天农鸡养殖(每只150港币，清远鸡是如何走向香港市场的？)

“双11”大战即将打响，作为清远“地理标志保护产品”，清远鸡将继续引爆电商市场，为爱吃鸡的网友送上美味。值得一提的是，今年除了内地的网友，香港的市民也可以品尝到清远鸡的美味了。今年7月，清远鸡正式获得供港资质。四个多月来，已经有不少优质清远鸡进入香港市场。

除了供港，清远鸡还将布局澳门、东南亚市场。广东天农食品有限公司运营总监胡先念表示，广东天农计划在2019年将清远鸡推向世界，力争使其成为世界级美食。明年春节，清城区还将在巴拿马举办“年夜饭·清远鸡”活动，为巴拿马当地华人奉上清远鸡，让海外华人也可以享受到地道中国味道。

十年磨一剑 清远鸡7月获批供港

早在2007年，广东天农就制定规划，拟将清远鸡推向香港市场，成为供港农产品。胡先念介绍，当年制定计划之后，天农就按照供港标准，对清远鸡养殖基地进行全面升级。“但由于公司生鲜转型，全力响应家禽‘集中屠宰、冷链配送、生鲜上市’工作，那时集中力量发展国内珠三角、长三角和京津冀等高端优质市场，并没有实施供港。

直到2015年，天农调整战略，将原种清远鸡供港再次提上日程。在本次供港申请中，难度最大的是屠宰生产线的改造。

天农原有两条屠宰线，一条小线日产能3万只，一条大线日产能10万只。“最初想将小线改造成供港冰鲜鸡生产线。”胡先念说，为切实达成“同线同标同质”标准，天农将两条生产线合并改造成供港冰鲜鸡屠宰线，并为此专门请清远市食品药品监督管理、农业、海关等部门进行多次测评，历时两年多精准升级，让屠宰生产线完全达到供港标准。

完成屠宰生产线的改造后，清远鸡的供港走上快车道。

今年6月下旬，香港食环署卫生总督察潘绮薇、高级卫生督查梁美诗等一行4人赴广东天农食品有限公司英德云岭养殖基地、横荷屠宰厂对出口香港冰鲜家禽事项进行了检查。

检查组对企业的生产加工状况、备案养殖基地和冰鲜家禽屠宰厂的管理情况进行实地检查，重点检查了养殖基地和屠宰厂的周边及厂区环境、卫生和防疫控制、生产加工、人员培训以及备案养殖场的饲养日志、用药管理、防疫消毒等内容，并对相关文件、制度和记录进行了全面检查。检查组对天农公司的备案养殖基地和屠宰厂的生产管理、质量安全管理、生产全程控制可追溯等方面给予了较高的评价，同时结合检查情况为企业提出了合理的改善建议。

检查约20天之后，今年7月18日，天农就收到香港食物环境卫生署食物安全中心的确认函，同意天农公司的冰鲜鸡及冷冻鸡供应香港。

标准严格 每只在港卖到150港币将布局澳门、东南亚

获得供港许可以来，原种清远鸡开始进入香港市场。胡先念介绍，清远鸡进入香港市场正处于开拓阶段，开始获得香港市民的喜爱，但销量暂无法与珠三角地区相比。

他告诉记者，在香港的普通菜市场，一只冰鲜鸡的售价约为40港币，中等的超商，一只鸡售价约为70到80港币，“清远鸡进入香港市场，每只售价约为150港币。”他说，香港市场上的鸡只，一般的饲养周期是60到70天，而供港清远鸡养殖周期都超过150天，品质有保障，在养殖成本及品质的双重作用下，清远鸡在香港的售价自然较高。

选择并成功供港，清远鸡打开了出境销售的第一步。

至于为什么清远鸡走出去，首选香港市场？胡先念说，对比全球各国家、地区进口标准，香港进口冰鲜食品的标准门槛更高，更严格。“达到供港标准后，将会更易获得供澳，出口东南亚、日韩资质。”

按照公司的发展规划，天农将在明年重点开拓港澳及东南亚市场，计划在香港成立广东天农办事处，同时在香港举行线下体验活动，针对香港人的口味，制定新菜谱，让香港市民直接享受到清远鸡的美味。

在高标准出口的同时，清远鸡在传统市场的品质是否能保证？

据悉，天农年产清远鸡约3000万只，其中60%的清远鸡供给到珠三角地区，另外有超过30%的清远鸡经过液氮速冻处理，北上供给到华东、华北地区。胡先念表示，天农公司拥有7个养殖基地，以及数千个合作农户基地，“每个基地清远鸡都是采用供港标准进行养殖，确保每一只清远鸡都拥有相同的美味。”

品牌保护 政企携手擦亮清远鸡名片

品质有保障的清远鸡得到香港市民的认可，在香港的销售情况基本稳定。但是新的问题也浮出水面。“有部分经销商将其它鸡冠上清远鸡的名头，进行高价销售，让清远鸡的品牌受到质疑。”胡先念表示，香港市场出现部分挂羊头卖狗肉的“清远鸡”，部分市民在不知情的情况下进行选购，遭受经济损失之余，让品牌价值受损。

为此，天农已于今年3月在香港注册申报“天农凤中皇”品牌，推出更多体验式消费，让香港市民加深对清远鸡的认识，扩宽香港市场。

但胡先念也表示了自己的担忧：企业可以对清远鸡的品牌进行正面推广，但是从打击假冒伪劣产品的角度，更多需要政府支持。

去年7月，清远市清远鸡行业协会就向清远市政府提出成立“清远鸡专项保护办公室”的申请。据清远鸡行业协会相关负责人介绍，全国各地陆续推行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，部分不法企业和个人甚至将快大类的白羽鸡充当清远鸡销售。此类白羽鸡的养殖时间仅为40天左右，品质无法和清远鸡相比。“低质低价白羽鸡冲击市场，严重影响清远鸡的形象，对品牌造成恶劣影响。”

协会也开展了相关的“打击假冒清远鸡”活动，但市场范围大、取证工作难，清远鸡打假行动一直处于断续状态，打假效果不能有效巩固。

胡先念说，随着清远鸡正式供港，清远鸡的品牌不能及时树立，则会影响清远鸡在国际市场的形象，对清远鸡出口产生消极影响。他建议清远市成立专职部门，对清远鸡品牌进行保护，“企业不具备管理职能，希望政府和企业能够携手，共同保护清远鸡品牌。”

【采写】全媒体记者 黄玉熹

【摄影】全媒体记者 曾亮超

【作者】 黄玉熹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端