湖南养殖协会(“茶陵黄牛”犇兴旺)

株洲日报 记者/陈洲平 尹二荣　通讯员/阳童 刘香明

“茶陵黄牛”肉质柔软，味道鲜美，还成功注册了国家地理标志证明商标，在市场上有一定的知名度。然而因草地资源萎缩、品种退化、饲养效率低等诸多原因，“茶陵黄牛”养殖规模一度徘徊不前，产业发展乏力。

近年来，茶陵县大力扶持黄牛产业发展，培育了龙头企业——湖南省林丰农业开发有限公司（下称林丰农业）。日前，茶陵县启动了湘赣边区鲜肉供应中心项目，计划两年内建设茶陵首条黄牛屠宰加工生产线，届时肉牛年屠宰量有望达到10万头。“茶陵黄牛”发展迎来“牛市”，重新“牛”起来。

变化：从存栏10万头到一度只有2000多头

上世纪六七十年代，农村生产力低下，机械耕作少，养牛多作为役用。实行家庭联产承包责任制后，耕地离不开牛，养牛高潮再次兴起。据资料记载，上世纪70年代末，“茶陵黄牛”存栏数量达到10万头以上。

除了耕作的需要，独特的自然环境也是茶陵黄牛数量增加的主要原因。茶陵多为半山区、丘陵地形，草场资源丰富。1999年，该县还被列为“湖南省草食动物发展基地县”。

然而进入90年代后，农业机械化普及，“养牛为耕田”的观念发生了转变，加之一些天然草场萎缩，黄牛品种退化，致使茶陵黄牛的存栏数量急剧下降。有官方资料可以佐证。《茶陵县黄牛产业发展规划（2013-2020年）》中写道，2012年，茶陵各乡镇动物防疫站曾对全县养牛5头以上的养殖户进行摸底，发现情况很不乐观。全县共有173户养殖黄牛，总数为2115头，其中100头以上的仅1户，30至99头的8户，10至29头的39户，5头至9头的125户，养殖户主要分布在火田、湖口等乡镇。

面对这样的现状，不少关注黄牛产业发展的人士表达了自己的担忧，呼吁保护“茶陵黄牛”基因，做大茶陵黄牛产业。

转机：政府大力扶持，龙头企业带动

转变出现在2010年，茶陵县确定了“黄牛带畜牧”的发展战略，一方面积极推荐“茶陵黄牛”申报国家地理标志产品，另一方面积极扶持养殖大户，并成立养殖协会。同时，聘请中国农业科学院研究员、中国黄牛学会副理事长、中国良种黄牛育种委员会副理事长许尚忠为“茶陵黄牛”养殖首席顾问和“茶陵黄牛”养殖协会荣誉会长。

2011年，“茶陵黄牛”成功注册了国家地理标志证明商标。政府的扶持引起了不少企业家关注。

“我关注茶陵黄牛很久了，这个品种耐粗饲、抗病强、繁殖性能好、产品质量好，发展前景可观。”林丰农业相关负责人封林为说，从2010年起，他倾注心血，做好选种工作，走村入户，从农户手中收购黄牛来选种，花了1年半时间，终于成功培育了符合茶陵县志记载的优质“茶陵黄牛”。

2012年3月，林丰农业在火田镇五门村租赁荒山8100亩，投资建设万头“茶陵黄牛”繁育示范基地，后又在长沙市星沙镇建起了冷链分割加工厂，并通过公司旗舰直营、授权经销、KA商店专柜、酒店餐馆配送、电子商务等销售模式，迅速在长株潭地区占领一席之地，公司现拥有“玉林丰”、“牛爹地”等3个品牌，被农业部授予“国家级标准示范场”。

2015年3月2日，市政府常务会议原则通过《株洲市人民政府关于推进罗霄山株洲片区区域发展与扶贫攻坚的实施意见》，确定支持茶陵发展黄牛规模化养殖，出现政策利好。茶陵县出台了《关于加快“茶陵黄牛”产业发展的实施意见》，将扶贫与发展“茶陵黄牛”产业相结合，“茶陵黄牛”产业的发展迎来了春天。

现状：养殖规模逐年增长，补全黄牛产业链条

随着养殖规模的扩大，草场供应却受到制约。茶陵草场资源空间大，草山草场面积123.1万亩，但5000亩以上的成片草场只有18处、25.4万亩，大部分草场零散分布。如何将分散的草场资源利用起来，带动农户致富？林丰农业探索出一种新模式——寄养回购模式，即将小黄牛寄养给农户，一两年后再回购。

林丰公司的思路和茶陵县政府的决策不谋而合。2015年5月，茶陵县将界首镇朱岭村确认为全县第一个“黄牛养殖产业”扶贫试点村。同年6月18日，茶陵县扶贫办与茶陵浦发村镇银行（下称浦发村镇银行）、林丰农业签订政企银合作框架协议。协议约定，扶贫对象养殖黄牛可获得由浦发村镇银行发放的、由县扶贫办与林丰农业担保的银行贷款，最多10万元；同年6月27日，由县政府买单、林丰农业提供的65头小黄牛被发放到朱岭村贫困户手中，待小黄牛长大后，再由林丰农业以保底价回购。此模式随后在全县推广，既助推了脱贫攻坚，又发展了黄牛产业，可谓一举两得。

在林丰农业带动下，茶陵黄牛产业欣欣向荣，近8年来黄牛存栏数以10%的速度增长。如今，全县的黄牛养殖户达2218户，养殖黄牛近5万头。2014年至2016年，茶陵被评为基础母牛扩群县。

农业不加工，等于一场空。“我们要以产业链思维发展农业，实现从田间到餐桌的跨越。”茶陵县委书记邓元连介绍，“茶陵黄牛”养殖规模不断壮大，为加工业发展奠定了良好基础。特别是去年来，国家对活畜禽流通运输限制加强，也倒逼“茶陵黄牛”补上屠宰加工产业链。

今年，茶陵提出要打造湘赣边区域性鲜肉供应中心，大力发展生猪、黄牛产业，建设大型屠宰加工厂，打造中南地区最大的鲜肉供应基地。

9月初，位于火田镇五门村的湘赣边区鲜肉供应中心项目正式动工。该项目总占地面积约216亩，总投资约10亿元，项目一期明年完工，将建设10万头肉牛屠宰加工生产线一条及配套设施。此外，林丰农业今年与宁夏灵武市文旅投公司签订合作协议，确保屠宰加工厂稳定经营。

屠宰加工延伸了茶陵黄牛产业链。茶陵县畜牧水产事物中心主任李秋林告诉记者：“下一步，我们还将做强黄牛深加工产业，实现从一块牛肉到一瓶牛肉罐头、一包牛肉干的跨越，同时积极探索三产融合发展，计划将牧场打造成景点，发展休闲农业。”

来源：株洲日报

审核：罗小玲

编辑：陈辰