提要：不是所有的薄荷都能吃，如何种植能够食用的薄荷？

薄荷种类繁多，薄荷脑含量高的薄荷品种不可食用。

薄荷的种类特别多，全世界有三十多种薄荷，有柠檬薄荷、黄金薄荷、留兰香、土薄荷、胡椒薄荷、苏格兰薄荷、越南薄荷、日本薄荷等等。每一种薄荷其气味芳香浓郁不一样，清凉口感也不一样，薄荷脑的含量也有高低，比如日本薄荷、普列薄荷就不适合食用，因为薄荷脑含量太高，只适合提炼精油和制药，而柠檬薄荷、越南薄荷等气味芳香清凉，就适合泡茶、烹饪；留兰香薄荷芳香浓郁，清凉不足，经常被当作香料使用；绿薄荷、苏格兰薄荷、胡椒薄荷闻起来清新怡人、清凉舒爽，很多饮品店都会自己盆栽种植薄荷，在制作夏日饮品时直接采摘制作成薄荷冰镇饮料，既新鲜，又提味。

所以自己种的盆栽薄荷食用以前先区分清楚是什么品种的薄荷，再食用。

薄荷是唇形植物，具有食用和药用双重价值的食物，薄荷叶中含有薄荷醇，具有一定的药性，可以作为中药治疗疾病，而薄荷的嫩茎叶可以食用，薄荷茎和叶具有特殊的芳香气味，清新怡神，可以作为调味料或者作为香料，配酒、泡茶食用。

食用方法：可以和其他食材搭配一起做菜，比如凉拌薄荷叶、薄荷炒鸡蛋，薄荷豆腐鱼汤、薄荷粥、薄荷糕点等等。在夏天也可以做成凉茶，薄荷叶用沸水冲泡后加适量的白砂糖，放入冰箱冰镇后，消暑解渴。

种植盆栽薄荷。

家庭种植盆栽薄荷非常的简单，因为薄荷的适应性很强，生长速度非常的快，随时可以摘取做菜或者泡茶，越摘长势越旺。

薄荷喜欢温暖湿润、光线明亮但无阳光直射的地方种植，薄荷可以采用扦插法或者分株的方法进行无性繁殖，截取8公分的薄荷根茎，埋进盆土中，然后浇水，在15°的环境下，大约15天左右就出苗了。

土壤：薄荷对土壤要求不严，但肥沃、疏松透气的沙质土壤或者半沙质土壤最为适宜种植。

​光照：薄荷适合半阴环境下种植即散光照射，夏日光照强烈，需要做一定的遮光处理。

水分：薄荷对水分的需求比较多，只要保持盆土的湿润就行了。

薄荷具有醒脑、兴奋的作用，所以适量的食用一些薄荷，可以清心宁神，恢复精神，是消除疲劳的提神剂，但晚上不宜食用，也不宜过量食用。

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