一个鲍鱼巴掌那么大，最大能有两斤重，正常规格也能有半斤重。他养的鲍鱼让所有同行艳羡，长得快，个头大，自然价格也足够高，一斤能卖170元左右。他还将这种鲍鱼制作成鲍鱼干，他的鲍鱼干还不一般，竟然是溏心的，吃起来口感软糯，就好像年糕一样，一斤干鲍鱼就能卖三四千元。他名叫林宗其，他养的鲍鱼叫做皇金鲍，林宗其在鲍鱼行业有着怎样的致富心得呢？本期子牙童趣三农致富带您走进他的致富故事。

值钱的皇金鲍

林宗其从小家贫，与父亲靠打渔为生，船就是他最为熟悉的吃饭工具，二十多年的经验让他成为一名海上的熟练司机。18岁的时候，他跟着老乡靠种紫菜挣钱。2003年，他看上养殖皱纹盘鲍，当地俗称土鲍的生意。当时的土鲍价格一斤能有上百年，林宗其扎根鲍鱼养殖十年时间，既让他获得一笔财富的同时也让他积累下了丰富的养殖经验。然而到了2013年，鲍鱼市场的风向就开始不对了，鲍鱼产量增加，市场价格跌到了一斤四五十元。

恰逢当地落实新的海上养殖规划政策，一家渔户鱼排拆迁款就有上百万元，渔民纷纷上岸从事其他行业，林宗其却看到了新商机，他准备换个新地方继续发力。带着十年积蓄下来的五六十万元和两百多万元的拆迁款，他来到福建省漳州市东山县，买苗扩建，准备大展拳脚。为此，他不仅花光了积蓄，还欠了十几万元。

林宗其并没有乱花钱，主要是他看中了一种特别贵的种苗，价格是一个土鲍的七八倍高。这种种苗是他顶着压力一年多，考察市场发现的新品种，这种鲍鱼叫做皇金鲍，学名绿盘鲍。皇金鲍的特点是个头大长势快，鲍鱼的规格论头，几头相同大小的鲍鱼能达到一斤，就叫做几头鲍。从十头鲍到一头鲍数字越小，规格越高，价格也就越贵。

皇金鲍两年上市，虽然比土鲍要慢十个月，但是个头大在价格上有巨大优势。据林宗其外地考察的价格三头以上的大鲍鱼一斤五六百块钱，他的要求不太高，养出来的价格能有一半就好。

皇金鲍怎么销售

男子在得到政府补贴的鱼排拆迁款后不仅没有上岸，反而换个地方再次一头扎进鲍鱼养殖。他看中了皇金鲍，这种鲍鱼个头大张十块，三头以上的大鲍鱼一斤就能卖五六百块钱。

在这个时候，市面上的大鲍鱼多来自进口，林宗其此时插足正好填补上市场空缺。2014年他投资两百多万元，在承包的五十亩水面进行试样。这一上手，他立马就发现皇金鲍的不一般之处，皇金鲍个个都是大胃王，进食量是土鲍的三倍，林宗其和员工每隔一周就要给鲍鱼喂食一斤饲料。这饲料就是龙须菜或是海带，这是皇金鲍的最爱。

他还发现了皇金鲍的一个优势，鲍鱼养殖在网箱里用盆养，传统土鲍活动量少，鲍壳上寄生的微生物多。而皇金鲍不一样，爱运动，鲍壳光滑，微生物少，看着卖相就好，很受欢迎，而且肉量高。2017年林宗其就收获第一季皇金鲍，这些皇金鲍个个都有三四两重，价格定到三百多元一斤，批发商依旧是上门抢着买。第一批鲍鱼行情火热，完全不够卖，林宗其却不急着卖了，他准备在皇金鲍的个头再下功夫。

一般养殖户养殖鲍鱼一个盆放23~25个，他别出心裁，一个盆只放13个。这让做的目的是鲍鱼长得更大，避免生活空间狭小造成的损伤。等皇金鲍长到一定个头，他就将皇金鲍转移到筐里，为皇金鲍增加更多活动空间，很快这些皇金鲍就长到了五两多种，其中两头的大鲍鱼有两万斤。林宗其信心满满的将价格定在四百多元一斤。

然而这次情况却与第一批完全不一样了，前来问价的人寥寥无几，就算有批发商来了一问价格纷纷被吓得敬而远之。大鲍鱼积压在手中，这是林宗其之前完全没有想到的，此时的他也很焦急，这鲍鱼价格高，身子更是娇贵，气温高就会死亡，眼看夏天一步步接近，林宗其此时有苦说不出。

原来之前三头鲍的价格市场上还能接受，两头鲍就太贵了，而且经过菜馆加工菜品鲍鱼的卖家价格更高，消费者少，批发商考虑到这种情况不敢购买他的鲍鱼。林宗其不想降价销售，但马上夏天到了，温度超过三十度，鲍鱼的存活率降低百分之三十。

林宗其焦急跑销售的时候发现广东人喜欢用大鲍鱼切片煲汤。因为他的皇金鲍个头大，供应稳定，吸引了不少广东经销商与他合作，一场危机被他的急智化解于无形。这也让他意识到，必须有另外的销售路子。

皇金鲍变身升值

男子养殖皇金鲍，各大肉多的皇金鲍被抢购一空，他决定继续增加鲍鱼的个头，可没成想他养出来了极品两头鲍却无人问津，原因就在于昂贵的价格。为了打开销路，他与广东经销商合作，化解了危机。

林宗其想到的另外一条销售路子就是干鲍鱼。干鲍鱼也是鲍鱼传统销售方式之一。这个时候市场上的极品干鲍鱼还是来自进口，他想要现在填补国内空白，就必须用三头以上的大鲍鱼来做极品干鲍鱼。好在，林宗其什么都缺，最不缺的就是大鲍鱼，不仅是双头鲍，一只鲍鱼重达两斤的他都有。

不过在涉足干鲍鱼市场的之前林宗其也算了一笔账。170元一斤的鲜鲍鱼，要用价值1500多元才能出一斤干鲍鱼，但是制作成干鲍鱼后一斤就能卖到三四千元。利润是可观的，可是技术也是困难的，不要小看干鲍鱼的工艺。，这可不容易，林宗其研究了两年才拿出一套成熟可靠的工艺配方。

将鲍鱼杀好后，用盐腌制，接着经历清洗，蒸煮，晾晒三个步骤后，需要四十五天不能腐烂，晒好的干鲍鱼外形要像元宝一样，并且足干后表面出现白霜，才能称得上极品干鲍鱼。这其中腌制水盐比例，蒸煮时间，光照条件等都是各家密不外传的秘方，无人请教，林宗其只能自己实验自己研究，一干就是两年，这两年他浪费了不少鲍鱼，最多的时候一次实验能够消耗上千斤，这都是不赚钱的投资，他心里压力极大，好在功夫不负有心人，最终他终于成功了。

口感品相一流的配方，制作成硬邦邦的干鲍鱼还不够，林宗其还得想法子让它变软，这样就能在原来基础上价值翻倍。干鲍鱼变心软，怎么个方法？2019年林宗其带着他的干鲍鱼和大个头皇金鲍参加国际鲍鱼大会，会上吸引到了专门从事鲍鱼加工的翟敏，翟敏看中了他的大鲍鱼选择与他合伙。一人出资源，一人出技术，溏心鲍孕育而生，这溏心鲍以软糯闻名，晾晒变得发硬的同时内部日晒发酵变得状如琼汁。

在过去各大星级酒店主厨自己制作溏心鲍，价格高，工时长。林宗其批量制作，成本低，价格一个两百到六百元不等，疫情期间她还以预制菜提供给酒店。从鲜鲍鱼到加工干鲍鱼，林宗其独具慧眼，敢于实践，最终让大个鲍鱼走向全国。

以上就是本期三农致富助手的全部内容，如果您喜欢，请多多点赞收藏，如果你想知道更多的农业故事，请点个关注，我们下期再见。