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养殖海参能吃吗安全吗(3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参这种海参有哪些危害?)

来源:村晓农业网|更新时间:2024-03-09|点击次数:

因新冠疫情延期到今天晚上举行的3·15晚会上,揭露了这些问题:


3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参!这种海参有哪些危害?

1. 山东即墨作为我国主要海参养殖区域,存在养海参时整箱放敌敌畏、滥用土霉素等抗生素、为缩短养殖时间“北参南养”的现象,在海参养成后,还有使用麦芽糊精人工增重的行为。

3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参!这种海参有哪些危害?

2. 汉堡王员工在制作汉堡时偷工减料,并在过期面包包装上贴新标签再次使用。即便到了食物容易发霉变质的夏天,保质期也照改不误。

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3. 河北高阳作为我国最大的毛巾生产基地,用的是由纺织厂下脚料和废旧衣物制成的再生棉。这种达不到检测标准的毛巾销往全国各地,一年的销售额达五千万元。

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4. 宝骏560变速箱频繁出现事故,4S店给出的解决方案都是更换变速箱,但问题仍一再出现。2018年3月宝骏560宣布停产,现有车主的问题始终没有得到解决。

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5. 广州万科尚城,精装修费高达每平方米10000元~13000元。最先收房的201户中,有146户出现漏水情况,有的甚至漏成了“水帘洞”。

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6. 可诺丹婷美容院以免费送护理、免费送面膜等噱头吸引顾客,实则推销高价美容项目。

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7. 趣头条屡现违规广告,不仅充斥大量虚假宣传疗效的广告,还频频出现以“边玩手机边赚钱”为噱头,实际含有赌博信息的非法广告。

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8. 50多款手机软件中使用了盗贼插件SDK,并在未经用户同意的前提下,收集用户联系人、短信、位置等信息。

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9. 嗨学网虚假宣传,声称只要通过其培训就有机会考到国家一级注册消防工程师证,但收钱后却表示需要找代报名机构、再次缴费才能报上名。


3·15曝光的第一个问题,就是海参行业的内幕:在制作海参的过程中违规使用麦芽糊精;养殖过程中使用敌敌畏和土霉素用便宜的南方海参冒充北方海参


这些违规手段,都会有什么危害?


添加麦芽糊精是欺骗,也是伤害


我们常吃的海参,离开海水后,在几个小时内会缓慢地变成一滩液体,也就是“自溶”。为了保存参体,常需要晒干制成干货。到了今天,干海参的国家标准中也规定,干海参加工中只能用到盐


但是很多商贩,为了给干海参增重,会在加工过程中加糖。这种“糖干”海参被禁止、严查之后,不法商贩用了另外一个招数:麦芽糊精。


3·15晚会中揭露,在制作干制海参时,不法商贩会将海参浸泡在麦芽糊精中,以增加成品单个海参的重量。麦芽糊精是通过淀粉裂解得到的糖类,甜味很淡,价格比较低廉。以麦芽糊精增加海参重量,是以次充好、缺斤短两的消费欺诈。


3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参!这种海参有哪些危害?

泡在麦芽糊精中的海参丨央视3·15晚会截图


同时,用麦芽糊精浸泡的海参还有健康隐患。麦芽糊精甜度低,但因为它是由淀粉水解得到的,所以比淀粉更容易被人体水解消化吸收,也会比淀粉更快地升高血糖。很多添加麦芽糊精的食品,都没有标明其食用后对血糖含量的影响;这对平时血糖不平稳的人来说,是一种伤害。


类似的危害,早在2012年就有新闻报道:老人因误食糖干海参(加工过程中用糖增重的海参),半个月就吃出了高血糖


3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参!这种海参有哪些危害?


“喝敌敌畏长大”的海参


除了添加麦芽糊精以次充好外,晚会描述了海参养殖企业非法使用农药(敌敌畏)、抗生素的现象。


央视记者在山东即墨的一家海参养殖场发现,每一亩池大约投入了两公斤敌敌畏。养殖户还说,使用多少敌敌畏全凭经验,而由于敌敌畏毒性很大,加入后池塘里的鱼虾蟹几乎绝迹。而我国《兽药管理条例》规定敌敌畏的适用范围,并不包括海参养殖。


3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参!这种海参有哪些危害?

敌敌畏的使用范围不包括海参养殖丨央视3·15晚会截图


滥用抗生素


即墨还有一种大棚养殖海参苗的模式。一家水产药品服务中心的老板透露:由于大棚养殖海参在换水时容易发生疾病,养殖户会使用抗生素来预防疾病,最常见于海参养殖的便是土霉素“原粉”了


3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参!这种海参有哪些危害?

含量98%的土霉素原粉丨央视3·15晚会截图


土霉素是一种四环素类的广谱抗生素,能够抑制多种细菌的生长和繁殖,同时对支原体、衣原体、原虫等也能起作用。但由于副作用相对较大,这类药物的应用如今已经减少。土霉素不仅会引起胃肠道不适、对光过敏,还会对牙齿、骨骼等含钙较高的器官造成损害。一般来说,孕妇、哺乳期妇女和儿童不适宜使用土霉素。


在符合规范的前提下,动物养殖业也会使用抗生素;土霉素本身可用于鱼类养殖、控制害虫等方面。但在此次披露的海参养殖中,养殖户用的是土霉素原粉,按照商家的说法,其含量高达98%。然而,我国《兽药管理条例》规定,不得将原料药拆零销售(给养殖户)。


3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参!这种海参有哪些危害?

按照规定,原粉不应拆零销售给个人丨央视3·15晚会截图


浓度过高的抗生素,不仅可能残留在食物中、直接影响人体健康,而且会对环境造成危害。当过多的土霉素被加入水中,细菌将会迅速演化出抗药性,让未来的抗菌变得更难。


3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参!这种海参有哪些危害?

知道不让用、知道污染水质,但就是要用!丨央视3·15晚会截图


而抗生素在海参养殖当中的不合理使用,并不局限在即墨一地。2016年,辽宁省曾经在水产品抽检当中,发现海参、鲍鱼的硝基呋喃代谢物不合格率是7.44%。硝基呋喃类药物是广谱抗生素,长期食用会对人体健康产生威胁。农业农村部规定动物食品中不得检出,但依然有厂商为了经济利益而违法添加。


海参还能吃吗?


话说回来,海参成为作假集中之地,并不是没有原因的:价格高昂,有利可图。


海参的营养价值并不高,主要都是胶原蛋白,和猪皮差不多。胶原蛋白不是很好的蛋白质,不能通过口服方式被人体高效利用。


但因为海参口感脆弹,更因为受传统文化的追捧,所以海参价格昂贵,成为盘中珍馐,“因福得祸”成为不法商贩眼中的肥肉。


除了营养价值、食品安全的问题之外,食用海参还对环境有一定影响。在青岛市海洋生态研究会出品的微信公众号“海鲜明鉴”中,作者berlika提到,仿刺参早在2013年就被IUCN评定为濒危(Endangered)-EN,所以不可食用野生海参;3·15晚会中出现的海参围堰养殖则对生态环境十分不友好:

野生仿刺参的自然资源面临枯竭,但养殖产量逐年增高,弥补了市场需求。海参围堰养殖的方式对生态环境有明显的负面影响,底播养殖海参则相对环境友好。


3·15曝光9种不法行为:竟用敌敌畏养海参!这种海参有哪些危害?

仿刺参是刺参科下的物种丨公众号“海鲜明鉴”


作者:进击的多肉,麦麦,栗子,李小葵,Da脸喵

编辑:李小葵,Luna


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