小龙虾养殖月份(小龙虾保质期长达18个月?)
近日,装载着2吨湖北小龙虾的复兴号列车从武汉驶往上海。一名网络主播在武汉火车站站台上展示湖北小龙虾。(新华社发)
前不久,湖北特产小龙虾火遍全网。但有网友反映,小龙虾作为低温冷冻食品,保质期长达18个月有没有问题?
“预包装的冷冻小龙虾放18个月,一般不会有问题的,因为这个产品本身就是做熟后密封保存的,只要冷链完好,消费者拿回家加热一下就能吃,营养价值和口感并不会比新鲜小龙虾差。”科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋在接受经济日报记者采访时表示,速冻食品并不是把食物冻起来这么简单,它最大的特点就是冷冻速度非常快,能最大程度保留食物的营养和口感。另外,由于温度低,细胞活动基本都停止了,微生物的活动也受到了极大限制,速冻食品才能够保存很长时间。
信良记创始人李剑也介绍,目前,小龙虾产品的执行标准为SB/T10379,所有产品均经过第三方专业检测机构检测合格,才出厂销售;在很多人看来,小龙虾属于季节性食材,每年5月份至8月份是主产季,这个时期小龙虾肉质饱满,做出来的调味小龙虾口感最好,肉质也最Q弹。目前,调味小龙虾已经发展起来,且很大程度上改变了消费者只在夏天吃虾的习惯,全年均可销售小龙虾。整个行业应科学引导消费者,行业健康发展需要大家共同努力。
那么,小龙虾保质期长达18个月,甚至两年,是不是添加了大量防腐剂?
中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长、水产养殖网主编蔡俊对此给出了否定答案。他表示,“随着电商渠道发展,调味小龙虾加工工艺有了很大进步。目前,业内比较认可的液氮‘秒冻锁鲜’技术,可以将烹饪好的小龙虾,在10分钟左右极速冷冻,并同时锁住小龙虾的鲜味;然后存放于零下18摄氏度环境中,基本不需要任何防腐剂就能达到很长保质期,且肉质、口味也非常好”。
那么,到底是2019年生产的调味小龙虾好,还是2020年生产的调味小龙虾好?
蔡俊认为,如果采用去年冷冻的小龙虾,今年解冻后再加工的,应该没有使用液氮技术极速冷冻的小龙虾口感好。这是因为,去年冷冻的产品今年再解冻加工,会破坏小龙虾本身的一些肉质;且使用液氮“秒冻锁鲜”技术生产加工的小龙虾,买回去直接加热食用,肉质口感均不会打折扣。
生产日期或保质期相当于食品的出生年龄,有些食品企业为给消费者以食品新鲜的良好印象,铤而走险,虚标生产日期或者保质期——对此,虚标商家会被怎样处罚?
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(十)项规定:禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定:违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处5万元以上10万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额10倍以上20倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。
中国消费者协会专家委员会专家邱宝昌表示,如果虚标生产日期或保质期的食品没有被召回,只要消费者在公开渠道合法购买的该批次产品,可以依法要求生产者或销售者民事赔偿,适用赔偿价款10倍或损失3倍的法律条款。另外,如果虚标生产日期的食品超过了保质期,销售额达到一定数额,相关企业还要担负刑事责任。
作者:本报记者 吴佳佳
声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。
看过此文的,还浏览了以下内容
相关推荐
热门排行
- 1柯尔鸭是什么鸭子?2021年养柯尔鸭赚钱吗?
- 2养殖业什么最赚钱农村项目,这6个养殖项目,想农村创业的可以试试
- 3马的繁殖技术
- 4野鸡晚上在哪里?几个捕捉野鸡的小技巧_库百科山鸡养殖
- 5竹鼠种类图片大全_库百科竹鼠养殖
- 6梅花鹿的发情鉴定与配种方法_库百科梅花鹿养殖
- 7水貂皮和貂皮的区别_库百科水貂知识_库百科水貂
- 8鸭子要下蛋的前期反应 新鸭下蛋前的征兆
- 9地锦草的功效与作用:地锦草治糖尿病是真的吗?
- 10常见蜗牛种类大全 蜗牛的种类大概有多少
- 11野鸭子是国家保护动物吗_库百科养鸭
- 12水貂好还是貂好_库百科水貂资讯_库百科水貂
- 132021年最新20张大合集来了,看有没有你认识的?
- 14观赏鱼烂尾烂鳍烂鳞用什么药?
- 1510万元刚需,蓝电E5荣耀版与启源Q05,谁更贴近你的出行需求?
最新文章
- 美女用嘴吃饭(爱豆的自律?IU自曝吃东西每口咬150下,被医生要求减少咀嚼次数)
- 重生之完美女神txt(重生16岁送女神一箱香蕉皮)
- 美女发的福利(佳丽3000美女合集深夜送福利性感养眼女人实在太美了)
- 竟(当俄罗斯极品美女,批发式爱上中国男人)
- 盛夏之美女(盛夏外拍美女人像一组)
- 美女苏红(“炮姐”周苏红:一婚照顾瘫痪丈夫,34岁再嫁富商,她如今怎样?)
- 即墨美女多(青岛上演比基尼热辣泳装秀 40名佳丽秀身材)
- 美女骚动得图片大全(What?许昌这五个美女一起搞事情躁动整个朋友圈)
- 冬妹美女(aespa柳智敏穿白衣身姿挺拔,冬妹咬手指,宁艺卓黑蝴蝶惊艳)
- 带冉的美女(为鲁能绝杀扳平激动落泪的美少女冉妹儿(图集))
- 美女的桃花洞(《显正街记忆》大屋灯暖——做土枪 · 探八仙洞)
- 黄金美美女(各领风骚的年代:香港电影黄金年代十大美女)
- 性感热舞(古力娜扎房车里放飞自我,穿针织毛衣牛仔裤热舞,苗条身段太出挑)
- 找盐城美女(江苏盛产美女来自江苏的20位女星,个个如花似玉,楚楚动人)
- 美女进海底(别样海边风情,带你领略绚丽海洋世界)