莒南肉鸡养殖场(绿色无抗饲料齐鲁行走进临沂，展临沂饲料大市场之风采)

编者按：全省饲料兽药工作会议召开的前一天，来自山东十七地市的饲料兽药分管局长和负责同志共计50多人齐聚临沂，围绕饲料质量安全管理规范、非常规饲料原料蛋白桑的应用、产业转型升级、绿色无抗发展、兽用抗菌药减量化使用、乡村振兴等主题，参观了沂南、莒南两县5个点6家优秀企业（希牛集团沂南同慧饲料有限公司、中粮饲料有限公司临沂分公司2个省级示范企业，希牛集团临沂希来利生物饲料有限公司，庄氏农业科技有限公司部级试点生态肉鸡养殖区，山东中牧兽药有限公司宠物医院和连锁店，久久和牧农牧集团田园综合体）。绿色无抗饲料齐鲁行记者一路跟随，记录临沂绿色畜牧的成功经验和典型做法。

山东省畜牧兽医局饲料兽药处高捍东处长和临沂市畜牧兽医局徐波副局长在沂南同慧饲料有限公司

临沂，因临沂河而得名，位于山东省东南部，东临黄海，地处长三角经济圈与环渤海经济圈结合点、东陇海国家级重点开发区域，素有“齐鲁襟喉、徐淮锁钥”之称，为全国重要的商贸、物流、会展和商品集散中心。临沂是东夷文化和凤凰文化的重要发祥地，春秋建城，自汉至清为琅琊、沂州之地，近代为著名的革命老区。临沂作为山东省面积最大的市，行政区划分为兰山、罗庄、河东3区和郯城、兰陵、沂水、沂南、平邑、费县、蒙阴、莒南、临沭9县，临沂高新技术产业开发区、临沂经济技术开发区、临沂临港经济开发区3个开发区以及蒙山旅游区，共计157个乡镇办事处，7154个行政村。临沂交通便捷，物产丰富，为畜牧业发展提供了良好保障。

综述：临沂：新崛起的饲料大市场

饲料市场记者从临沂市畜牧兽局了解到，2018年12月底，临沂获证饲料生产企业246家，其中，配合浓缩饲料生产企业175家，添加剂预混合饲料35家，饲料添加剂15家，单一饲料69家，动物源性44家，动物油脂17家。到11月，饲料产品产量702万吨，产值210亿元。发酵饲料、酶制剂、微生态制剂广泛应用，植物性功能性蛋白桑饲料种、加、用取得显著成效，散装料推广比例进一步提高。单一饲料、饲料添加剂生产企业《饲料质量安全管理规范》管理制度全面实施，饲料生产企业分级管理制度全面建立，质量安全生产责任制同步推进。其饲料生产企业以莒南县、沂南县、河东区、兰山区、沂水县较为集中。其中，莒南的生猪养殖，沂南的肉鸭养殖，蒙阴的兔子养殖和蜜蜂养殖具有极大的特色。

近年来，临沂市饲料总产量保持在600万吨左右，总产值稳定在170多亿元，占据全省饲料产量份额的27%左右。年产量超过万吨的饲料企业有130家，较之临沂，六和集团、中慧集团、万事等兴集团、布恩集团、久久禾牧、金泉集团、惠和源饲料、希牛饲料、天普阳光集团、环山集团等规模化程度高，是临沂饲料市场中的佼佼者。

在山东省饲料行业协会评选的五个十强名单中，山东布恩农牧科技集团有限公司、山东万事兴农牧集团有限公司荣获山东省十强饲料企业名单，山东泉道农业科技集团有限公司荣获山东省肉禽饲料企业十强，山东万事兴农牧集团有限公司、山东天普阳光生物科技有限公司、环山集团有限公司、山东布恩农牧科技集团有限公司、山东龙盛农牧集团有限公司、山东华有农牧科技有限公司荣获山东省生猪饲料企业十强。从临沂饲料企业所获得十强名单可以看出，临沂市饲料市场的之大和饲料企业的规模化程度之高。从荣获十强的表现来看，临沂的猪料市场甚为广阔，竞争也较为激烈，临沂猪料市场的广阔也侧面反映了生猪市场的巨大。

配合饲料的销售半径决定了其很大程度依赖于当地畜禽品种的存栏量。就全省来看，临沂在生猪、家禽、羊和蜜蜂养殖在优势明显，从临沂市畜牧局公布的信息来看，2017年全市生猪存出栏分别达到520万头和1080万头；牛存出栏35万头和30万头；羊存出栏235万只和320万只；家禽存出栏7000万只和2.8亿只，肉蛋奶总产198万吨。全年实现畜牧养殖第一产业产值318.2亿元,同比增长4.33%，畜牧整个产业链产值达1150亿元。全市规模养殖场区已发展到3979处，其中国家级、省级、市级标准化养殖示范场分别达到28家、137家、879家，数量位居全省前列。高效生态养殖示范园区 32 家，高效生态示范场 145 家，家庭生态牧场13家，国家级、省级畜牧业绿色发展示范县各1个，省级现代畜牧业示范园2个。市级以上畜牧龙头企业达到115家，畜牧合作组织发展到3355个，其中畜牧专业合作社3100多个。在配合饲料市场中，新希望六和、中慧集团、天普阳光集团、环山集团、和美华集团等大型饲料生产企业均有布局，临沂本土的饲料企业亦有较高的市场占有率。总得来看，六和、富达的肉禽料，中慧、久久禾牧、环山的猪料，瑞泰的兔料、济泰的特种动物料均占据临沂的饲料市场前列。

作为生猪养殖的重要生产基地，临沂还是自然养猪法的发明地，由于我省的鲁猪入沪战略，便利的交通使得临沂具有先天的优势。仅在莒南县，就有饲料生产企业30多家，大多以生产猪用配合饲料为主。饲料市场记者实地考察莒南相沟饲料工业园，仅一个乡镇，密集分布饲料企业达8家之多。莒南作为鲁苏交界的县，生猪饲料辐射半径至江苏连云港等地。

临沂蒙阴县素有“中国长毛兔之乡”的美称。全县长毛兔存栏量达到500余万只，其中万兔村23个、千兔场62个、500只以上的规模户4500余家；年兔毛产量4000多吨，存栏量和兔毛产量均居全国县区第一位。发展兔毛纺织企业5家，年加工兔毛达到2000吨以上。兔产业也是临沂蒙阴的一大特色。临沂蒙阴县还是全省三大蜂产品集散地之一，蒙阴蜜源植物160多种、泌蜜吐粉量大，为蜜蜂养殖提供了天然环境，每年都有近百户外地蜂农来蒙阴转场饲养，蜂蜜产业亦成为临沂蒙阴的一大特色。同时，临沂，作为山东省与江浙接壤的城市，加之优越的地理优势，配合饲料生产在全省来看，优势明显，是可以做大做强的项目。从全省畜禽养殖品种布局来看，发展猪用饲料和兔饲料以及肉禽饲料和羊饲料，合乎大局发展的整体规划。

绿色无抗行：全省饲料兽药安全现场会观摩临沂绿色畜牧业

11月14日早上8点，两辆大巴车，在临沂市畜牧兽医局引导车的带领下，山东省饲料兽药行业的管理人员一行约50多人开始了临沂绿色畜牧参观学习之旅。

第一站，沂南同慧饲料有限公司和临沂希来利生物饲料有限公司

现场会观摩团在希牛集团沂南同慧饲料有限公司

沂南同慧饲料有限公司隶属山东希牛集团，是我省饲料质量安全规范示范企业。临沂希来利生物饲料有限公司是山东希牛集团和山东宝来利来生物工程股份有限公司共同投资成立的专业生产发酵饲料的公司。

据了解，山东希牛集团创立于2002年9月16日，是集饲料研发与产销、原料贸易、特色养猪及“生态、风味、健康”品牌猪肉连锁店为一体的综合农牧企业；坚持“把小平台做成大平台，把大平台做成大家的平台”的核心价值观，历经十六年砥砺奋进，现已发展成为年饲料产能百万吨、拥有十余家子公司、固定资产1．2亿元、员工1800余人、猪饲料总销量位居山东前列的农牧企业。近年来，希牛集团用实际行动来发展无抗饲料、无抗饲养，成就健康食品，为人们放心食用更有营养、更健康、更安全的食品做贡献。目前公司有复合预混料、浓缩料和配合料，品种齐全，结构合理，根据猪的生长需要科学规划不同阶段的产品，努力让动物尽享福利，在健康快乐的成长中为养殖者提供最大的经济效益。希牛集团以技术为主导，不断开发新产品，一直致力于安全健康，绿色养殖研究。

在解说人员的带领下，查看查看采购记录、化验记录，生产记录、销售记录，参观原料库，生产车间，仓储车间，一切井然有序。

谈起绿色无抗饲料，集团董事长陈作亮告诉记者，近年来，集团从以下几个方面进行了无抗产品的研发：

1、针对不同的饲料资源和条件，通过合理的配制和加工工艺手段，使饲料产品能够达到较好的消化率，同时有针对性的进行营养调控与供给，为猪只提供最适的营养元素与水平，通过改善产品的营养来提高动物的免疫力和健康水平，减少抗生素的用量；

2、通过低蛋白日粮、低铁日粮、高纤维、颗粒饲料等技术，控制有害菌群在肠道内的定植、繁殖，减少动物感染疾病的机会；积极研发中草药、酸化剂、植物精油、酶、益生菌/益生元、功能性纤维素等新型饲料添加剂在饲料的单一和综合使用效果；

选用高品质的蛋白饲料原料，关注抑制霉菌和控制霉菌毒素，减少霉菌毒素的隐性危害；选用预处理原理，如膨化或膨胀技术，通过消除饲料中潜在的污染细菌，增加营养物质的可用性，改善适口性；研究原料不同粉碎细度对消化系统健康和免疫力的关系；

希牛集团旗下临沂桑花香食品有限公司有自建规模猪场和蒙山种养基地，育肥猪采用蛋白桑发酵饲料饲喂，拉长生猪生长周期，扩大生猪活动范围，有效提高了猪肉质感，饲料中添加丰富的维生素、氨基酸、有机微量元素，不添加抗生素、激素等，定点屠宰，经过质检、排酸，全程冷链运输，肉品营养丰富，口感好，永远为顾客提供高质量的生态风味健康猪肉。

第二站，莒南宏达肉鸡养殖场，学习参观抗菌药减量化使用的情况。

现场会观摩团在道口镇庄氏庄园

莒南县道口镇庄氏庄园是一家以脱毒种苗研发、种苗快速扩繁、观光旅游采摘、有机蔬菜种植、生态肉鸡养殖、农产品加工、有机肥生产、技术服务为一体的生态循环农业示范企业。宏达肉鸡养殖场作为全国兽用抗生素减量行动试点单位，紧紧围绕“优供给、强安全、保发展”的目标，实施“一退二减”工程，即兽用抗菌药物预防性使用逐步退出、兽用抗菌药物品种数量逐步减少、动物及动物产品中兽药残留逐步减少。该养殖场有科学的饲养程序、有严格的免疫程序、使用优质的饲料添加剂、有严格的选药原则并且开展兽药使用追溯工作，并依托科研单位提高养殖水平。观摩团通过现场观摩、进行座谈，认识到了兽用抗生素减量行动的重要性并深受启发。

第三站，山东中牧兽药有限公司，学习参观营销转型升级，设立连锁店，校企深度融合。

参观考察团在山东中牧兽药有限公司

山东中牧兽药有限公司成立于1975年，是中国较早的兽药生产公司之一，是一家专业从事兽药研发、生产、销售和技术服务为一体的高新技术企业。

在八大夫动物医院，参观团一行参观了宠物门诊的手术室、诊疗室、B超室等现代化的宠物诊疗服务。据介绍，山东八大夫兽医服务有限公司是一家专业从事畜牧养殖技术服务的公司，行业内首创兽医门诊连锁经营商业模式;拥有专业的兽医专家服务团队和先进的管理团队,将前沿技术与临床经验相结合，一店一专家，为广大养殖户提供养殖管理、品种改良和疾病防治等一体化服务。

据了解，中牧兽药是全省兽药企业实现新旧动能转换，实现转型升级的代表，该企业实现由过去单一被动靠业务员推销产品的传统经营模式向以技术服务带动产品营销的转变，做养殖户身边的技术员、服务员，把解决养殖户困惑和需求作为企业的工作方向和目标，从而带动生产企业转变思想观念，通过输出“专业人才+超值服务+整体方案”为一体的综合服务平台的经营模式，实行门诊连锁经营发展，很大程度上防范假劣兽药现象的发生，在为养殖户提供服务的过程中，帮助和指导养殖户精准、规范、科学用药，既降低了养殖成本又避免了药残现象的发生，引导养殖行为更加规范科学。

现场会观摩团在八大夫宠物医院

第四站，临沂新粮饲料科技有限公司（久久和牧集团）：参观学习饲料生产+养殖+种植，绿色无抗，蛋白桑饲料化应用，产业融合，农牧循环，贯彻“乡村振兴”战略典型。

现场会观摩团在临沂新粮饲料科技有限公司项目现场

山东久久和牧农牧集团有限公司是一家集饲料、养殖、品牌肉和电商四大业务板块构成的创新价值型农牧集团企业。久久和牧产品定位于高品质、高效率、高性价比的

绿色价值饲料，不以拼规模、比价格为导向，致力于打造中国“价值猪料”的典范，始终坚持专业化猪料生产，打造差异化猪饲料产品，以为养殖户创造价值最大化为己任，成功创建并推出健康“555”乳猪营养套餐。

车行走在崎岖的山路上，不时映入眼帘的是苍茫大地上的一抹绿色——蛋白桑。蛋白桑这几年在临沂市畜牧兽医局徐波副局长的推动下，在临沂落地生根，取得了很显著的经济效益。蛋白桑也叫饲料桑，其枝条是最好的饲料植物蛋白。据现代研究，蛋白桑叶干物含粗蛋白25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮，羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所需物质，具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。一般来说，在鸡饲料中添加5%-10%、在猪饲料中添加25%-30%、在兔饲料中添加10%-15%、在羊饲料中添加15%-20%，在牛饲料中添加30%-40%较为适宜。这些利用方法简便、易行、适用，家家户户都能做到。桑叶资源集中的地区，可以建立饲料桑功能饲料企业，实行工业化生产饲料桑功能饲料。当饲料桑长高至80厘米，就可采用人工或机械平茬收获枝叶，机械铡断至1-50px长，晒干，机械粉碎成粉屑，粗蛋白的含量一般不低于18%，1kg饲料桑粉屑相当于2kg以上玉米的粗蛋白。

走过大片的山田地和秋季里的有些落寂的水库，终于到达山东久久和牧农牧集团在建的田园综合体项目。

久久和牧的服务人员介绍了集团的优质蛋白桑和果桑种植园、休闲生态观光农业园、现代化生态环保母猪场和接待中心及休闲餐饮娱乐区。参观过程中，田园综合体负责人、山东九州汇海农业集团总裁张现富详细介绍了田园综合体的整体规划和发展前景及在建情况。张总介绍说，该田园综合体项目主要包含：生态农业观光园，种植苹果、山楂、板栗、蓝莓、樱桃、梨树、桃树和杏等生态果蔬品种，形成休闲娱乐、食品体验、采摘、垂钓、餐饮和商务会议培训等服务功能；其中，建设500亩的优质蛋白桑、果桑种植园和一座符合环保要求的现代化、高标准化和智能化的3600头母猪场，占地约63亩。

整体项目采用种养结合、生态循环模式。通过种植蛋白桑给生猪养殖提供优质蛋白青绿饲料，改善母猪肠道健康，降低母猪便秘率，提高母猪免疫力，减少炎症反应，并间接提高仔猪活力，实现母猪和仔猪在抗生素使用方面得以减少或不用。养猪产生的粪尿可作为蛋白桑和各类果蔬的有机肥料，配套建设一套沼气生态综合自动化系统，利用猪粪尿生产沼气，用于猪舍保温供给以及照明、烧水等，不能完全利用的部分将无偿提供给周边农户。同时发展旅游观光经济，建设生态果蔬采摘园和现代化养殖场参观基地。总之，将形成生态上和经济上的良好协调，实现经济、社会、环境三大效益的有机统一。

目前,项目已经完成土地流转1000余亩。栽植大樱桃、苹果、梨树、山楂等十余个品种果树区约500亩；建设梅花及苗木观赏园100余亩；优质蛋白桑、果桑种植园一期200亩土地已基本整理完毕；母猪场一期工程1200头母猪舍场区已经动工；在建休闲游乐区占地100余亩，含乡村风情的木屋住宿区，餐饮区，奇石园和游乐场等；完成整修道路10公里。

在12月1日举办的植物精油大会上，本刊记者就久久和牧的无抗之路与集团的马书珍董事长进行了专访。马总介绍，久久和牧集团以“为用户提供绿色、生态、价值产品，为中国畜牧业健康发展而努力奋斗”企业使命，为实现实现绿色无抗饲料，进行了多方面的试验，并取得了一定的成果，初步形成了系统性的减抗替抗方案。该系统方案包含六个方面。

一是原料预处理：使用易消化、抗原和致敏原少的原料有助于动物肠道发育，促进前肠对营养物质的消化吸收，减少后肠发酵，减少病原增殖。为此，我们有选择性地选择易消化的原料，对豆粕等含致敏原和抗原的原料进行预处理，降低仔猪腹泻的风险，从而减少饲料中抗生素的使用。目前，我们筛选了多种方案对豆粕、麦麸等原料进行发酵或酶解处理，并将相关成果申请了专利技术。

二是霉菌和霉菌毒素的控制：霉菌毒素损害仔猪的免疫力、损害肠道健康，加剧仔猪感染病菌和腹泻的风险。通过严格的原料品质控制，降低霉变和霉素，降低仔猪腹泻风险。

三是饲料的熟化处理：通过二次制粒、膨化等生产工艺加强饲料的熟化处理，促进消化，减少后肠发酵，降低腹泻风险，减少抗生素用量。

四是降低饲料的系酸力：选择系酸力低的原料、利用有机酸是降低饲料霉变和系酸力的最佳途径。合理选择酸化剂组织，可以提高饲料蛋白质的消化率、抑制病原菌繁殖，降低腹泻风险。

五是调整配方结构，促进肠道发育：合理的营养水平和结构是促进猪健康的关键。与四川农业大学等院校合作，将抗病营养理论运用于实践。通过原料来源的筛选组合，合理设计配方蛋白水平、钙磷水平，在降低氮磷排放的同时也降低了腹泻风险。

六是添加剂方案的筛选：通过分析抗生素的作用原理，设计添加剂的组织方案，筛选了大量的组合方案。形成了“益生菌+益生素+复合酸化剂+植物精油+肠道修复营养物质+免疫调节”的组合方案，在很大程度上降低了抗生素的使用，基本上可以完全替代氧化锌的使用。

对于绿色无抗饲料走多远，马总认为，虽然在饲料生产环节能够实现一定程度的减抗和替抗，但是如何将这些措施有效地在养殖环节应用还需要做很多工作。比如，发酵和酶解原料安全高效的使用方法；母猪-仔猪-育肥猪系统化的减抗替抗方案的系统化整合。

看得出，山东久久和牧农牧集团有限公司十分重视无抗饲料的研发与生产，马总告诉记者，当下，全新的无抗生物发酵饲料项目正在试验中，且经过多年的努力，目前公司的公猪料、母猪料(包括妊娠和哺乳)、奶粉料、30-60kg阶段仔猪料、以及中大猪料中都已实现了完全的“无抗”;此外，教槽料、前期仔猪料的无抗试验也已经获得了全面的成功，并且试验证明饲喂无抗饲料的乳仔猪生长情况和皮毛性状要明显优于饲喂含有抗生素饲料的猪只。

马总着重指出：经试验证实，乳猪料要完全实现替抗需要增加200元/吨左右的成本，而仔猪料则需增加30-50元/吨的成本，因此在“饲料禁抗”上，国家必须要严格执法，严厉打击违法违规企业，为企业创造公平公正的竞争环境，暂时还没有大面积推广，但是可以随时应用到生产当中去。

第五站中粮饲料(沛县)有限公司临沂分公司，参观学习饲料质量安全管理规范示范企业

观摩团在中粮饲料(沛县)有限公司临沂分公司

最后一个观摩点是位于相沟镇的中粮饲料有限公司临沂分公司，该企业是全省饲料质量安全规范示范企业。

车过门口之时，专门的消毒人员消毒车胎，独具特色的挡鼠板、驱鸟器，无不显示着细节决定一切。记者了解到，该企业按照质量安全管理规范要求结合临沂工厂的生产设备及工艺参数，制定一系列制度、流程、操作规程、设备一机一档、记录表格等资料，通过对制度学习、记录填写再培训、监督检查、调整运行，产品追溯演练、模拟召回演练等环节逐步将规范标准的思路落地到工厂的体系运行中。该企业以规范体系为核心保证，贯穿前后，全面开展质量安全管理，确保产品质量安全。