北京的牛肉养殖场(天气渐冷，北京牛街的牛羊肉铺又排长队啦)

冬至将至，热乎滋补的牛羊肉又成为许多市民餐桌上的常客。记者近日走访牛街发现，不少牛羊肉铺和点心铺子又开始排起长队。

资料图 记者 邓伟 摄

记者走访牛街的牛羊肉铺子发现，涮火锅吃的羊肉卷和羊蝎子卖得最好，店里羊排36元一斤，牛棒骨10元一斤，牛羊肉的价格基本都与去年持平。商铺销售的牛羊肉大都来自内蒙古，卖的基本都是当天现货。

除了新鲜的牛羊肉，地道的涮肉馆子也是牛街的一大特色之一。“天气越来越冷，来吃涮肉的顾客也越来越多了，现在工作日中午和晚上可能都需要排号。”聚宝源涮肉馆的工作人员说。对外销售新鲜牛羊肉的聚宝源牛羊肉店同样受欢迎，早晨6点半开门营业，就已经有市民早早来等着。此外，香甜软糯的传统小吃也格外受到市民青睐，聚宝源旁边一排伊宝荷叶甑糕和白记年糕的窗口常常排起长队。

线下牛羊肉馆子火爆的同时，生鲜电商平台的肉卷、丸滑和素菜等火锅类食材销售也取得明显的销量增长，有的销量增长环比翻番。

（原标题：天气渐冷 牛羊肉铺又排长队）

来源：北京晚报 | 记者 杨天悦

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