龙虾的食用秘诀。

目前市面上销售的小龙虾基本为人工养殖，并且随着我国食品安全监管力度的加强，绝大多数在售的小龙虾重金属含量均在安全范围内，都是符合食品标准要求的，所以只要来源正规、活蹦乱跳的小龙虾，一般都是安全的。

小龙虾体内容易存在细菌和寄生虫，在高温条件下才能被杀死，所以小龙虾一定要清洗干净，彻底煮熟方可食用。

小龙虾嘌呤含量较高，配上啤酒简直是“痛风套餐”，所以原本尿酸偏高或者是有痛风病史的人尽量少食或者不食；肠胃敏感的朋友也尽量少食用 ，尽量选择口味温和的如白灼、清蒸的小龙虾；还有就是对虾类过敏的朋友，不能一边吃过敏药一边吃小龙虾，毕竟身体健康才是最重要的。最后告诫大家，短时间内不要频繁吃小龙虾，一顿干个几十斤的行为千万不要学。

记者：陆瑞 卫珏

编辑：宋鸽