椒盐泥鳅的做法_库百科泥鳅养殖
泥鳅是大家熟悉的一种食物,大家对泥鳅往往都是不会陌生的,因此泥鳅在烹饪的时候也会有比较多的方式和方法,其中椒盐泥鳅就是一种比较好吃的做法,那么具体应该如何烹饪,今天就来给大家介绍一下椒盐泥鳅的做法。
椒盐泥鳅的材料
泥鳅20条,青葱2根,姜,蒜,干椒5个,油,盐,料酒10ML,椒盐适量。
椒盐泥鳅的做法
1、先将泥鳅放在清水中放几天,然后在清水中放点食盐,从而让泥鳅吐出泥沙。
2、等泥鳅泥沙吐干净之后,在锅里倒入适量的清水,大火煮开。
3、煮开够将泥鳅放进开水中,并盖上锅盖。
4、将泥鳅的内脏全部去除。
5、这时重新将锅洗干净,将锅烧热,油温到达五成的时候,将泥鳅放入。
6、直到泥鳅的表明变成金黄色时,就捞出进行沥干。
7、将葱、生姜、大蒜切碎。干辣椒也是。
8、刚才炸泥鳅的油继续加热,将生姜、大蒜大火爆香。
9、等有香味了,将泥鳅倒入锅中,再加入食盐、料酒继续煸炒。最后再撒入椒盐。
10、等味道完全融合了,就可以上桌了。
椒盐泥鳅的食用功效
泥鳅在夏季经常出现,被人们所喜爱着。这道椒盐泥鳅对我们的身体好处很多:防癌、补钙、补血等等的作用。泥鳅富含维生素A、B、C、钙、铁等营养物质,它们具备防癌的功效,对于人体有着很大的帮助。泥鳅中的微量元素钙和磷,经常食用的话,可以预防小孩子的软骨病、佝偻、骨质疏松等等,老人和小孩子可以多食用。而且泥鳅富含多种蛋白质、微量元素铁,贫血患者可不要错过。
椒盐泥鳅是大家熟悉的一道菜,在平时不少人都爱吃这种食物,吃起来对我们健康是有好处的,同时还可以很好的起到滋补作用,特别可以帮助我们保护好肠胃以及肝脏健康。
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