前言

柳根鱼，学名洛氏鱥（Phoxinus lagowskii），是生活在偏冷水环境中的小型经济鱼类。其在养殖和食用方面都具有高度的价值。作为一种备受市场欢迎的优质鱼类，柳根鱼在养殖业中扮演着重要角色。

近年来随着人们饮食观念的演变，对营养丰富的食物需求的增加，曾经被忽视的小型淡水鱼类逐渐受到消费者的喜爱。柳根鱼因其独特的风味和丰富的营养成为各大酒店和餐馆吸引客人的招牌菜式。

目前市场上的柳根鱼主要是野生种，捕捞自河流或水域，而人工养殖的比例相对较低。从推广养殖的角度来看，柳根鱼的养殖技术并不复杂。

只要选定合适的水域并进行有效的管理，成功养殖柳根鱼是一项相对容易的任务，而且可获得可观的经济效益，因此发展柳根鱼的养殖具有广阔的前景。

一、柳根鱼的生物学特性

柳根鱼在鱼类分类学上归属于鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、鱥属。其体型呈修长且侧扁的特征，体背侧呈灰黑色，腹部为白色，背部中央有黑色条纹。口小且位于头部末端，上颌稍长于下颌，吻部呈钝圆形，成年柳根鱼的体长约为15厘米至20厘米。

这种鱼喜欢成群活动，适宜生长的水温范围在摄氏10℃至摄氏25℃之间。它们主要栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。

柳根鱼是杂食性鱼类，在野外环境中以飞虫、水生生物和水藻为食。在人工饲养的环境中，它们也可以摄食人工配合饲料。在冬季，它们会钻入石缝或乱石堆中越冬，初春解冻后从溪流中游到上游进行产卵繁殖。在秋季结冰之前，它们会从上游溪流顺流迁移到深水区。

柳根鱼的2+龄阶段达到性成熟，在每年的5月至6月，当水温约为20摄氏度左右时，它们会发情产卵。产卵通常分为多批次进行，受精卵具有黏性，自然条件下会附着在沙石或水草上，经过2到3天就能自然孵化成鱼苗。在繁殖季节，它们的身体会变得色彩鲜艳，出现所谓的“婚姻色”。

二、柳根鱼池塘养殖技术

柳根鱼适宜生长在偏冷水性的水域环境中，其对于养殖水域的环境要求并不十分苛刻。凡是适合养殖鲤科鱼类的条件下，基本上都适合于柳根鱼的养殖。

在选择养殖池塘时，需要确保水源充足，水质良好，以及溶氧量较高。流动的水体或微弱的水流是理想的养殖水体条件。

1.养殖池要求

通常情况下，成年柳根鱼的养殖池面积在3亩至6亩左右较为适宜。池水的深度应保持在2米至3米，而在冬季，池水深度应达到2.5米以上。在投放鱼苗之前，务必进行池塘的清塘消毒。消毒可使用生石灰、漂白粉等物质，以消灭野生杂鱼、水生昆虫、底栖生物以及各种病原体。

2.鱼苗投放

选择体质健壮、规格整齐、体色鲜亮、无病无伤的鱼种或鱼苗。在4月中下旬，当池塘水温稳定在摄氏10度以上时，进行鱼苗投放。投放夏花苗时，投放密度为每立方米20尾至30尾。

而投放鱼种的规格应在10克以上，投放密度为每立方米10尾至15尾。投放前应将鱼苗用4%食盐水进行浸浴消毒，以杀灭病原体。在柳根鱼养殖池内，可以适量套养鲢鱼和鳙鱼，它们有助于清理池中的剩余饵料，摄食水中的浮游生物，以维持养殖水体的良好状态。

3.饲养管理

在选择柳根鱼的人工配合饲料，其中鱼种类饲料的粗蛋白含量应在36%至38%之间，成年鱼饲料的粗蛋白含量应在30%至35%之间。饵料应保持新鲜、适口，避免腐败变质。

柳根鱼具有强大的抢食能力和大食量，消化快速，饲喂后2小时内即可消化，每天应投喂2至4次，投喂量应按存鱼重量的1%至6%进行。

投饵时可以采用自动投饵机进行投喂，自动投饵机的抛撒面积大且均匀，有利于鱼类摄食，提高饵料利用率，从而降低饵料浪费。

由于日常管理对于柳根鱼的养殖至关重要，所以应定期巡视池塘，观察鱼群情况，清除水体中的污染物，保持水质清新和池塘环境的卫生，及时处理病害情况。

定期检查池水的注排水口，由于柳根鱼逃逸能力较强，需要设置两层防逃网。当养殖池水温度超过摄氏25度时，应及时注入低温水进行降温，以免影响柳根鱼的进食和生长。

每隔10至15天，捕捞出部分池鱼，观察生长情况，测量体重，预估池中的鱼存量，根据情况调整投喂量，以避免因饵料不足而影响生长。

如果柳根鱼罕见发病，通常每隔30天使用生石灰进行一次消毒。在2米深的池塘中，每亩使用40千克，将生石灰均匀洒入整个池塘。

4.越冬管理

当水温下降至摄氏10度以下时，鱼类停止摄食，此时应将鱼群集中养殖在深水鱼池中越冬。冬季池塘会出现冰面和积雪，水中光照不足，浮游植物光合作用减弱，溶氧来源减少，容易导致鱼类窒息死亡。因此应及时清除积雪，保持冰层透明，提高透光率，有利于生物的氧气增加。

三、柳根鱼的人工繁育技术

1.柳根鱼的人工繁育

柳根鱼作为亚冷水鱼，在二龄阶段就可以达到性成熟。在后备亲鱼中，选择发育较好且规格约为75克左右的亲鱼进行繁育。为了繁育，雌雄亲鱼需要分别放置在不同的池中进行培育。

在繁育过程中，雌雄亲鱼的配比为3：1，即每3尾雌鱼对应1尾雄鱼。雌鱼的怀卵量大约在0.3万粒至0.4万粒左右，每克卵大约含有500粒。

每年的5月份，当水温回升至20摄氏度时，采用人工授精的方法进行繁育。先通过人工处理使卵和精子脱离粘性。然后将处理后的卵精混合物放置在铺设的筛绢上，借助自然流水的流动，使其自然孵化。

在水温保持在20摄氏度且溶解氧维持在10mg/L的条件下，大约经过3天即可自然孵化出鱼苗，每个繁育组可产生约0.3万尾的鱼苗水花。一旦鱼苗能够平稳游动并开始进食，便可以将其转移到室外的苗种池中继续培育。

2.柳根鱼鱼种培育

柳根鱼的池塘条件选用深度为2.5米的池塘，以满足鱼类越冬的需要。池底淤泥厚度应达到20厘米，池塘底部轮虫冬卵的数量应超过每平方米100万个。在苗种培育前的半个月，要进行彻底的清塘工作，并准备培育低温轮虫。

适宜的放养时间为5月中旬，每亩放养约13万尾鱼苗水花，采用一次性放养方式，不需要进行分池。预计每亩可产鱼种约300公斤左右。

一般选择在轮虫高峰时期进行鱼苗放养，放养后，为了延续轮虫高峰，可以追施有机肥、氨基酸、活性酵母等培水产品，以保持水体的肥度，增加饵料生物量，降解氨氮和有机颗粒物，直接供鱼类摄食。根据实际情况，酌情使用豆浆来补充饵料生物不足的情况。

大约经过一个月左右的培育，到了6月中旬，可以开始使用专用的膨化饲料进行定点驯化。饲料投喂遵循“四定”原则，即定点、定时、定质、定量。投喂量以鱼的80%饱腹为宜，即在不影响下一餐鱼类抢食能力的前提下进行投喂。具体到每餐投喂时，当有60%至70%的鱼离开即可停止投喂。

每日投喂量一般为鱼体重的4%至6%，并根据天气、水温、鱼体大小和摄食强度进行适当调整，每日投喂5次。

初始阶段使用粒径为0.8毫米、粗蛋白含量为40%的膨化饲料，使用时长为30天；中期使用粒径为1.0毫米、粗蛋白含量为38%的膨化饲料；根据鱼苗的大小，后期使用粒径为1.2毫米、粗蛋白含量为38%的膨化饲料，一直养到秋季进入越冬阶段。养殖期的饲料系数保持在1.3至1.4之间，越冬期间鱼体自然减重应超过15%。

每天要定期测定溶解氧水平，并合理使用增氧机，确保每天至少有16小时的氧气量保持在5毫克以上。每10至15天定期使用EM菌、有机酸、硫酸氢钾等来调整水质，以实现水体中的菌藻平衡，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质的含量。

通过补充微量元素和饵料生物，使水体环境更有利于鱼类生长，提高鱼体的抗应激能力和免疫力，减少病害的发生。每7至10天，适时加注新水10至20厘米。

在高温季节，可以适度进行换水，以减轻高温应激，并确保在8月中旬时水位达到最高水位，保持水体的肥沃、活跃、清新和透明。

3.柳根鱼商品鱼养殖

柳根鱼苗种放养在每年鱼池开启时，通常在4月20日左右开始进行分池放养。在放鱼前，需要进行药物消毒，可以使用3%浓度的食盐水或20mg/L浓度的高锰酸钾溶液进行10分钟的药浴。

放养密度一般为每亩放养60公斤，预计每亩可产500公斤的商品鱼。根据鱼的规格大小，可以适当增减放养密度，以确保鱼类早期放养、早期开食、早期恢复体质。

在放养苗种的第二天就可以开始投喂饲料，可选择使用膨化饲料或颗粒饲料，初始阶段使用膨化饲料，中后期部分池塘可以使用粒径在1.2毫米至2.0毫米之间的颗粒饲料。饲料的蛋白质含量为38%。

根据池塘的鱼载量、水温和鱼的规格，确定适当的日投喂率，每天投喂4次，并做好生产记录。根据天气和水质情况，适时调整投喂量，确保鱼群能够达到饮食的七分饱。在秋季出池前，饲料系数大约在1.8左右。

商品鱼养殖产量较高，而柳根鱼又不耐低氧环境，因此对溶解氧的监测至关重要。需要每天定时监测氧气水平，采取紧急防范措施，如必要时启动增氧设备、补充新水。

此外还应定期调整水质，以实现水体内的菌藻平衡，降解氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害气体。通过这些措施，创造良好的水体环境。做到定期进行水样打样，预防和监测病害，采取针对性的防控措施。

结论

柳根鱼作为偏冷水性小型经济鱼类，在市场中备受青睐。其养殖价值和食用价值高，养殖技术相对简单。通过适宜的饲养管理和水质控制，可以实现良好的养殖效益。

未来随着消费者对营养型食品的需求增加，柳根鱼的市场前景更加广阔。继续优化养殖技术，加强病害防治，将有助于提高产量和质量，为柳根鱼养殖业带来可持续的发展。

参考文献

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