上海鲤鱼养殖(两山记·局长荐宝④丨姚建强：范蠡传授养鱼的地方 成为浙江最大淡水渔业养殖县)

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我国是水产养殖第一大国，并且是世界上池塘养鱼最早的国家。说起养鱼，历史悠久的德清县颇有发言权。

图片由德清县农业农村局提供

德清县县名因濒临余不溪，取政德清明如水之义。宋代诗人葛应龙《左顾亭记》道：“县因溪尚其清，溪亦因人而增其美，故号德清。”德清地处长江三角洲杭嘉湖平原西部，具有温暖湿润、四季分明的气候特点。县域境内河港纵横交错，池塘星罗棋布，拥有丰富的水域资源，发展渔业条件得天独厚，捕鱼、养鱼历史悠久，素有“鱼米之乡”美誉，如今德清已是浙江省最大的淡水渔业养殖县，为满足人们吃鱼作出了历史性贡献。

通讯员 王正 摄

德清人自古是养鱼高手。春秋时期，坐落于钟管镇的蠡山村，相传曾是范蠡功成身退后，带西施泛舟五湖，寓居的小村庄。很多人不知道，范蠡有养鱼学始祖之称，首创外荡养鱼，并根据自己的经验编撰了《养鱼经》，这本书只有460多个字，但它是我国也是世界上第一部养鱼著作，主要介绍了鲤鱼养殖的池塘条件，人工控制下的繁殖方法，养鱼密度以及捕鱼时间等生产技术环节。

在蠡山村，范蠡创造发明了一种外荡养鱼的新工具——鱼簖。用竹子劈成竹片编织成帘子，直扦下泥中，分别养殖不同的鱼类，考虑到通舟楫，又在竹帘上开了一口子，来往的船只可通过缺口行驶，等船只过后，竹帘子依靠竹子的弹性便恢复了原状，做到行船与养鱼两相宜。这种用簖养鱼的方法，世代相传沿用至今。范蠡把养鱼技术传授给当地人，还将“蒸谷米”的制作方法传给了老百姓。

改革开放以来，德清渔业在发挥传统优势的基础上，历经“分散粗放—集约生产—生态养殖”三个阶段。德清县通过加快转变渔业发展方式、提高渔业供给质量和效益，促进渔业产业兴旺和农民持续增收，提升经营层次和品质档次，实现了水产养殖绿色发展。

2018年，德清县水产养殖面积达20.5万亩，水产品年总产量14.6万吨，年总产值36.3亿元，占农业总产值的70%以上，均位列全省县（市、区）前茅，渔业成为该县农业第一大产业。

图片由德清县农业农村局提供

如今，德清的“水产大家族”越来越庞大，已形成了以青虾、黄颡鱼、中华鳖、翘嘴红鲌、乌鳢五大品种为主，以鳜鱼、鲈鱼、泥鳅、太阳鱼等特种水产品种和青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等大宗品种为辅的产业格局，涌现了鳖稻共生、池塘循环流水养殖等新型养殖模式，培育了“德清嫂”“清溪花鳖”“黑里俏”等知名品牌，还被授予“中国青虾之乡”的称号。

据德清县农业农村局局长姚建强介绍，如今，德清正努力打造“中国水产种业硅谷”。除了优化养殖生产布局，德清也在转变养殖方式，目前，全县推广应用稻鳖共生、稻虾共生（轮作）、虾菜轮作、茭鳖共生等稻渔综合种养模式1万余亩。

通讯员 王正 摄

同时，德清人养鱼的设施设备也不断改进，依托物联网、大数据、人工智能等新技术应用于渔业养殖、加工、流通等领域，养鱼变得科技感十足。如安装在鱼塘虾塘边的传感器自动监控水温、PH值、溶解氧、COD指标，通过物联网技术获取数据，人工智能随时提醒养殖户进行各种级别的响应，必要时开出药方一般的预警方案，养殖场只需按需抓“药”和用“药”就可以。

鱼米之乡，自然少不了“鱼米”之味。在德清东部水乡地区，家家户户都会做的一道传统美食——鱼汤饭。据当地老人讲，德清有个习俗，不管哪位渔民家开捕，村民都会义务去帮忙。主人为了犒劳大家，就会杀几条新鲜的鱼来招待大家，寓意丰收喜悦，年年有鱼。

【局长荐宝】

浙江新闻客户端的读者们，大家好！我是德清县农业农村局局长姚建强，今天我要来跟大家推荐一下我们的“德清鱼”。

德清县农业农村局局长姚建强

德清地处杭嘉湖平原水网地带，河港纵横，漾荡密布，素有“鱼米之乡”美誉。德清人务实创新的精神和得天独厚的自然条件，促进了渔业产业的蓬勃发展。

通讯员 王正 摄

今天我在这里推荐的“德清鱼”：

它是一条品牌鱼。“德清鱼”作为我县水产品区域公用品牌，下有“黑里俏”黑鱼、“水精灵”青虾等王牌品牌。目前“黑里俏”黑鱼获得浙江省十大区域品牌水产品；“水精灵”青虾为杭州、上海乃至长三角区域市场的抢手货。

它是一条芯片鱼。种业作为渔业的“芯片”，是渔业的“命门”所在。去年我们启动建设了国际化、数字化、实体化运行的全球虾类种业智能化研发中心，建设千亩SPF种虾培育基地，建成全省规模最大的浙江淡水鱼苗（鲈、鳜鱼）智能繁育中心。

它是一条生态鱼。从2014年起，德清先后开展了温室龟鳖清零和全域养殖尾水治理专项行动，成功实现由1.0版传统鱼塘、2.0版标准鱼塘向3.0版生态美丽鱼塘跨越。全县年均检测各类水产品5000余批次，切实保障初级水产品质量安全。

它是一条智慧鱼。近年来，我们加快推进物联网、大数据、人工智能等新技术在渔业养殖、加工、流通等领域的应用，打造“互联网+渔业”发展新模式。

它是一条致富鱼。我们渔民是有实实在在的获得感和幸福感的。第一批“太湖2号”青虾新种苗繁育成功15000多斤，陆续供应给当地养殖户，亩均增收达到2000元；第一批通过生态净养的黑鱼进入上海农贸市场并获得广泛认可，比当前普通黑鱼价格高出17元/斤。

它是一条好客鱼。我们坚持把休闲渔业与乡村振兴、旅游业发展、渔业文化传承有机结合。9月23日-11月22日，首届美丽中国田园博览会在德清举办，有田园实景室外展区展示桑基鱼塘、珍珠养殖、稻鱼共生等农业（渔业）文化遗产景观和农事体验项目，全年还开展“青虾美食节”“下渚湖干塘节”等29个乡土民俗活动。

欢迎四方宾客来德清品尝鲜美的鱼味！