烟台养殖海参(烟台海参“游”向深蓝⑤我市池养海参仅占总量336%，东耀基地完全模拟自然海域不清池)

来源：烟台日报-大小新闻

■ 编者按

经略海洋，走向深蓝。如今，烟台正向着海洋经济大市目标高歌奋进，“四带20群”海洋牧场区建设如火如荼。贵为“海产八珍”之首的烟台海参，品质为王，九成产自海洋牧场，理应成为鲜美烟台的城市名片。

烟台海参，“游”向深蓝。“大小新闻”推出系列报道，从海参苗种培育，从浅水到深海的海域养殖，再到各类深加工，对烟台海参产业链现状进行梳理采访，让更多的国人了解烟台海参，叫响烟台海参品牌。

大小新闻客户端9月9日讯（YMG 全媒体记者 纪殿国 摄影报道）来自烟台市海洋发展和渔业局的统计数据显示——

全市海参养殖面积59.6万亩，养殖模式主要有海洋牧场底播、围堰、池塘、网箱等。其中，海洋牧场底播海参占比89.86%，而池塘养殖占比仅3.36%。海参养殖专项抽检200个以上，合格率始终保持在99.1%以上。

我市池塘养殖海参面积不大，却保证了高质量，参池利用生石灰、茶籽饼全池泼洒杀死敌害和致病菌，而包括烟台东耀水产有限公司（以下简称“东耀水产”）等在内的养殖基地则无需清池。

位于高新区的东耀水产是我市最早从事海参工厂化养殖的企业，拥有1000多亩专业海参养殖基地，探索出海参及网箱海参保苗立体化养殖模式。

近日，YMG全媒体记者一行探访东耀水产，采访该公司在池塘养殖海参生产中的经验和做法。

东耀水产拥有千余亩参池，网箱保苗是全国第一家

在高新区新安河和鱼鸟河之间，东耀水产千余亩参池犹如一颗颗璀璨的明珠镶嵌在滨海路两侧。

“我们拥有12个池塘养殖海参，育苗水体2万方。从海参育苗到成品参，再到初加工，各个环节都有。” 东耀水产董事长于维鸿告诉记者。

海参质量好，更得苗种好。

“我们公司全国首创网箱保苗技术，让海参苗提前适应外界环境，产出优质种苗。”于维鸿说，网箱保苗是一种利用网箱参圈上部水体，进行保苗的新技术。该技术消耗成本、人工少，遇到问题少，参苗投放后，成活率较高。

“我们从2001年，开始做网箱保苗技术实验，最终取得成功。在网箱保到一定程度，再投放池底。”于维鸿告诉记者。

“东耀水产所处海域无论水质、气候都很适合海参的生长。在十几年的养殖生产中积累了丰富的经验，制定了一系列的养殖操作流程，保证了产品的质量和成活率，养殖的海参等通过了国家农产品质量认证。”于维鸿表示。

参池用高成本益生菌抑制海藻、改善水环境

据市海洋发展和渔业局工作人员介绍，烟台约2万亩海参养殖池塘底质主要是泥沙，一般养殖前期对池塘进行改造，放苗前排干池水，进行清池和消毒。对于面积较大的池塘在冬季进行物理清池，对池底5-6cm的泥沙底进行清淤，然后翻挖暴晒，第二年开春重新调水用于养殖。以后每3-5年根据池塘底质情况进行清池消毒，方法基本相同，排干池底积水，清理池底淤泥用生石灰、茶籽饼全池泼洒杀死敌害和致病菌，然后曝晒一周左右。

养殖过程中，定期巡池，向池中释放光合细菌等有益菌，以增加饵料、净化水质和改善底质。养殖池塘中的敌害鱼类、虾蟹类，投放茶籽饼予以清除。

东耀水产池塘养殖海参如何清理池塘？ 于维鸿说： “我们不要清池！用的是多种益生菌抑制巨型藻类、改善水质和底质。”

据介绍，东耀水产千亩养殖基地的12个养殖海参池塘，池塘底下是泥沙。“我们这些池塘都是连着的，要定时定期往池子里补充海水。池底是泥沙，根本无法单独抽干一个池塘，没办法清池塘。”

在益生菌池子旁，于维鸿说：“机器从大海里提水时，益生菌随着新鲜海水漂进养殖池。使用成本高一些的益生菌来抑制海藻、改善水环境，效果特别好。”

“气温高时，藻类特别容易繁殖，定期使用多种益生菌来抑制海藻生长、净化水质和改善底质。”于维鸿说。

海参养殖完全模拟自然环境，不惧高温、暴雨等灾害

“池塘养殖，关键是控制环境。我们公司养殖海参完全模拟自然环境。”于维鸿表示，烟台高新区农业农村发展局工作人员定期过来检测，不管是海参苗、成品海参还是水质，全部100%合格。

记者从3月初的质检报告上看到，东耀水产养殖海参的各项检测指标远低于国标要求的上限，海参苗种质量一流。

“我们每天使用机器提取海水，不采用自然纳潮。保证每天都给养殖池提供新鲜海水。”于维鸿说，“供氧机向池塘海水中提供氧气。”

据介绍， 东耀水产还利用海参池内下地笼、放养梭子蟹，捕获螃蟹等物理方式防敌害，取得很好效果。

“做水产是我们家的祖业。我从十四五岁时，就开始接触了水产行业，大学时代就参与经营。”于维鸿表示，投身水产养殖事业后，经历了海参养殖业的起起伏伏。

“2007年正月十五的风暴潮，以及夏天暴雨，影响了海参养殖。导致海参市场供应量在2008年和2009年急剧下降。2010年至2012年，烟台海参养殖达到巅峰。2018年整个北方高温，海参养殖又一次受灾。目前，池塘养殖海参面积在缩减。”于维鸿告诉记者，“尽管遭受了不少损失，但是我们没有被困难吓倒。经过池塘建设改造以及养殖技术研发，目前已经完全可以应对高温、暴雨、风暴潮等自然灾害。”