澳洲蓝龙虾养殖(江门鹤山：“虾”中有黄金桃源蟠光村养殖澳洲蓝龙虾年收入300万元)

记者近日前往江门鹤山市桃源镇蟠光村采访时了解到，当地近年来把养殖澳洲蓝龙虾作为乡村产业振兴的新引擎。目前全村澳洲蓝龙虾养殖规模超过120亩，每年每亩的利润达3万元。蟠光村还计划建立合作社、与食品加工企业合作，研发新产品、开拓新市场，以此提高村民的经济收入。

肥美蓝龙虾成“新宠”

目前，澳洲蓝龙虾已经开始出笼。记者采访时看到，养殖户们一大早便开始忙着收网、捕虾、上磅、装筐。养殖户李伟权说：“最大的能长到八两，比成年人的手掌还长，每到蓝龙虾出塘的时节，都会有不少收购商主动联系我们，不用担心卖不出去。”

养殖户收网上货

蟠光村位于桃源镇西南部，是传统的农业村，一直以来主种水稻、蔬菜、花卉等，养殖以养猪、养蛇、养鱼为主。“养猪养蛇污染大，这几年效益不佳，养殖户急需转型。”蟠光村党总支书记、村委会主任李杰林回忆，2019年，蟠光村党总支有计划组织村内的养殖能手赴外学习交流，谋求生态养殖转型。在多次考察交流后，蟠光村把发展目光聚焦在对环境友好、市场前景明朗的蓝龙虾养殖上。

据了解，蓝龙虾原产于大洋洲，以水草为主食，其排泄物可以被水草完全消化，对水体污染较少，其出肉比例比普通小龙虾高出50%，成本低、效益高。蓝龙虾个头肥大、味道鲜美，加上与小龙虾等水产品错峰上市，能给养殖户带来非常可观的收益。

每亩利润达3万元/年

李伟权成为村里“第一批吃螃蟹的人”：“我从2019年开始养殖8亩蓝龙虾，起初技术一般，村委会组织我们外出到新会、珠海、肇庆学习考察，不断提高养殖技术和规模，最终走上了生态养殖之路。”

由于蓝龙虾对水质要求高，不少虾塘位于金峡水库下游，蟠光村党总支带领养殖户将金峡水库的优质水源引入虾塘，为养殖户创造更加优越的条件，不断推动蓝龙虾养殖产业做大做强。作为村里第一批养虾人，李伟权积极帮扶其他村民，成功带动了20多户村民转型，改造废弃的旧猪栏养殖蓝龙虾，走上生态养殖之路。

蓝龙虾个头肥大、肉质鲜美

经过三年多的摸索发展，蟠光村党总支不仅培养了一批养殖能手，全村蓝龙虾养殖规模也从最初的5亩发展到现在超过120亩，每年每亩的利润达3万元，收益明显高于一般淡水养殖品种。蓝龙虾一年两造，按每公斤90元的收购价，扣除养殖成本，每年可给村民带来300万元的经济收入。

寻求主动走向市场

李杰林说，蓝龙虾一年两造，按每公斤90元的收购价，扣除养殖成本，每年可给村民带来300万元的经济收入。

但记者在采访时了解到，蟠光村澳洲蓝龙虾的销售模式目前还略显被动。“都是等着虾商到塘边收购，他们再拿着货去市场销售。收购一个价、销售一个价，中间的差价有时候接近100元/斤。”另外，澳洲蓝龙虾自身也存在季节性价差，淡季与旺季之间单价也会相差几十元。

等待上磅的蓝龙虾

李杰林表示，如今蟠光村正考虑如何直供市场、增加村民的收入。“目前我们正计划建立合作社、打造品牌，通过合作社来争取更大的议价权，甚至直接供应给市场。”此外，今年以来，在桃源镇支持下，蟠光村与诚兴荣食品公司结对联建，进一步打通蓝龙虾销售渠道，通过超低温技术等冷链物流运输，让蟠光村的美味走出鹤山，走向全国各地。诚兴荣食品公司负责人表示：“公司也在计划生产小龙虾预制菜产品，在淡季时收购小龙虾作为原料，保证当地养殖户的收入。”

经过烹调的澳洲蓝龙虾色香味俱全

蟠光村蓝龙虾养殖产业也为桃源镇推进乡村振兴提供了新思路。桃源镇委委员、副镇长胡英林表示，将继续加大推动蓝龙虾产业扩展，加强养殖户养殖技术，提高产量及销量，同时大力打造蟠光村澳洲蓝龙虾品牌，统筹推进蓝龙虾的养殖规模，为推进乡村振兴注入产业力量。

文、图 | 记者 陈卓栋 通讯员 朱强 唐景华 施斌麟

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 冯小静

校对 | 潘丽玲