蛇胆怎么取？_库百科养蛇

蛇胆是蛇体内贮存胆汁的胆囊。蛇胆性凉，味苦微甘;具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效;可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。那么，蛇胆怎么取，它的加工方法有哪些呢？下面跟库百科养殖网一起来看看吧！

蛇胆一般位于蛇体从吻端到肛孔之间的中间部位稍偏后的位置。金环蛇和银环蛇的胆一般在从尾端向前数第11个黑环处;尖吻蝮在从尾端向前数第11个方形斑处。蛇的胆囊呈椭圆形、卵圆形或长卵形，长约0.3～5厘米，横径0.4～4厘米，大小随蛇体而异。大者如拇指，小者如花生米，再小者仅有黄豆粒大。胆囊中充满黄绿色的胆汁，故蛇的胆囊整体呈墨绿色;有的如眼镜蛇胆呈橙黄色。胆囊外衣有极细筋膜包缠于胆管并与之相连，皮膜平滑，略有弹性;胆管细而长，不易拉断。胆囊内为黏稠的胆汁，气微腥，味苦而后甜。

一、蛇胆怎么取?

(1)活蛇取胆

活蛇取胆时最好两人操作，技术不熟练者负责拿着蛇头，取胆者拽尾，用另一只手从蛇腹由上至下地轻轻滑动触摸。若摸到一个滚动的小硬物那便是蛇胆，给人的感觉如同摸到人的鼻尖一样。然后，用剪刀剪开一个3厘米左右的小口，用两手指挤出蛇胆。取蛇胆时，应连同分离出的胆管一起剪下，剪至胆管的最长处，并用细线将胆管系好，以防胆汁外溢。若直接使用蛇胆的话，可不用系胆管。取出胆囊的蛇，仍可存活数天不死。由此可见，蛇的生命力有多强。

(2)杀蛇取胆

杀蛇过程中，在剖腹至蛇胆稍上方时，刀具应斜至肋骨处，以防刺破蛇胆。取出的蛇胆可挂放于通风的阴凉处，也可用60度的白酒消毒后放于白酒中贮存，或直接放于冰箱的贮藏柜中贮存待用。

(3)活蛇穿刺抽取胆汁

为了从一条蛇身上获得更多的胆汁，科研人员或养蛇人员现大多采用“活蛇穿刺抽取胆汁”的方法。抽取胆汁时，要先按住活蛇使其不能扭动，在探明胆囊的位置后，稍加压力使胆囊微凸于蛇腹面，用酒精棉球擦拭消毒后，将备好的注射器针头垂直刺人胆囊，然后徐徐抽出胆汁。

每次所抽取的胆汁以不抽尽为度，依蛇体的大小，每次可抽取0.5～3毫升，间隔1个月后可以继续抽取。抽出的胆汁，要装入已消毒干净的有色玻璃中，也可以进行真空干燥后贮存。

二、蛇胆有哪几种加工方法?

蛇胆取出后不宜放置过久，必须马上加工处理，否则易变质失去药效。蛇胆制品的加工方法如下：

1、酒泡鲜蛇胆。将蛇胆装入盛有50度以上粮食白酒中。用酒量不宜多，以达到能防止变质的较小量为度。

2、蛇胆干。将蛇胆凌风晾干或炆火烘干而成。若烘，火切忌猛烈，否则会引起蛇胆破裂。若放在玻璃上晾，应在未干时经常翻动，等到胆皮干燥时则放在玻璃上就无关系了。不过切忌把蛇胆放在纸上晾之，不然，会粘着在纸上难以取下。制蛇胆干的胆，不宜经过酒泡，否则容易产生“霉色”，外观难看。

3、蛇胆酒。杀蛇后取出蛇胆，用水洗净血污，在少量酒中浸洗5分钟左右，放置在备好的酒瓶中，酒度必须是50度以上的纯粮白酒，一般放1~2枚蛇胆。三蛇胆酒应放品种不同的三枚蛇胆，五蛇胆酒则放五枚不同类的蛇胆，两个月后可饮服。

4、蛇胆汁安瓿。将“养蛇取胆汁”所得的蛇胆汁，在灭菌条件下装进安瓿瓶中，烧封瓶口，置冷处备用。每瓶胆汁量宜相等，以便于使用。

5、胆汁真空干燥粉。将胆汁装于安瓿瓶等玻璃盛器中，放入真空干燥器抽真空令其干燥，得到黄绿色的结晶状粉末即成。

6、中成药蛇胆制剂。事先备好川贝、半夏、陈皮、天南星、胡椒等的细粉末，拌入胆汁或事先泡于白酒中的蛇胆汁，将其晾干即成。

7、蛇胆丸。蛇胆配上中药材料末及赋形剂制成的丸剂。

8. 蜜饯蛇胆陈皮 如广东某柑橘生产的“蛇胆陈皮”，并非用的中药散剂，而是用老陈皮制成的一种盒装蜜饯。陈皮本身具有止咳化痰作用，加入蛇胆当然可以加强功效了。

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