济南养殖场牛(历城区品牌强农丨以不变应万变 兴牛打造高品质农科院品牌)

【编者按】近年来，济南市历城区农业农村局高度重视品牌强农建设，着重培育“历城农品”品牌集群。同时，还组织农产品商标注册和包装创意设计等多项工作，提升农产品的品种、品质、品相、品味、品级市场竞争力，亮点频出。

大众网·海报新闻探访团走进历城区农产品主体企业，为公众带来关于历城区农产品系列报道。

今年夏天，济南市八里桥村，一家连续订了18年兴牛奶品的消费者要退一个破旧的铁制奶箱，这让前来收费的南辛庄奶站孙经理有些意外，只听这家人说：“孩子生下来就喝咱农科院的牛奶，喝了18年了，现在孩子上大学去了，先停一停暂时不订了，感谢这么多年的服务。”听了这话，孙经理很感动，也感受颇深。南辛庄奶站是兴牛乳业在济南市建立的第一批奶站，这18年是兴牛对这个家庭持续不断地陪伴和呵护，这18年也是消费者对兴牛品质的信任和认可。

12月19日上午，大众网·海报新闻探访团对“十佳品牌”兴牛乳业进行探访，看兴牛乳业如何以不变应万变，不断适应市场需求变化，不断满足消费者对高品质奶品的需求。

走上家庭配送之路 农科院品牌现雏形

1994年山东省农科院畜牧研究所建立乳制品厂，为让消费者喝上安全的牛奶，1997年引进加工设备，加工制作鲜奶和酸奶两个品种，走上街头卖成品奶，每天都销售一空。售卖过程中工作人员发现，买不到牛奶的老百姓要求提前定好第二天的牛奶，遇刮风下雨天气不好时有些老百姓建议把奶送到家里，品牌发展雏形就是这样从市场变化中演变出来的。

根据消费者需求的变化，乳制品厂从1998年开始做成品奶的家庭配送，区别于其他奶制品的门店模式，它是济南市第一家做家庭配送的牛奶品牌。虽然当时成箱常温奶在市场上销量好，新鲜在当时还不太讲究，但是乳制品厂依然抓住新鲜这一理念、确立家庭配送的发展道路，当年有8千个家庭选择兴牛、信赖兴牛。

此后，兴牛坚持新鲜入户。鉴于奶牛产奶量相对固定这一情况，配送渠道可以更稳定的调整奶源，让奶源更新鲜，乳制品厂调整销售渠道，“从生产企业生产出来的产品直接送到消费者手中”。自己招聘配送人员、根据订单送到各家各户。

随着消费市场稳步增长，2007年1月注册成立山东兴牛乳业公司，2009年建成整个厂区，不断研究技术如何转化为生产力，坚持家庭配送，以不变应万变，耕耘济南家庭市场。二十余年来，兴牛乳业已向济南市7万个家庭和200多个幼儿园进行配送，为消费者提供更安全的奶品。

质量第一 严控奶品安全

“消费者最关心的是奶制品安全，这也是兴牛品牌最关心的。”负责人表示，兴牛乳业一如既往，做到奶源自控，在保证产品质量中加强工艺与流通，确保产品品质，满足客户需求。

奶源安全是产品安全的源头。目前与兴牛乳业合作的4家牧场分布在唐王、章丘、济阳、齐河，均配备有现代化挤奶厅，牛奶从30°降到4°密封低温保存，保证新鲜。挤奶厅有专人管理、对奶品奶质进行检测，对奶牛的饲料、配方和用药情况都会跟踪和备案。从原料奶到生产到销售，奶制品哪个批次哪个批号进入哪个奶站都可溯源。

公司对奶品全流程检测。从产奶到成品奶需经过五次检测方可进入合格区，对理化指标、口感、状态、微生物含量等27项国标强行检测之外，还会对风险(三聚氰胺、黄曲霉素等项目)检测，对用药情况、微生物含量、菌群情况都会做相应的评估。奶制品保质期3天，公司留样10天。一旦市场上出现问题，会立即调取样品检测。运输环节方面，运输车必须是冷藏的，产品属性要求全程冷链，有专人负责专车运输，一定要取得鲜奶运输许可证才能运输。

兴牛乳业借鉴西方先进饲养经验，加之山东省农科畜牧研究所技术配方饲料，对奶牛进行集约管理、集中防疫、科学配方饲养，在生产上采用世界先进低温巴氏杀菌工艺，配送服务全程冷链，具有“早上喝，早上送;晚上喝，下午送”的配送模式，最早可于凌晨三点全部配送完毕。

做好品牌营销 推广品牌价值

品牌从建立以来，一直坚持产品特点，做巴氏鲜牛奶，在济南市场家庭配送占据相当份额。兴牛奶源安全、口碑口感好，老济南人非常认可。

品牌营销上，兴牛乳业走自产自销的道路，实行“自己配制奶牛饲料、自己养殖、自己加工、送奶到户”的产业链模式。

公司以自控为主，从牧场到加工厂到整个销售渠道都是自建自销为主。2017年4月，建立微信商城，增加线上渠道。目前，品牌营销市场以济南市为主，服务好济南市场是兴牛乳业坚持做的事情。

今年，公司改造设备，增加工艺，质量是第一位的，新鲜是抓手，为济南市及周边居民提供更新鲜的牛奶。

下一步，公司将在口感和产品多样性上做文章，调整生产线，根据市场变化和消费者购买习惯，生产更适合大众的、营养价值更多一些的、更加多样性的产品，适合不同人群的需求，进一步拓展市场，增加销售收入。

正是消费者的支持才让兴牛不忘初心，坚持做好巴氏鲜牛奶、走好家庭配送之路，扩大市场份额，推广品牌价值，提升企业知名度，让更多的人了解兴牛、选择兴牛。(文字/刘国郁 摄影/栾美华 陈崇忠)