鱼菜共生的工厂化养殖(速看｜效益如何？“鱼菜共生”应用案例分析)

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文章介绍了现代工厂化鱼菜共生绿色生态循环农业系统的绿色生产工艺以及智能化技术要点，为推进农业生产绿色高质量发展提供参考。通过高效绿色生产技术应用，现代工厂化鱼菜共生中蔬菜种植产量高于传统有机种植5倍以上，水产养殖产量高于池塘养殖20倍以上。

系统概况

现代工厂化鱼菜共生绿色生态循环农业系统是集生物技术、工程技术和软硬件系统技术于一体，使农业生产从自然生态束缚中脱离出来，按计划周年不间断进行动植物产品生产的工厂化农业系统。

现代工厂化鱼菜共生绿色生态循环农业系统 （山东德州项目）

系统生产工艺

本系统采用高科技现代化种养结合的复合生产方式，使“工厂化养殖”与“无土栽培技术”通过“鱼菜共生”的模式实现了两者间的完美结合。

鱼菜共生绿色生态循环系统生产工艺图

系统区域构成

该系统主要包含植物工厂无土栽培种植系统、工厂化循环水养殖系统、三产农旅融合景观休闲系统，系统建设项目使用面积1000 m2，主要分为3个区域。

无土栽培立体栽培区

栽培区包含100套立体植物工厂栽培模组，分为叶菜栽培区和番茄栽培区。整个模块对植物生长的温度、湿度、光照、CO2浓度以及营养液等环境条件进行自动控制，使植物的生长发育不受或很少受自然条件制约的省力型生产方式。同时使用LED补光系统，最大限度降低生产能耗。另外水培种植模式杜绝土传病害，全程不使用任何农药，生产的蔬菜都是真正意义上的“零农残”。

立体无土栽培区（百源康镇江句容项目）

鱼菜共生养殖区

养殖区包含水产养殖区、生物硝化处理区、立体无土栽培种植区，配套微生物硝化系统、微滤机、制氧机、风机、紫外线杀菌机、恒温机、LED补光系统等。鱼菜共生养殖区的配套设备的参数及使用情况详见下表。

鱼菜共生绿色养殖区（百源康湖州德清项目）

鱼菜共生养殖区配套设备基本参数及使用情况表

农旅融合多功能区

功能区旨在展示农耕文化、渔业文化以及现代农业科技知识，其中包含了中小学研学科普教育、农业小课堂、农产品采摘及观赏鱼和盆景等内容，通过配置生态餐厅、轻食饮吧，提供会议团建、垂钓棋牌等服务来促进农旅发展。同时功能区还开发了销售城市农业、空中农场、庭院景观鱼菜、阳台种菜、智能种菜机、景观鱼菜共生及桌面鱼菜共生小系统等项目。

农旅融合之科普教育

系统应用效果

蔬菜种植

采用多层立体水培，蔬菜及瓜果平均每年总产量可高达50 kg/m2，以生菜为例，若采用3层立体种植，每层可种植36株/m2，移栽后生长期35天左右，每株重量80 g，一年可收获6~8茬，产量高于传统有机农业种植5倍以上。如图6所示，该系统可以常年稳定生产紫霞生菜、绿蝶生菜、格林生菜、奶油生菜、小白菜、油麦菜、小青菜、快菜、菠菜、小松菜、韭菜、芹菜、苦苣、苋菜、茼蒿、荆芥、紫苏、薄荷、香菜、罗勒等20余种蔬菜，具有绿色安全、多汁爽脆、低纤维口感好等特点。

蔬菜种植实景

水产养殖

系统采用了工厂化循环水养殖，各种鱼类平均产量每年可达50 kg/m3，高于池塘养殖20倍以上，主要出产澳洲宝石鲈、加州鲈、淡水石斑等高质名贵水产，具有无抗生素、无重金属、清洁无异味、营养成分高、嫩滑口感好的特点。同时，整个系统保证了源头投放鱼饲料的安全性，其他环节不投入任何农药、化肥、激素和抗菌素等有害身体健康的化学物质，真正生产出了安全、健康的绿色有机蔬菜和有机鱼类。

水产养殖优质产品

收益情况

本系统总投资500万元，新建鱼菜工厂1000 m2，其中600 m2用于工厂化循环水养殖系统建设，400 m2用于植物工厂系统建设。计划年产蔬菜25 t，平均售价20元/kg，以高品质沙拉生菜、水果番茄为主；水产品年产60 t，平均售价70 元/kg，主要为澳洲宝石鲈、加州鲈鱼、石斑鱼等中高端淡水鱼。根据项目长期投产经营情况，年产值可达470万元，其中水产品年产值达420万元，蔬菜年产值 50万元，除去生产原料成本和劳力等各项费用约200万元，预计年利润可达270万元，约2年可收回全部投资。