餐条 养殖(小河里这种体型小爱抢食的白条鱼，繁殖能力极强，人工养殖产量高)

说到白条鱼，大家都不陌生，它有很高的营养价值，也是人们餐桌上常见的食材。白条鱼，又成白鲦，俗称白翎子，是一种淡水鱼，喜食藻类，兼食小虾，水生昆虫及甲壳类。对水质要求比较高，在水中畅游时，有时翻身，会把阳光反射到水面上，造成一种鱼体会发光的错觉，所以人们也称这种鱼为“发光鱼”。独特的生存环境，和杂食的生长习性，是白条鱼味道鲜美，营丰富的主要原因，它高蛋白，低脂肪，富含多种微量元素，特别适合孩子和老年人食用，在人们享受美食的同时，也起到了养生保健的作用。

下面与大家介绍一种白条鱼的家常做法：首先要处理食材，把鱼身洗净，清理好内脏，准备好葱，姜，蒜，八角，干辣椒，豆瓣酱等香料。在准备一块老豆腐，把豆腐切成小块，然后把葱，姜，八角，盐，料酒，与白条鱼放在一起腌制15至25分钟。 下面开始烹调，热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油，再把腌制好的白条鱼和香料一起放入锅中，煎至入味，加水没过鱼身，水开，放入切好的豆腐，十多分钟后就可起锅，撒点香菜，一盘即美味又营养丰富的白条鱼炖豆腐就做好了。

白条鱼的繁殖能力也很强，养殖方法比较粗放，随着我国经济的发展，人们的物质生活条件越来越丰富，对于老百姓来说，吃已经不仅仅是吃饱那么简单了，还要吃的好，吃的健康，吃的营养，所以养殖白条鱼未来的市场前景还是比较广阔的，对于有条件的农民来说，也不失为一条不错的致富项目。

小鱼，大文章，营养又致富，您觉得呢。