随着人们生活水平的好转，人民已经从以前的追求吃饱转为吃好，食品安全问题就格外引人重视。从人们对瘦肉精、速生鸡的关注，媒体报道的抗生素饲料添加剂的滥用，科研工作者从婴幼儿尿液中检出兽用专用抗生素，无不透露出一个信息，那就是我国的养殖业抗生素滥用现状严峻。

针对抗生素使用乱象，我国政府也相继采取了一系列措施，严格执行抗生素休药期，针对生猪、猪肉进行抽检，有药物残留生猪禁止进入市场流通。加大抗生素监管力度，取消多数复方抗生素，保留单方药物以减少抗生素使用量。相继禁止了洛美沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、喹乙醇、洛克沙胂、培氟沙星和氨苯胂酸等7种抗生素用于食品动物，禁止将硫酸黏菌素预混剂用于动物促生长。也严格限制了抗生素添加剂的使用。可目前我国的抗生素使用量依然巨大，据报道我国2013年全国抗生素用量16.2万吨，其中兽用抗生素占据其中的52%。

为何我国养殖业抗生素使用量巨大

1、养殖环境复杂

以养猪业为例，我国目前的养猪业依然明显落后于发达国家。主要体现在硬件设施差、养殖技术差，养殖环境复杂。比如针对病毒性疾病，国外的解决思路是净化，目前一些国家已经成功净化猪瘟、伪狂犬和口蹄疫，蓝耳、病毒性腹泻也在努力当中。而我国针对病毒性疾病依然停留在使用疫苗压制阶段，对于猪瘟、伪狂犬这种疫苗效果好的疾病还能成功控制，而对于蓝耳、病毒性腹泻这类疫苗效果不理想的疾病防控就非常吃力。

针对细菌性疾病，国外的解决思路是采用空气净化、加强生物安全措施进行防控，而我们采用的是未发病使用抗生素预防，发病了使用抗生素治疗的方法，时时离不开抗生素，自然抗生素滥用现象严重。

2、厂家不负责任的宣传

一些厂家为了自身利益，夸大抗生素的作用，随意加大抗生素的推荐剂量，延长抗生素的使用时间。比如针对仔猪黄白痢和断奶后细菌性疾病的三针“保健”，针对母猪产后炎症的围产期药物“保健”，虽然一些猪场确实存在发病率偏高的问题需要使用药物进行预防，可多数企业为了自身利益以偏概全不考虑猪场实际情况得无差别推广，势必会导致一些不存在问题或者问题轻微的猪场抗生素使用浪费的情况。

目前抗生素在我国养殖业中使用主要分两部分：一部分是饲料或者饲料添加剂企业直接将抗生素加入产品中，以起到促生长和预防动物发病的作用；另一部分是被养殖户主动添加到饮水或饲料中，通过肌注、静脉滴注、灌注等给药方式进入动物体内，用于预防和治疗动物疾病。一方面是养殖业需要使用抗生素预防疾病，提高生产成绩，一方面消费者谴责滥用抗生素现状。

作为养殖从业者我们如何拯救现在的养殖业？

1、规范抗生素的使用

现在依然有大量养殖从业者属于半路出家，他们的药理知识缺乏，对药物使用剂量，抗生素配伍禁忌都缺乏理论支撑。比如一些养殖户在治疗猪咳嗽时习惯替米考星和氟苯尼考联用，可这两种药物因为抗菌机制相似，连用属于竞争性拮抗，会相互降低药效，若是把方案改成氟苯尼考和强力霉素连用就是协同作用，互相增强药效。

还有一些养殖户习惯使用抗生素原粉，他们认为原粉含量更高，效果更好，可实际上抗生素制剂就是通过一些辅助成分将98%浓度的替米考星原粉配制成20%替米考星预混剂，这些辅助成分有的是促进替米考星吸收的，有的是降低替米考星苦味的，有的是增强替米考星药效的，综合下来，使用20%替米考星制剂的效果要优于98%替米考星原粉。

抗生素滥用并不能把责任完全归于养殖户单方面，一些兽药企业非法生产高含量或者复方抗生素也是导致抗生素使用混乱的一个原因，相关部门应该加大对抗生素制品的监管力度，不合规违法产品应该坚决取缔。

2、寻找抗生素饲料添加剂替代品

抗生素除了担负着防病和治病的任务，还担负提高动物生长速度的重任，目前来看相对理想的抗生素添加剂替代品就是中兽药。中兽药中的清热解毒类和补中益气类药物可以起到防治疾病的作用，健脾开胃类中兽药又可以起到促进动物生长的目的。国家也在鼓励中兽药饲料添加剂的研发，在2017年发布的《药物饲料添加剂品种目录及使用规范》中共有26种药物饲料添加剂，其中减少了抗生素的种类，但是增加了一个中兽药的饲料添加剂。相信随着中兽药饲料添加剂的深入研究，会有越来越多的中兽药饲料添加剂替代抗生素饲料添加剂。

除了中兽药饲料添加剂，以下物质也可以部分替代抗生素的作用，可以用于降低抗生素的使用量：

• a、酶制剂。酶制剂主要是通过补充动物体内缺乏的酶，清除饲料影响因子，提高饲料利用率，用于替代抗生素促生长的功能。
• b、益生菌。益生菌可帮助猪群建立有益菌群，提高动物的消化吸收能力，还可增强动物的黏膜免疫功能，可用于预防动物腹泻类疾病以及促进动物生长。
• c、寡糖。寡糖可促进动物体内有益菌的增殖，降低肠道内pH值，抑制有害细菌的生长，用于替代抗生素预防肠道类疾病。
• d、有机酸。通过添加有机酸，可以降低消化道内的pH值，提高蛋白质和能量的消化利用率，同时有机酸还有抗菌活性，既可以促生长也可预防腹泻类疾病的发生。

目前这些替代抗生素的方案中，最多也就是解决了促生长和动物腹泻难题，还无法完全取代抗生素。面对抗生素引起的食品安全问题，还是要分两条路走，一条规范抗生素的使用，另一条加紧研发抗生素替代品。