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文|李金睿

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引言

北欧地区可以说是全球比较富裕的地区了，这里有着很多的发达国家，比如挪威、丹麦、瑞士等等.

别看有些发达国家面积不大，看着也不是很起眼，但是经济实力还真不容小觑，这些国家的经济发展也是让其他发展中国家望尘莫及。

（挪威）

那话说北欧人凭什么能过的如此富有呢？他们究竟有什么厉害之处，你看看丹麦人是怎么养猪的就明白了。在这个看似普通的养殖业上，丹麦这个国家可以说是做到了极致，别说是北欧多国，放眼世界来说也都是数一数二的，那丹麦人在这一行业有何成就？

一、被逼无奈才开启养猪之路

可能很多人好奇丹麦作为北欧的发达国家之一，做什么产业不好，非要搞养殖业，而且还是养猪，这是不是太“落后”了.

其实丹麦也不想投入大量的精力在养猪上，说来也是被逼无奈，不过你也别小瞧人家，在养猪方面，丹麦可以说是顶尖的。

(世界顶尖的养猪产业)

早在19世纪中叶以前，丹麦并不是搞养殖的，而是依靠粮食出口为生，虽然国土面积只有4.3万平方公里，相当于半个重庆大。但是因为属于温带海洋性气候，粮食产量还是比较高的，再加上人口又比较少，才四五百万人，依靠出口粮食作物可以维持经济发展。

不过中叶之后北美多国崛起，这些国家也大量种植农作物并进行出口，此时粮食的出口处于饱和状态，而且价格比以前更加低廉，这很快占领了丹麦在欧洲的市场，直接导致丹麦粮食出口一天不如一天。

这时丹麦就不得不转变策略，开始出口肉类，原因是英国等国对培根和猪肉的需求比较高，这是很大的一块市场，也是丹麦得以转战的新市场，可是要知道英国人也不是不会养猪，他们也有很好的养殖体型和养殖业规模。

（丹麦的养猪产业）

此时丹麦犯了难，比拼粮食产量比不过北美大国，现在肉类要是还不能在市场上站稳脚跟，那未来的经济发展岂不是凉凉了。

于是在19世纪末，丹麦为了能够进军和称霸英国猪肉市场，丹麦人开始潜心研究如何养猪，或者说是如何精致养猪，在这方面他们可是花了几十年的时间。

二、成为“养猪王国”，行业内遥遥领先

而要想占领英国以及其他欧洲国家的肉类市场，那丹麦必须有过硬的技术，同时肉的产量要高，肉质要好，要有足够的保障和发展空间，要不然凭什么和这些老牌帝国比拼，没点本事分分钟就被打压下来。

（小猪）

带着这样的压力和目标，在2002年，丹麦科研人员培育出了优质丹麦长白猪，这种猪是经过了多年的实验、杂交、培养而成的，与寻找的猪不同，丹麦长白猪的肋骨比普通猪多两根，所以体型要比寻常的猪体型更大一些。

再就是这种猪经过实验培育，身体更加强壮、生长速度快。平均来看，大猪的料肉比达到了惊人的2.43:1，简单来说就是两斤半饲料，可以产出一斤肉。

而其他的国家料肉比可能要达到3:1，甚至比这还高，在这方面丹麦就有了一定的成本优势，他们可以花更少的钱产出更多的肉。

（丹麦长白猪）

再就是这种猪产出的瘦肉高达60%以上，要知道寻常的猪的瘦肉占比，能够达到50%就算不错了，所以这种猪也很适合制作火腿肠，深受欧洲各国人民的喜爱。

再就是丹麦长白猪繁殖速度也很快，它每年可以生三胎，而每一胎都可以生下十几头小猪，这样的繁殖速度堪称猪界的“大姐大”了。

试想一下，一头母猪一年就能产下三十多头小猪，这用不了几年养猪场就能迅速崛起，而且长白猪生长周期短，不到半年就能找到200多斤，绝对是养殖户眼里的“梦中情猪”。

（火腿肠）

除了品种独特之外，丹麦还在进行配种研究和猪的生活环境研究，致力于研究出更加优良的品种，在就是人家建立了一整套完备的产业链。无论是小猪的养育、养殖的注意事项、病情防控、甚至是到期的屠宰，丹麦都有很完整的产业链与技术标准。

所以目前丹麦在养猪的领域遥遥领先，就算是英、法、德等老牌帝国都不得不佩服丹麦的研发和养猪建设，在这一方面确实是不如人家做的好。

如今丹麦差不多有3000多万头猪，每年光出口就有1000多万，截止现在丹麦占有全球23%的猪肉市场份额，是当之无愧的“猪肉王国”。

（丹麦的猪场）

三、先进的科技和创新精神，值得学习借鉴

通过这件事情也让我们认识到了，为何丹麦或者说是北欧各国能够成为发达国家，经济实力如此雄厚，他们确实有其独到之处，而这也正是我们值得学习和借鉴的地方。

虽然很多人不看好养殖业，更别提是养猪，但是丹麦却实打实的把这一行业做到了极致。

首先他们用了几十年的时间，来搞技术研发，所以他们在这一行业或者是领域有着诸多的专利技术。即便是其他的发达国家也不得不佩服，毕竟人家花了大量的时间和精力投入在这里。

（屠宰场）

其次就是具有创新和变革的精神，丹麦人并没有小瞧养殖业，而是在养殖的过程中衍生出了很多的产业链和机构，比如地方会组织建立合作社和屠宰联合会，而所有的养殖户都是会员。

在这样的组织里，养殖户可以交流到更多的养殖经验，同时也可以获取从培育、养殖到屠宰一条龙的服务。

除此之外，丹麦政府还会配备专业的技术人员，平均每25个养殖户就会有一名技术人员为其服务。这样一来，在养殖方面存在的技术难题，或者是突发问题都可以得到及时的解决处理。

最后就是丹麦在养猪方面会进行严格的把控，并不是说谁都能够养猪的，而是要考一个绿色证书。

（养猪不易，好好珍惜）

考这个证书的难度，无异于现在考取含金量十分高的专业证书，甚至是考研，考过这个证之后还要有属于自己上百亩的土地，才可以被政府允许养殖。

所以说在丹麦这个国家养猪竟然还是一个香饽饽，门槛非常之高，这也就是为什么丹麦能够在这一领域做到极致，培育出来的猪的品种，以及生产出来的肉质都是顶级的。这些种种创新和技术研发都值得我们虚心学习，唯有这样才能更好的应用于自身的产业发展上。

（规模化养猪）