养殖鳗鱼的成本(一克鳗鱼苗600元，它凭啥这样贵？为啥鳗鱼店却越开越多？)

什么样的鱼能被日本人吃灭绝，那绝对非鳗鱼莫属，今天我们来认识下，鳗鱼都快被霓虹吃到濒危了，为啥鳗鱼店却越开越多？

提到日料，一定离不开寿司 拉面 ，鳗鱼饭三件套！

平价饭馆是拉面，寿司，中高端日料鳗鱼饭，高级日料，人均两三千，消费一万五，借用思聪公子的原话，是最近一两年吃过最难吃的日料！反观今天的主角鳗鱼饭，在诸多日料中杀出，近些年越来越火，抹上诱人的酱料，肉在炭火中来回翻腾！滋滋作响！刺少鱼厚，用来下饭再合适不过，韩国有个鳗鱼店，一天光烤鳗鱼都能卖出两万份，

回到国内，外卖平台的鳗鱼饭，售价相当接地气，28的，45的都有！这背后自然离不开有心人的推波助澜！鳗鱼走出国门本是件好事，对于霓虹来说，怎么都开心不起来！

30%的日本人一年吃掉的鳗鱼，占全世界鳗鱼产量的70%！鳗鱼自由时期，甚至还举办吃鳗鱼的鳗鱼节。曾经的餐桌家常菜鳗鱼，经过日本的过度捕捞，濒危等级比大熊猫还高，人人皆知鳗鱼可以人工养殖，无人知道它无法人工繁殖，要想有充足的鳗鱼享用，就必须远渡重洋去捕捞鳗鱼苗！

早在2014年，日本鳗鲡就踪迹难觅！2017年，打捞量仅有往年的1%，也造成鱼苗价格单克就达到600元，但日本鳗鱼苗并非他们独有，我国香港，台湾省均有分布，为了盈利不少水产商选择铤而走险，选择走私鳗鱼苗！有一年 日本鳗鱼苗总产量才14吨，光非法获得就占6吨，从哪来的不言而喻！网友好奇既然能人工养殖，为啥繁育这么难？攻破难点就在鳗鱼的生长周期上，通常分为，柳叶鳗

玻璃鳗

鱼线 黄鳗

银鳗2002年，日本学者尝试进行鳗鱼苗的繁育研究，可投进去的钱，如石沉大海，连个浪花都起不来！一年后，终于完成了日本鳗鲡的全人工繁殖。但每条鱼苗的成本价格高达人民币七万多元！看似成功了，但又没成功！本身养鳗鱼就够艰难了，还要捞鱼苗！一些水产商坐不住了，既然苗都从中国进了，那成年的鳗鱼也不是不可以！

一条来自中国的国鳗，如何摧毁日本餐桌信仰？日本爱知县的进口商最有发言权，去年12月17日，一则日本道歉的视频刷屏网络，日本某个水产批发商召开发布会，社长东勇隆发挥躬匠精神：私密马赛，我们将中国产鳗鱼，假冒成本国造出售！光单是曝光的30125条明面上打着爱知县产，实际上至少有6600条为“中国造”!最后甩锅给了一位营业员！

日本吃货听闻，如梗在喉！怪不得鳗鱼苗研发没进步，岛国的鳗鱼店只增不减，原来背地里是疯狂补货还高价卖！

这样看全球70%的鳗鲡消化在日本人的胃，但全球2/3的鳗鲡产量来自都是中国福建广东一带！刚好随着消费水平提高，国鳗也想要摆脱 做原料供应和贴牌代工局面，国内的日料店刚好需要，双方一拍即合，运送到岛国也是日鳗。在中国也是装日鳗，甚至还省了运费，何乐而不为呢？所以，看了以上内容，你觉得日料店的鳗鱼饭，用的是日版，还是中国制造呢？曾住深海鳗难寻，

蟹虾易找 苗无群！

忽然想尝鲜做吃客，

鱼饭一碗贵如金！