山东养殖山羊(淄博农业造“芯”记⑧︱鲁中红山羊：已被保护的山羊品种)

□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者桂建明

（视频制作 记者王子文）

在全国第三次畜禽遗传资源普查中，“鲁中红山羊”作为普查新发现资源，已通过省畜牧局报农业农村部审核。鲁中红山羊全市存栏2万余只，主要集中在沂源县、博山区和淄川区。近日，记者跟随市畜牧渔业服务中心工作人员来到目前鲁中红山羊存栏规模较大的一个养殖基地。

鲁中红山羊

凤凰山北麓，南鲁山镇丝窝村，一处缓坡上新建了7排羊舍。其中两个羊舍养的全是红山羊。鲁中红山羊身躯高大，结构匀称，头短额宽，眼大有神，颌下有髯，多数有角。据记者观察，鲁中红山羊和黑山羊体型差不多，但毛色大不相同，为红棕色。

“这里是我们公司的鲁中红山羊品种保护基地，目前鲁中红山羊存栏300余只，正在做着引种、选种的工作。”山东迪睿食品有限公司总经理苏成明告诉记者，该公司新征土地50亩，计划把鲁中红山羊的存栏量提高到3000只以上。

苏成明在介绍鲁中红山羊品种保护基地

“鲁中红山羊作为南部山区特有的地方品种，这两年受到高度重视，在第三次畜禽遗传资源普查过程中，山东省农科院通过采样进行了性能测定和基因测序，现已进入山东省第三次畜禽遗传资源普查新资源品种库，待农业农村部专家审核确定。”市畜牧渔业服务中心工作人员介绍。

据了解，鲁中红山羊肉质细嫩、色泽鲜红、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白质、低脂肪营养保健食品。鲁中红山羊生长速度缓慢，产羔率低，一年一胎，最多两胎，这个缺点和沂蒙黑山羊一样。

记者在另外几排羊舍中看到，这个基地还养殖着大量的沂源白山羊。

沂源白山羊

“沂源白山羊，是我们沂源县正在培育的一个品种，由崂山奶山羊和波尔山羊杂交而来，沂源县畜牧渔业服务中心目前正在进行性能测定，希望经过选育能形成遗传稳定的新品种。”沂源县畜牧渔业中心畜牧发展科副科长徐志毅说，沂源白山羊这个杂交品种商品性很好，出肉率高，多胎，一般产2至6胎，耐饲性比较好，这个基地养了800只，沂源全县有13万只左右。

苏成明在介绍沂源白山羊产业前景

在山羊产业开发方面，山东迪睿食品有限公司气魄很大，在沂源县石桥镇黄墩河村南刚刚建成年屠宰肉羊16万只的屠宰厂，现在已是一家集屠宰、冷鲜、深加工、销售于一体的标准化肉羊集中屠宰企业。该公司采用“二维码”电子追溯系统，为每一份产品赋予可溯源的二维码标识，消费者只要扫描二维码，就能清楚地看到产地、生产日期、检疫检验、肉品品质等信息，便于公众监督。

年屠宰肉羊16万只的屠宰厂内景

借发展庭院经济的东风，山东迪睿食品有限公司采取“屠宰公司+育肥基地+合作社（或村集体）+养殖户”模式，引导山区村民养殖沂源白山羊。“我们公司出资为养殖户建设标准化羊舍，进行技术指导，养殖户购买5只波尔山羊母羊种羊自行养殖，繁育出的小母羊继续在户内养殖繁育，公羊养殖2-3个月到30斤左右，根据保护价回收协议规定统一收购进育肥基地。”苏成明说，每户按养5只母羊计算，按照2年3窝，每只母羊至少繁殖2.5只小羊计算，每户每年收益可达8000元左右。

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