李祖安 雀巢奶牛养殖培训中心（DFI）

李祖安是雀巢奶牛养殖培训中心（DFI）数据经理，在雀巢工作16年，专注于牧场持续卓越和精益化管理，借助于数据分析，为决策层提供有据可依的管理决定。

雀巢奶牛养殖培训中心（DFI）坐落于黑龙江省哈尔滨市双城区，占地面积60万平方米，其中包含1个示范牧场和1个培训中心。其培训牧场于2014年10月开始运营，现存栏1400余头，其中泌乳牛700头，年均单产40 kg/头，平均泌乳天数182天，奶厅配置2*20位并列式奶厅。安乐福作为动物智能监控方面的领军企业与雀巢DFI于2014年开始合作，DFI通过使用安乐福智能化监测系统和挤奶系统最大程度地提升了牧场管理水平和生产力。

DFI牧场扩建和发展规划

哈尔滨的冬季非常美丽，下面是我们牧场2019年扩建之后冬天的雪景。DFI不但冬天美，四季都美，DFI人诚邀各位来DFI作客。

下面是我们牧场的鸟瞰图，黄色部分是2019年冬天刚扩建完之后的状态。DFI牧场从2014年开始运营，当时800多头牛。随着团队技能不断提升、知识不断积累，具备进一步扩建能力，2019年已经扩建，一期扩建后能饲养2000头牛；2020年年底接近满群，计划再扩建2500头牛规模，这样二期扩建满群后达到4500头饲养规模，单产目标43kg；预计2024年进行三期扩建，也是扩建2500头规模，扩建后全群达到7000头奶牛，单产目标48kg，产奶量150吨左右。

DFI牧场目前泌乳牛700头，每天产奶量24吨。所有扩建过程不需要外购牛只；同时DFI牧场开始采取措施，不断减少温室气体排放直至达到零排放的目标。

DFI牧场繁育工作

DFI牧场为什么要扩建？因为现有牛棚已经严重不足，装不下更多的牛了，牛群繁殖很快，规模不断壮大。从下图繁育数字可以看到，2018年牧场成母牛的21天怀孕率为27%，通过安乐福智能监控系统的使用，到2019年时达到了31%。2020年在性控扩群基础之上，我们打算将这个数字提高达到32%，挑战还是比较大的，但是拥有安乐福这么好的智能监控系统的辅助，我们有很大信心达到目标，同时不断壮大的牛群规模得益于安乐福良好的繁育监控工具和繁育工作人员辛苦付出的结果。

牧场繁育做的非常不错，如何实现？一是我们团队人员的辛勤工作，繁育部门成员积极的发挥主人翁精神，主动协调影响繁育配种的其他部门同事帮助，包括饲喂、牛群、奶厅、犊牛、兽医等各环节；二是充分利用安乐福智能监控工具，发挥其更多的功能，并结合到我们的实际工作当中，这其中不单单是繁育方面，还有饲喂、牛群、奶厅、犊牛、兽医等各方面，我们也都尽最大可能的利用系统。因此，好的繁育是团队人员和良好的智能监控工具，二者相互影响、相互辅助的成绩。

饲喂方面

1.控制体高、体重：适配年龄要求奶牛达到体高127厘米、体重359公斤。

2.泌乳牛体况控制：产后60天体况评分要求2.75分左右，可以进行配种。

3.产后疾病的控制：配方不断调整，让产后身体状态达到最佳状态。

牛群方面

1.卧床的维护 如果卧床维护的不好，奶牛舒适度不高，会影响很多结果；甚至卧床没维护好，出现大坑，可能会导致奶牛的应激，甚至是流产。

2.水槽的刷洗 水槽卫生方面非常重要，如果奶牛天天喝脏水，谈不上健康，更做不好繁殖了。

奶厅方面

1.待挤区热应激 待挤区奶牛密度非常大，热应激来的比较早、体感温度感觉非常良好时，奶牛待在待挤区已经不太舒服了，通过安乐福系统能尽早发现奶牛什么时候不舒服了，尽早启动风扇喷淋等防热应激系统。

2.奶厅赶牛应激控制 如果赶牛时对牛比较粗鲁，不太友好，这样的牛会有重大应激，影响未来繁育等一系列事情。

3.挤奶踢杯 奶厅容易发生奶牛踢杯，如果踢杯不及时发现，再次上杯，可能会导致奶牛发生乳房炎，进一步影响奶牛的生殖系统，这些都是环环相扣的。

4.异常奶量牛。

犊牛方面

1.接产流程 良好的接产流程会使母牛非常健康，比如30分原则，一些难产的牛我们要进行助产。

2.流产消毒 流产消毒非常重要，一旦发现胎儿流产了，要对胎儿周围进行消毒，然后找到相应的母牛进行治疗和处理。

兽医方面

早发现早预防早治疗，尽早发现和快速治疗对于牧场兽医来说都非常重要。

小结：不断提高这些方面就是不断提高奶牛福利的过程，福利好了，一切都好。以繁育为中心，识别出其它部门影响繁育过程的方面，无论哪个部门做不好都会使繁育结果大打折扣。当然，饲喂也能以饲喂为中心，识别出其它部门影响饲喂结果和指标的方面。大家的工作其实是一个立体交叉的网络工作，相互影响；每个部门工作互相识别，识别前和识别后做同样的工作，但识别后，大家相互检查、相互影响、相互监督，让工作更高效、更到位。

DFI牧场实用工具

DFI牧场良好的繁育得益于安乐福系统在繁育工作上发挥了重要作用。我们利用这个系统每天监控以下方面：基础的繁育工作、性控扩群计划、热应激监控、准确奶量计量和疾病的及早发现。

基础的繁育工作

每天工作人员上班后，首先查看监测报告上的牛只，这些牛是需要我们去处理和监控的，我们做好相应的工作计划单，包括发情、转群、孕检、围产、干奶、每日孕酮检查、高产群体中的低产牛、该吃高产料的新产牛、预计淘汰牛等，这是监测的一部分。每个人根据工种监控不同的牛，系统会自动把这些牛找出来，然后我们对它进行针对性的处理。

下图中黄色框标记的是发情牛，这说明今天有4头牛发情，我们会一一的对这4头牛进行核查，打开报告看它的活动量图表和反刍图表等情况，进一步确定牛只的发情详细情况。如果活动量达到了峰值，同时反刍达到了低谷，就是典型的发情状态，而且在产后60天过了资源等待期，这就是我们要找出来的牛。接下来，繁育人员会根据名单去牛舍找这4头牛进行配种。

安乐福系统是怎么把牛找出来的呢？安乐福系统的背后编程功能非常强大，而且非常简单，属于中文交互式页面编程系统，根据牛的泌乳天数、最近一次配种天数、活动量变化及其加权变化、最近周期天数、反刍变化及其加权变化、发情指数等等，通过综合考察精准的定位发情牛。除了系统默认的条件找出发情牛之外，我们还可以根据自定义进行调节，比如哪个群组的可以进行自定义设置报告等，安乐福系统功能非常强大。

我们的兽医繁育团队对这个系统运用的非常灵活，他们也非常自信，相信能找到任何一头想找到的牛，而且他们也想找一个和我们用的同样好的牛场，切磋切磋。

性控扩群计划

牛群不断壮大，牛舍不断新建，我们要扩大牛群，下图展示的是DFI牧场的性控扩群计划。青年牛第一次配种和第二次配种用性控冻精，第三次配种用普精。成母牛第一胎，第一次配种用性控冻精，第二次配种大于57公斤的用性控冻精，第三次用普精。成母牛两胎以上的，第一次和第二次配种大于57公斤的用性控冻精，第三次用普精。

总之，选择产奶优良的奶牛使用性控冻精。安乐福挤奶机精准的日奶量记录是选配的前提，安乐福系统能够精准的找到我们想要的牛，根据胎次、奶量，精准定位牛得以实现。

热应激监控

下图展示的是安乐福系统的热应激监控图，奶牛热应激系统实时24小时监控每一时刻每一个牛舍每一个群组的热应激状态。红色部分如果超过10%这条线，那么这个群组热应激已经非常明显了，10%是预警值，我们应该立即采取措施。目前5月初我们已经启动了风扇系统，热应激控制很好，控制在预警值范围之下。每年3、4月份时，红色比较高的地方是在待挤区，这个区域热应激来的比较早，我们要尽早进行控制，通过安乐福热应激系统我们就能及时发现。

另外，安乐福系统可以监控奶牛的重喘息，然后判断奶牛热应激的状态。我们发现冬季在12月份、1月份非常寒冷时，牛舍完全封闭的情况下，在凌晨封闭牛棚内牛的重喘息比例比较大，而且超过10%的牛都表现出了重喘息，说明凌晨牛舍完全封闭的情况下，牛只已经受到了热应激的影响，如果没有这个系统很难发现半夜有这样的情况。

准确的奶量计量

精准个体每日产量对监控牧场运营很重要。精准的奶量计算也是我们选牛、挑牛等操作的最基础工作。下图展示的每个柱状图是每头牛每天三班次的挤奶，大家可以看到每一班次奶量多少，非常精准。通过精准的控制实现了牧场诸多方面的筛选和控制，从而及时调整高产群奶量低的牛只和低产群奶量高的牛只，关注奶量变化大牛只的健康状况，做好性控选配、干奶筛选、淘汰筛选等。

疾病早发现

安乐福智能监控系统通过日反刍量及其变化、活动量及其变化、产奶量及其变化等大数据的统计与计算分析，精准给出每一头牛的健康指数，通过这个指数我们就能知道每一头牛的健康状态，即哪些牛需要检查，哪些牛需要处理。兽医每天上班首先查看奶牛健康报告，然后制定今日兽医工作计划，进行现场检查与处理。

比如下图中红框中的牛健康分数值最低，仅57.5，查看这头牛日反刍量549还不错，但显示变红，原因是奶量变化比较大，所以需要关注，进一步打开该头牛的详细图表，查看反刍变化，活动量变化，奶量变化，查看反刍及活动量的变化趋势，然后再现场检查。

反刍量减少、活动量减少、奶量减少等都会进入监控视野。尽早的发现这些牛，及时的采取措施，及时的监控是早期预警。

其他群体性整体趋势监控

除了以上监控方面外，安乐福系统还有很多不错的整体性指标趋势监控。包括组反刍、组稳定性、组日常、按组别牛群目录、组热应激、胎次奶量、THI和牛奶、预计干奶和产犊、奶量预测等。

组反刍监控这个指标非常重要，组反刍量是否稳定可以判断是否调整了配方、牛群TMR是否稳定或群组发生什么问题。

（本文根据安乐福主办的“牧场大数据如何实现精准繁殖流程？”荷斯坦大讲堂专家讲课内容整理）