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斑鸠怎么吃_库百科斑鸠养殖

来源:村晓农业网|更新时间:2020-05-04|点击次数:
斑鸠怎么吃_斑鸠养殖

斑鸠,作为一道野味,肉质美味,广受百姓欢迎,因其丰富的营养价值以及不可取代的药用价值,要滋补,食用斑鸠就对了。斑鸠更是有非常多的做法,除去毛和内脏之后,取肉洗干净用,蒸、炖、卤、煮、烤等烹饪方法样样适合,下面库百科养殖网技术员就来详细的给各位说说,斑鸠怎么吃!

斑鸠怎么吃

斑鸠怎么做好吃

要做出好吃的斑鸠菜肴,那么斑鸠的宰杀方式尤其重要。所以,在宰杀斑鸠时候,可以先把斑鸠闷死,具体操作可以把斑鸠放在水中闷死或是用其他方法闷死。闷死后,再宰杀,这样斑鸠的血液不会全部流出,有一部分会留在斑鸠的肉中,这样可以保持斑鸠肉的鲜味,做出的斑鸠菜肴才鲜美可口哦。

斑鸠怎么吃

斑鸠怎么吃

营养丰富的斑鸠,它的药用价值也很好的哦,食用对人体可是大有好处。而斑鸠的做法也还很多,不同做法更是不同的风味。

【香烤斑鸠】

材料:斑鸠2只、葱20g,姜20g,五香粉5g,胡椒粉3g,烤肉料20g,花生油适量,白酒5ml。

做法:

1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟;从腹部将斑鸠剖开,背部不要切开;

2、把斑鸠放入盆中,再加入所有的调料,充分的拌匀放入保鲜盒中;盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上;

3、取一张锡纸,放上一只腌制好的斑鸠,在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜;将斑鸠包起来;

4、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层;200度上下火烤30分钟,再220度烤5分钟即可。

【五香卤斑鸠】

主料:斑鸠4只。 味精、酱油、香油少许,卤水2.5千克;

制作方法:

首先,选用鲜活的扑斑鸠,干煺毛(茸毛用酒精火燎净),挖净鸟枪子,洗净,从背尾割开,去脏、头、脚爪,净翅膀翻扭在背上盘好,放入沸水锅内煮净血水。

再次,在卤水内卤半小时至熟,捞出,

最后,把卤水好了的斑鸠斩成4厘米长、1.3厘米宽的条,摆入盘内,取少许卤水加酱油、味精、香油,均匀浇在斑鸠上即成。

斑鸠怎么吃

斑鸠的宜食用人群

斑鸠是一款食用功效很好的食材,兼具丰富的营养价值和药用价值,食用大有好处,所以,一般人都是可以食用斑鸠的。

斑鸠具有益气补虚,明目,强筋骨的功效。因其它强大的食补功效,对于久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;以及肝肾不足,筋骨不健方面。所以,斑鸠是尤其适合久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;肝肾不足,筋骨不健的人群是很好的哦,所以,这些人群可以选择食用斑鸠来补补身体啦。

同时,在食用斑鸠时候,可以选择一些食材搭配,达到最好的食用效果。体虚神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人可以选择斑鸠和西洋参搭配,有益气养阴、清火生津的效果,也能够益气补血。作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴,是由补肾益阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成,所以斑鸠肉和冬菇黄搭配也是非常好的。

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