蜈蚣能吃吗?怎么做_库百科蜈蚣养殖
蜈蚣具有一定的毒性,因此切不可自行加工或食用。如果想加工或食用这些昆虫,需在专业人士的指导下进行。那么蜈蚣能吃吗?怎么做?
蜈蚣能吃吗
可以吃的,高温是会分解蜈蚣毒素的(就是蛋白质)
另一点则是蝎子和蜈蚣都是神经毒素,不进入内循环系统是不会损伤人体的。
蜈蚣怎么做
1、蜈蚣又名天龙,具有很高的药用价值和经济价值。蜈蚣属于节肢动物门,唇足纲,整形目,蜈蚣科,蜈蚣属,蜈蚣种,在本种中,共有少棘蜈蚣和多棘蜈蚣两个的似的地理亚种。
2、药用蜈蚣为干燥全体。捉后用沸水烫死,再用两头削尖的细竹签,插入头、尾两部,借助竹片弹力,使其伸直,置于阳光下晒干。
3、加工炮制后的蜈蚣呈扁平长条形,长约14-16厘米,宽约0.6-1.0厘米,全体22节,最后一节小,称尾; 头部红褐色,有触觉和毒钩各1对;背部黑棕色有光泽,并有两条突起的棱线; 腹部黄棕色,瘪缩;每节有足1对,黄红色,向后弯曲,最后一节如刺。称有腥气, 并有特殊的刺鼻臭气,味辛而微咸。 在蜈蚣体内含有两种似蜂毒的有毒成分,即组织胺样物质及溶血蛋白质;此外,尚含有酪氨酸、亮氨酸、蚁酸、脂肪油、胆固醇等。
油炸蜈蚣
1、将蜈蚣多次水煮去除毒素;
2、将经过水煮去毒的蜈蚣脱去外壳后;
3、起大油锅,首先用中火油温把蜈蚣炸一遍 ;
4、然后捞出来,先用一点醋浸泡一下,这样会更脆,并且炸出的蜈蚣无油腻感;
5、将经过一遍烹炸后的蜈蚣再用大火高油温复炸一遍。
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