养殖专题

当前位置:主页 >>养殖专题

黄鳝炖汤的做法大全_库百科黄鳝养殖

来源:村晓农业网|更新时间:2020-05-04|点击次数:
黄鳝炖汤的做法大全_黄鳝养殖

黄鳝炖汤的做法大全:黄鳝做菜非常好吃,无论是煎炸爆炒还是用来煲汤都是一绝,自古以来也常用来入药。

一、莲藕鳝鱼汤的做法

黄鳝炖汤的做法大全

菜谱简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢,降低胆固醇含量,防止动脉硬化。莲藕和鳝鱼同食,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。

材料

莲藕200克,鳝鱼150克,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、鳝鱼处理干净切段,藕洗净切块,葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鳝鱼片刻。

3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

二、黑豆首乌鳝鱼汤的做法

材料

黄鳝100克,黑豆90克,何首乌9克,红枣,生姜。食盐、味精各少许。

补肝益肾,同时也是很好的抗衰老靓汤。

做法

1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;

2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;

3、将全部原料一齐放人沙锅内,加清水适量;

4、开大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精即可。

三、黄鳝排骨粉丝汤的做法

黄鳝炖汤的做法大全

调味料:生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜 :1棵姜:2片水:5碗

做法

1. 排骨洗净,汆水捞起;

2. 煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时;

3. 买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净;用热水淋烫, 用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少 许盐腌好;

4. 粉丝用清水浸泡至软;

5. 葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段;

6. 热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味 ,撒上香菜段即可品尝。

功效:

补肾祛风,壮阳活血,强筋骨。

四、鸡丝鳝鱼汤的做法

材料

用料鸡丝100克,鳝鱼丝150克,鸡蛋清2个,湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

做法

1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊,将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、锅内放清汤,加精盐、酱油、香醋,旺火烧开,放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开,用湿淀粉勾芡,撒入白胡椒粉,葱姜丝,淋上香油即成。

功效

活血养血,润泽肌肤。鳝鱼性温味甘,有补中益气、明目、解毒之功效。

五、鳝鱼骨头汤的做法

材料:

鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。

做法:

将鳝鱼骨清洗干净切成段,黄芪、枸杞洗净备用,香菜洗净去杆。

在锅中加入少量食用油烧至七成熟,下入葱姜爆香。

把鳝鱼骨下入锅中,炒至变色,在锅中加入清水,并放少许醋,煮开去掉浮沫。

将黄芪放入锅中,小火煮半小时后加入枸杞。

开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味,滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅,可以撒上一些香菜。

六、鸡丝鳝鱼汤

材料用料鸡丝100克,鳝鱼丝150克,鸡蛋清2个,湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

做法

1、精盐、蛋清、湿 淀粉、白胡椒粉拌匀成糊,将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、锅内放清汤,加精盐、酱油、香醋,旺火烧开,放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开,用湿淀粉勾芡,撒入白胡椒粉,葱姜丝,淋上香油即成。

功效

活血养血,润泽肌肤。鳝鱼性温味甘,有补中益气、明目、解毒之功效。

以上内容是本网多年来实践中整理而来,部分专业知识仅供参考,投资需谨慎!想了解更多关于动物养殖技术养殖方法的知识,请关注库百科养殖网

标签: 养殖专题

分享给朋友:

看过此文的,还浏览了以下内容