五黑鸡养殖技术的书籍(「双促双增·推进乡村全面振兴」养只“怪物鸡”鸡蛋变“金蛋”)

图为贺玉生展示绿壳鸡蛋。（记者 朱玲 摄）

从里黑到外的母鸡，生出来的却是绿皮蛋，这样的“怪物鸡”，你见过吗？在文殊镇石桥村二组养殖户贺玉生的养殖厂里就有这样的鸡。

“这可不是什么‘怪物鸡’，这是我国独有的黑羽黑骨乌鸡。”老贺介绍说，他引进的这种乌鸡，是经过几代鸡种实验提存后而培育出的黑毛、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏的“五黑鸡”，由于其产出的鸡蛋是绿皮的，所以又名“绿壳蛋鸡”。

老贺抓过一只五黑鸡，用手指拨开浓密的黑羽毛，便露出黑色的皮肤。

“这种鸡又狡猾又淘气，浑身上下都透着机灵劲，你看它能把蛋下哪儿……”记者诧异地看着老贺从养鸡场圈舍中的树杈中掏出了一枚淡绿色的蛋。

老贺说，这就是大名鼎鼎的绿壳蛋。为了证明自己的话有凭有据，老贺现场在百度上搜索起来，记者在百度百科中看到上面写着：“绿壳鸡蛋，平均每枚蛋重40克，其淡绿色，蛋黄大，呈橘黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7～10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4～5级），属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。

超强的运动量，让五黑鸡生产出来的鸡蛋品质相当好。“这个蛋的蛋黄致密性很高，凝结度也非常优秀”，老贺说着，随手打了一只绿壳蛋和一只普通鸡蛋，用牙签扎破蛋黄，记者看到绿壳蛋上的牙签直直挺立着，而普通鸡蛋上的牙签慢慢倒下了。

说起老贺与五黑鸡的缘分，老贺说这离不开他多年发展的农家乐餐饮。现在人们的生活水平提高了，对生态健康的食品越来越关注，所以当老贺打算在农家乐发展养殖业时，就想如果要提高竞争力，必须养“不一样”的生态健康鸡。

一次偶然的机会，老贺从朋友那里得知了鸡肉和鸡蛋营养价值都很高的五黑鸡，就钻研起这门“生意经”，2017年，老贺尝试着养了几十只五黑鸡。

养殖的过程，老贺发现这种鸡除了产下的蛋营养价值高，更难得的是吃得少、产量高。他告诉记者，成年五黑鸡通常只有一斤半左右，所以，虽然它们上蹿下跳很不老实，可需要的饲料却很少，这对于养殖户来说可以大大地降低成本。而且一只五黑鸡一年的产蛋量大约是270—290枚，比普通鸡多了100多枚。

去年，尝到甜头的老贺果断将鸡群数量增加到160只，同时，为了提升鸡蛋的品质，老贺只给鸡群喂少量的精饲料，其余全用青草替代。

由于老贺养殖场的绿壳蛋不管口感还是营养价值都得到客户认可，别人担心的销路问题在老贺这里完全不用担心。“好几家超市看上我家的鸡蛋，想和我签订销售合同，可是仅保证固定的老客户就供不应求，实在是没办法。”老贺有点惋惜。

“今年我又增加了300多只鸡，还有村上其他养殖户也在我的带领下养起了绿壳蛋鸡，这样就会让越来越多的消费者知道这个‘金蛋’了。”老贺的脸上不自觉地洋溢出笑容。

老贺给记者算了一笔账：一只五黑鸡每年能产约280枚绿壳蛋，每枚绿壳蛋售价1.5元，他养的这460只鸡年底毛利润将达到近二十万元。

石桥村专职书记肖琳告诉记者，养殖绿壳蛋鸡是很有前景的产业，石桥村已有许多养殖户慕名前来“取经”。而且，老贺通过大量阅读科学养殖书籍，并向养殖专家请教，已熟练掌握了孵化技术，如今老贺正在计划成立绿壳蛋鸡养殖专业合作社，动员周边农户从事绿壳蛋鸡养殖，他要在本地建立一个标准化、规模化的养殖基地，以此带动更多的农民走上致富路。（记者 朱玲 李春艳 毛富）

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