河蟹的养殖技术(螃蟹养殖干货：24年资深老蟹农教你如何养好大闸蟹)

“昨天的那场雨下得坏事了，今天有好多螃蟹都趴在水边，估计中毒了。”
“为什么下场雨就中毒？”
“兴化这边清塘基本上都用聚酯清塘，田埂上可能有一些聚酯残留，一下雨冲到塘里螃蟹产生应激，估计没经验的养殖户可能都不知道”。朱文康师傅（以下简称朱师傅）边开车边说，刚接到塘口工人的电话，正赶往蟹塘的路上。

中毒的蟹苗

朱师傅在当地颇有名气，收了很多个徒弟，他自己目前有500亩蟹塘，其中100亩用来育苗。他也算是有文化的了，高中毕业之后在村里当了18年的干部，现在已经养了24年的螃蟹，朱师傅的眼睛由于常年在塘口被风吹的，眼角整天都是肿的，说要做手术才行，他说等不忙的时候去上海做。说到这里朱师傅自豪的告诉小编，之前给儿子在上海买的房现在已经能卖到720万了。

24年资深老蟹农朱文康师傅

虽然兴化螃蟹养殖水面大，以前养蟹都是靠外部环境，但现在外部环境满足不了，要靠调水，把草培育好。老朱介绍，高邮有个典型户27亩田卖97万元，人是金坛过去的。兴化这边平均一亩赚三四千算好的了，兴化素有“螃蟹养殖第一县”的美称，不管是土质还是水质资源都很好，这里乡镇上的人们也几乎家家户户都养螃蟹，但由于一直使用传统的养殖方式，产量一直上不去。朱师傅今年就采用了金坛那边的养殖模式：
1、注重水草品质：今年在水草和调水产品的投入会有所增加，兴化这边一直栽苦草，但螃蟹最喜欢吃的其实是轮叶黑藻，但是轮叶黑藻价格比较高，今年这400亩塘全部改用轮叶黑藻和黄丝草。

蟹塘用的轮叶黑藻

2、蟹苗的放养比例：之前亩放苗量900-1000，今年到1300的量，朱师傅没敢一下放到1500，今年先尝试着多放一些。
3、加大调水力度：之前蟹塘的水采用排进排出，今年采用只进不出的方式，水浅了就加水，直接调水，不换水。
朱师傅介绍他为了拜金坛这个螃蟹养殖高手为师，来去金坛很多次，甚至给人家干农活，开车给人家拖东西。最终他的诚意打动了对方，才跟他交流起螃蟹养殖心得。

目前为止兴化蟹苗已经放得差不多了，整个放苗期也就半个月的时间。朱师傅说，针对异地购苗的，放苗时需注意以下几点：放苗前拎着苗袋沾沾水，随即拎起，歇个3分钟后再沾一下。蟹苗脱水时间长了，让蟹苗适应，减少应激，如果是当地就不需要这样。采访中朱师傅根据他这么多年的螃蟹养殖和育苗经验分享了他辨别蟹苗的方法：
1、从外观上看：好的蟹苗爪尖不会断，断了就有可能蟹苗患有甲壳溃疡。不能有纤毛虫即外光有点脏脏的感觉，洗也洗不掉，体表粘液有滑腻感；

2、看活力：看蟹能翻几个回合，基本上速度越快，翻的次数越多，活力就越强；
3、看鳃丝：蟹苗的鳃丝有没有完整，有的有烂鳃和黑鳃，这些都有问题，好的螃蟹，鳃丝是淡白色。蟹黄是淡红色的，如果是有病的，就是淡白色的或者没黄的；
4、看螃蟹是否能长大个：螃蟹壳前面锯齿凹凸明显；蟹腿和身子要扁平的，；蟹腿不要像藕节那样有粗有细的，蟹腿两边平行最好。

从蟹塘回来途径国蟹市场朱师傅介绍说，这是兴化最大的螃蟹交易市场，这里一年只做3个月的生意，其他时间都是关门的。这时我才注意到一路过来很多商户都是关门的。再放眼看去一路到处都是卖水产药和饲料的，恐怕全国没有多少乡镇会有兴化安丰镇这么多了。中途朱师傅接上了跟他有多年合作的国蟹市场做螃蟹生意的蒋忠刚老板，同时小蒋也帮中国水产养殖网报了多年的螃蟹价格。
小蒋老板87年出生，在南京航空航天大学念了2年就退学了。他也算是个奇葩了，就因为觉得上学不划算，一学期光在外面住宿要一千多，再加上其他费用，还不如直接出去赚钱。跟他接触下来感觉他好像确实有做生意的天赋，每年在市场营业3个月，基本上能赚个40万，其他时间再做点别的，日子过得是非常潇洒。据小蒋介绍，国蟹市场螃蟹日交易量就有十几万斤，安丰镇有差不多五六个批发市场，其中国蟹市场的规模是最大的。国蟹市场每年从中秋节前10天开始营业到元旦左右，房租每年现在是5万3，其实正常也就营业3个月，甚至有的货源不多的老板可能也就只营业个1-2个月都有的，这样折算下来房租还真不是一般的贵。

最忙的时候就是中秋节前后，小蒋说，他曾经有10天没睡觉的。累了就在躺椅上靠一下，有人立马就站起来了。就一小小的安丰镇，中秋节期间卖螃蟹最忙的时候堵车能堵上十几个小时，路上三轮车、面包车、卡车、小轿车、电动车、集装箱等，什么车都有。有时就这十几个小时说不定蟹农就多赚了十几万或者亏了十几万，据小蒋介绍，有一年就这堵车的几个小时，螃蟹价格就跌了十几块1斤，如果蟹农拉个1万斤，瞬间就亏了十几万了。有的蟹农为了赶时间，用扁担一担一担的把车上几千斤货送到市场。
正所谓干一行爱一行，没有付出就不会有收获，不管是干什么行业都有行外人看不见的付出。祝愿朱师傅的今年的螃蟹能获得喜人的收获，也祝愿小蒋老板生意兴隆！

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