洪泽湖龙虾养殖基地(江苏宿迁泗洪县龙集镇稻虾综合种养现状、存在问题及对策)

2001年，湖北省潜江市农民率先探索出小龙虾“虾稻连作”生产模式，即在稻田开挖简易围沟方式放养小龙虾，稻田每年可收获“一稻一虾”。经过 10多年的发展， “虾稻连作”生产模式不断改进和优化，衍生出“稻虾共作”的养殖模式，即将环沟由原来的 1～2 m 宽、0.8 m 深的小沟，改挖成 4～5 m 宽、1.5 m 深的大沟。2016 年，江苏省宿迁市泗洪县龙集镇在江苏省淡水水产研究所专家的指导下，率先开展稻虾综合种养试验示范工作，经过 2 年多的发展，通过不断探索和总结，取得了初步成效。同时，在稻虾生产中也存在一些问题，现将龙集镇开展的稻虾种养情况总结如下。

1 稻虾综合种养发展历程

泗洪县龙集镇处在洪泽湖和成子湖的交汇处，全镇滩涂水域面积 204 km 2 ，耕地面积 4 493 hm 2 ，常年水稻种植面积约 2 600 hm 2 ，水产养殖面积3 200 hm 2 （其中内塘 1 400 hm 2 ）是苏北典型的鱼米之乡。2015 年底，通过多方咨询、外出实地观摩学习，在农业部门的引导和支持下，龙集镇种植大户汤球利用 500×667 m 2 稻田开展了稻虾综合种养模式探索，由于工程施工起动较晚（2016 年 3 月初开挖），当年采用了投放种虾来培育苗种的生产方式，实现了预期的效益，稻虾生产示范取得成功。2017年春季，尤传江、李生友、田金林等农业大户也纷纷开始尝试发展稻虾综合种养，部分稻虾塘口小龙虾产量高达 250 kg/667 m 2 ，获得了较好的经济效益（平均纯利润 2 000 元/667 m 2 ）。2017 年，龙集镇稻田综合种养生产已发展为近 8 000×667 m 2 。2018年，在前两年的该地稻虾综合种养成功示范带动下，龙集镇稻田综合种养生产已发展 15 849×667 m 2 ，稻虾实施主体 30 余户。2018 年春季，通过扶贫钢架塑料大棚项目实施，4 月上旬，8 000 m 2 大棚成功繁育出优质的小龙虾虾苗超过 3 300 kg，取得了较好的经济效益。

2 稻虾综合种养主要方式

根据龙集镇的气候特点、土壤性质和种植习惯，初步确定龙集镇的稻虾综合种养模式为稻虾连作与共作相结合生产模式，整个养殖过程主要为每年 4 月投放小龙虾幼虾苗，5—6 月收获成虾，6 月中下旬，整田、插秧，6—10 月水稻种植期间，小龙虾与水稻在稻田中共同生长。每年在 8—9 月再投放部分亲虾，利用水稻收割后余下的秸秆浸水腐熟产生有机质培育虾苗，或在 10 月水稻收割后秸秆浸水投放幼虾，如此循环轮替。这种模式每 667 m 2田可生产 150 kg 左右商品虾和 500 kg 以上的优质水稻，解决了“虾稻连作”模式中的小龙虾 5—6 月集中上市价格低的问题，提升了小龙虾的商品价值。水稻小龙虾连作和共作模式，是指在水稻田里通过一定的田间工程改造，合理套养一定数量小龙虾，发挥小龙虾除草和排泄物增肥等功效，实行水稻小龙虾共生，以取得生态环保、高产高效的模式。这种模式可实现“田面种稻，水体养小龙虾，虾粪肥田，稻虾共生”的效果，是一种把种植业和水产养殖业有机结合的立体生态农业生产方式，符合资源节约、环境友好和循环高效的农业经济发展要求。

3 稻虾综合种养投入成本与经济效益分析

稻虾生产资金投入较大，特别是第一年刚发展稻虾的种养大户，一般每 667 m 2 需投入 3 000 元左右，但周期短、效益高。通过对每 667 m 2 稻虾的生产投入和收益情况进行测算，结果如下。

3.1 生产投入

稻虾塘口开挖 150 元，可多年使用。网围、船只、地笼、生产管理房 300 元，可多年使用。饲料、药物 700 元（产出量和饲料投入比不少于 1 ： 1.5，平均每 667 m 2 生产 150 kg 小龙虾，则需要投饲 225 kg以上，仅饲料投入就不少于 600 元）。水、电及零工50 元。土地全年承包金 900 元。虾苗 25 kg×40 元/kg=1 000 元。合计：3 100 元/667 m 2 。

3.2 产值测算

以每 667 m 2 投放 6 000 尾虾苗，回捕率 65%～70%，上市规格平均 30~35 g，单产在 150 kg/667 m 2 ，平均市场售价 32 元/kg（理想达到 30～40 元/kg），产值在 4 800 元/667 m 2 左右。稻虾田生产的优质水稻500 kg， （种养大户与苏北粮油等大米加工企业签订稻虾米订单，收购价格为每千克稻虾稻谷 4.0～4.4元）或加工稻虾米出售，出米率按 70%计算，大米销售价格 6～10 元/kg，产值都在 2 000 元/667 m 2 以上。

3.3 效益估算

稻虾的总产值在 6 800 元/667 m 2 以上，除去直接生产投入 3 100 元/667 m 2 和水稻生产成本 600元/667 m 2 （土地租金除外），一般农户效益在 3 000元/667 m 2 左右，明显高于稻麦收益。

4 稻虾综合种养存在问题

4.1 稻虾生产缺乏标准化，生产技术参差不齐在 2016 年和 2017 年两年的稻虾生产中，一部分种养大户学习盱眙的稻虾生产模式，也有一部分种养大户学习湖北稻虾生产模式。从稻虾的田间工程建设到小龙虾投喂管理。从稻虾田水稻品种选择到水稻的田间管理，稻虾生产没有形成标准化生产，生产技术参差不齐，最终的效益也高低不一。甚至，有个别种养大户看到小龙虾收益高，舍弃了水稻栽植。2017 年 11 月，为了提高稻虾经济效益，加强对稻虾种养规划建设的规范指导，泗洪县水产部门制定泗洪县“稻虾共作”规划建设管理导则，泗洪县稻虾生产才有了参照标准。

4.2 大量优质苗种季节性供应困难

由于小龙虾繁殖特性所致，低怀卵率（卵粒数仅为 70～450 粒）、性成熟不集中及交配期不确定性、胚胎发育期藏穴性以及出苗期的护幼性，导致小龙虾目前还无法进行工厂化、集约化育苗。该地的小龙虾种苗大部分需要从外地采购，由于小龙虾虾苗运输时间、包装贮存等因素，特别是水稻栽插时间适宜在 6 月中下旬所限，小龙虾春季放苗适宜在 4 月上中旬完成放苗工作，这样才能保证小龙虾苗种有 30～50 d 生长时间。这样，大量优质苗种季节性供应困难限制了当地稻虾共作生产进一步发展，有部分种养大户从湖北购买虾苗，由于运输时间太长等原因，投放后，虾苗病死率很高，损失惨重。

4.3 基础配套设施尚不健全

水、电、路、渠是稻虾产业稳产、高产、高效的基础，龙集镇稻田综合种养生产区现有的基础配套设施，虽然基本可以满足传统农业种植，保证粮食稳产、高产的需要，但不能完全满足稻虾共作生产的需求，较为突出的问题是水资源的供给保证和供给安全，以及用电需求。有部分田块还存在用水安全的风险隐患，由于龙虾苗种包括成品虾，对农业种植业所使用的大多数农药都特别敏感，一但用药后的农田水源不慎误入虾塘，会造成不可估量的损失，这样的实例多次出现过。其次，基本的生产生活用电设施急需完善，包括塘口生产管理房搭建，都对稻虾共作生产起着十分重要的保障作用，这也是种养农户所迫切关心的事项。

泗洪县龙集稻虾综合种养现状、存在问题及对策

5 稻虾综合种养发展对策

5.1 推行稻虾综合种养标准化生产技术

一是加强稻虾综合种养标准化生产的培训和宣传力度，积极邀请江苏省淡水水产研究所等单位的稻虾生产专家到龙集稻虾示范基地现场指导，进行技术培训和塘口辅导，解答稻虾综合种养标准化生产中遇到的实际问题；二是带领种养大户到稻虾生产先进地区观摩学习，加深感性认识，增强信心，规范稻虾综合种养标准化生产；三是通过树立当地稻虾标准化生产成功典型，示范推动稻虾综合种养标准化生产；四是及时指导种养大户参照泗洪县“稻虾共作”规划建设管理导则积极开展稻虾共作标准化生产；五是明确稻虾共作生产模式，必须栽插水稻确保水稻稳产这个基础。在水稻生产的期间，优先保障水稻的正常生长发育，其次是兼顾小龙虾的生长。只有保障水稻正常生长，才能使稻虾产业健康发展。通过 2 年多的生产实践证明，这种模式可实现“田面种稻，水体养小龙虾，稻虾共生”稳粮增渔提质增效的最佳效果，符合的农业供给侧结构性改革的发展要求。

5.2 超前谋划，妥善解决小龙虾苗种供应问题

稻田综合种养生产最大的不确定因素是苗种供给，在目前工厂化育苗尚不可行的情况下，应超前谋划合理布局，把苗种培育生产作为稻虾共作产业发展基石，鼓励引导一部农户发展苗种培育，挖掘该地水产塘口的巨大潜力，在当地积极培育春季小龙虾苗种，才能有效解决小龙虾苗种供应问题，而且发展小龙虾苗种培育同样是一个高效水产养殖路径。

5.3 产业扶持，加强基础配套设施

稻虾产业是当地乡村振兴战略中产业兴旺的最好抓手，完全符合未来生态龙集的发展思路，应该作为主导产业和特色产业来优先发展。积极增加对水源保障、电力供应、道路出行等基础设施建设的投入，营造良好的稻虾产业发展的良好环境(百河千渠、农电改造等)。特别是稻虾田的生产用水问题，需要有全局的高度来规划落实，确保龙集稻虾能灌上最好的洪泽湖（成子湖）优质水，进一步提升稻虾品质以及下一步做强龙集稻虾的品牌。

5.4 逐步积累打造稻虾品牌，发展稻虾产业文化

在稻虾共作发展优质水稻方面，通过试验、示范选择洪泽湖周边地区最适宜的优质水稻品种。目前，生产上应用面积最大的是“南粳 9108”。但是，这几年推广后，一是“南粳 9108”的品种退化严重，二是南粳 9108 生育期较长，不利于小龙虾对生长期的需求。近两年，通过在龙集稻虾基地试验、示范“南粳 2728” “天砻粳 6 号” “晶两优 534”等该地区最优质的水稻品种，为积极发展优质稻米打下扎实生产基础，逐步打造泗洪优质稻虾大米品牌，发展稻虾产业文化。

6 今后稻虾综合种养发展的思路

6.1 做大做强龙集稻虾产业

稻虾产业作为龙集镇的农业主导产业和特色产业，争取在2年内全镇稻虾共作面积扩大到2000 hm 2 。加大小龙虾苗种培育工作，使龙集镇成为周边地区小龙虾及苗种养殖销售的中心地区之一。做强优质稻米和高效水产产业，积极实践洪泽湖周边地区稻虾综合种养的标准化生产。在龙集稻虾产业园筹建洪泽湖小龙虾交易市场，新建稻虾等特色农产品营销中心，拓展优质稻米及生态小龙虾网上销售市场，挖掘当地优质农业产业附加值。坚持走“绿色、有机品牌”之路，制定稻虾生产标准，生产全程可追溯，切实保证农产品质量安全。

6.2 以稻虾产业富民增收为主抓手，打造生态龙集

抓住宿迁市“支书领头调结构”积极发展稻虾产业的契机，通过稻虾产业扶贫，实现农民增收，农业增效，促进农业可持续发展。坚持生态优先，绿色发展总体目标，配合成子湖边 1 170 hm 2 绿色长廊项目和在尚咀等村居洪泽湖边 930 hm 2 水上牧场项目，栽植菱角、芡实、莲藕等水生植物。通过“263”综合整治、美丽乡村等工作综合治理，逐步打造“金纯故里、生态龙集”。