河南养殖山鸡(孙贯星：徐寨村的七彩山鸡与乡村振兴梦)

□河南日报社全媒体记者 焦宏昌

孙贯星，一个名字背后承载了无数期待和责任。作为驻村工作队的第一书记，他深知自己肩负的使命。兰考县考城镇徐寨村曾是一个典型的农业村落，村民生活单一，经济发展滞后。如何找到一条适合徐寨村的发展之路，是孙贯星和他带领的工作队日夜思考的问题。他用自己的行动和汗水，书写着一个感人至深的故事，从2023年6月份驻村，他就开始为徐寨村谋划特色产业，寻找乡村振兴的新路子。

提起孙贯星在兰考县并不陌生，考城镇镇长李良告诉记者，从2014年起，兰考从县乡两级选派345名优秀后备干部，派驻到全县115个贫困村，当时41岁的孙贯星就是其中一员。2023年再次被派到徐寨驻村任第一书记。

孙贯星深知，要让徐寨村持续有效巩固脱贫攻坚成果，必须找到一条适合村庄发展的产业之路。乡村振兴，产业是关键。2023年河南省委一号文提出：把产业振兴作为乡村振兴的重中之重和实际工作的主要切入点，做足“土特产”文章。孙贯星带领徐寨村工作队在吃透政策的基础上，以市场化为导向，带领村两委干部自主谋划，多地考察，梳理出了七彩山鸡养殖的价值潜力。七彩山鸡肉质鲜美有野味儿，蛋白质含量高、脂肪低，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵珍禽，被誉为“动物人参”，清代的乾隆皇帝食后也曾赞誉其“名震塞北三千里，味压江南十二楼”。

说干就干，决定利用村委会办公室后面有一处荒废的场地建立一个徐寨七彩山鸡园，自己拿出了4万多元积蓄，引进第一批七彩山鸡1400多只青年山鸡饲养。徐寨发展七彩山鸡特色养殖产业，也得到了县乡领导和群众的一致认可和支持。

然而，养殖七彩山鸡并不是一件容易的事。这种鸡的野性很大，一旦“山鸡”打架就容易受伤，自然是养不好的。“山鸡”飞行能力强，天生好斗，孙贯星用了一个办法，给每只鸡戴上“眼罩”，避免争斗。

为了把山鸡的附加值提高，孙贯星亲自前往湖北考察风干鸡的制作工艺。在那里，他虚心向当地的专家学习，仔细观察每一个制作环节，认真记录每一个细节。回到徐寨村后，他将所学到的技术和经验传授给村民，带领村民成立了徐寨腊味食品加工坊。

加工坊成立后，孙贯星带领村民把从湖北荆门学到的风干鸡技术与考城镇风干兔肉的传统工艺相结合，对风干山鸡的制作工艺进行改良和创新，坚持生态食材、手工入味，自然晾晒，做出了独具特色的风干山鸡产品。寒冬腊月，孙贯星亲自带领大家加工生产，并严格检查产品质量，确保每一只风干鸡都达到最高的品质标准。在他的带领下，徐寨村的风干山鸡腊味产品迅速在春节年货市场上崭露头角。徐寨承风腊味工坊还受邀参加了开封市2024年“家乡年味，汴梁好礼”万达广场年货节，肉质紧实，咸香鲜美的风干山鸡产品受到了广大消费者的喜爱和广泛认可。

随着七彩山鸡养殖加工产业链的发展，徐寨村集体经济收入也首次突破了5万元。然而，孙贯星并没有满足于此。他深知，要让徐寨村真正实现乡村振兴，必须走电商发展之路。于是，在2024年，他开始着手打造徐寨村的农村电商平台。

“未来，我们要在村里成立徐寨村七彩山鸡养殖合作社，构建徐寨村社一体化服务平台，以村社一体化运营模式，组织群众从事七彩山鸡养殖创业。村社一体化平台对内服务产业，优化村内营商环境，进行农村商业化水平提升、农产品标准化生产、品牌化开发；对外争取政策扶持，嫁接机构资源，连接城市消费圈层，打通农产品进城销售通道，聚合资源吸粉引流，实现徐寨村锦鸡和鸣、产业兴旺、群众增收致富的良好发展局面。”孙贯星满怀信心地说。“下一步，我们将对养殖基地进行升级改造，搭建山鸡蛋鸡舍、孵化房、育雏舍，力图打造示范点繁育场。在发展壮大村集体经济的同时，为群众提供更多的就业岗位，实现富民强村。”孙贯星信心满满地说。

“如今人们对天然产品的需求日益增高，七彩山鸡的市场需求量会越来越大，养殖前景十分广阔。”2月28日，孙贯星在接受记者采访时介绍，目前，徐寨村已经又安排了4000只七彩山鸡脱壳苗，育雏两个月后，这四千只七彩山鸡苗将分发给群众进行庭院养殖，育雏基地也将快速提高育雏量，预计2024年下半年，徐寨七彩山鸡脱温鸡苗和青年山鸡就能通过电商直播销售到全国各地。

“徐寨村工作队在镇党委政府和县畜牧局的支持下，利用电商直播和短视频平台销售产品。徐寨村七彩山鸡产业链的重要引擎。山鸡养殖产业发展是以创新、协调、绿色、开放、共享为理念，以联农、助农、富农为情怀，以特色产业为杠杆，带领有意愿的村民从事山鸡养殖、腊肉制品加工和电商直播销售，带动七彩山鸡育雏、育肥和蛋鸡养殖产业发展。以塑造徐寨生态美食村新形象，激活徐寨群众的幸福感、自豪感和干事创业的内生动力。为巩固徐寨脱贫成果，促进徐寨乡村振兴起到高效的推动作用。”孙贯星说。

“我是一颗种子，只有到乡村的泥土里才能实现自己的价值。我是一名党员，只有到基层的群众中才能发挥自己的作用，这是我这次驻村的内生动力。”孙贯星说。