松鼠松鼠养殖视频(今天的视频有点长哦，耐心看完就会完全学会一道菜哦。松鼠)

哈喽，我又来啦，今天我们吃鱼。去菜市场买了一条鲈鱼，他们说鲈鱼的喂的药有毒，但是实在不知道吃什么。

·这个鱼让老板杀，洗干净回来把鱼头剁下来，两边的鱼肉靠近中间的骨头，把它给剔下来，待会做一个松鼠鲈鱼，松鼠鲈鱼。两边剃的时候要注意一下自己的手，把它中间的骨头给剃掉，两边带大骨头的也把它给剃掉，这样待会吃鱼的时候就没有刺了。

·这个鱼把两边这些都剃完过后就没有多少东西了，你们也可以把鱼头也待会用上，但是我觉得我的鱼头放在里面炸了过后也不会要吃的，我就不弄它了。

·这个鱼现在把它竖着切刀，但是这个鱼皮不能切破，切成这样，横着切的时候刀背往下一点，改成这样的花刀，切的时候自己注意一下，手要安全第一，两面切成这样。

·切好了过后，其实要放在水里面用盐泡一会，十分钟过后码一下味，放点盐、料酒，把它抓吧抓吧，让它有个底味。

·然后把它给两面都擦干，裹上玉米淀粉，其实什么淀粉都可以的，把它的每一个角落都给弄点，这样待会炸的时候会比较定型。

·起油锅之前，把它外面就是粉，先抖掉一点，不要有多余的粉，放下去的时候让它定个型，注意自己的手。

·然后再中小火慢慢的煎一下，炸一下让它定个型，其实我这个定型也不太好看，应该要让它更竖起来一点，立体一点，翻个面继续，炸到两面金黄，这样子就差不多。我炸的有一点点老了，有一点点焦掉了，但是自己吃也不要紧，只是卖相不是很好看。

·这个番茄酱的调料汁，我刚刚就已经调好了，大家可以放在碗里面，一大勺的番茄酱，一小勺的醋，还有一大勺的水，还有两勺的糖，让它小火煮好以后加入玉米淀粉的淀粉水调和一下，起大泡了，把它浇在鱼上就可以了，然后用青椒点缀一下，因为我没有那种青豆了。就这样，尝尝味道很不错，大家可以在家做一下。鲈鱼更有性价比，鳜鱼比较贵。

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