在我国海洋渔业资源日渐枯竭的今天，以每年稳稳的100万吨左右的捕捞量，带鱼长期霸占我国海捕鱼类的头把交椅，可见其自身的抗击打能力。带鱼的肉质出众，只要保证一定的新鲜度，清蒸红烧都相宜，如果鲜度差一点，还可以油煎，而且价格基本属于中低端海鲜行列，是一款友好度非常高的大众亲民海鲜。

带鱼的种类其实非常多，共有9个属44种，虽然很少看到国际友人大吃带鱼的画面，可带鱼是全球性渔业资源却是不争的事实，在全球分布非常广泛。我国沿海常规捕捞的基本就三种分别是白带鱼（T. lepturus）、短带鱼（T. brevis）和南海带鱼（T. nanhaiensis）,它们外观相似很难通过肉眼直接分辨。白带鱼的亚种日本带鱼（T. japonicus），日语叫タチウオ，又写作太刀鱼。

很多网友看到这里，估计一直憋着，带鱼是深海鱼类，搞养殖脑子肯定有问题啊！也确实，带鱼在每天的大部分时间里，基本像一把刀一样，悬在深度100-200米之间的水层休息，可一到夜晚的觅食时间和繁殖期，它们都会回到10-20米深度的近浅海区域，很多近海渔民和海钓爱好者都会利用带鱼这一生活习性来进行捕捞和作钓。

我不是被钓起来的，是我自己想上来透透气

所以，作为深海鱼类的带鱼，无法在深度不够的人工环境中养殖的观点是不成立的。给大家这一的错觉主要原因还是在于市场上看不到活带鱼。带鱼人工大规模捕捞出水即死的原因大抵有两个，一个是捕捞作业，从一定深度的水层，短时间把带鱼拉出水面，带鱼受不了快速的水压变化而暴毙；另一个原因是大规模网具捕捞，带鱼就算没有因为压强剧变而死，也会被同类挤压死，鳞片刮花还是轻的，肚子都经常被挤破。

我们再回到人工养殖这个话题上来。作为产量还算可观价格也还算亲民的带鱼，有没有养殖的必要呢？如果仅仅是为了带来短期的经济效益，那基本可以算是赔本的买卖。因为带鱼人工捕捞成本非常低廉，按照现有的捕捞量再维持个把年也是非常轻松的，而且还是野生的高品质带鱼，抛开人工养殖的成本不说，养殖的带鱼光是口感就很难有竞争力吧。

所以国内搞带鱼养殖攻关肯定不是经济行为，而是我们国家对渔业资源的战略储备，以应对日后可能出现的带鱼资源枯竭。而在攻关带鱼养殖的并不只有我们，以日本为首的其它国家起步比我们早得多，虽然至今也没有显著的突破。

带鱼资源真的会枯竭么？

带鱼资源会不会枯竭不好说，但是带鱼资源跟上世纪的高峰时期比起来，确实是衰退太多了。就算不用夸张的数据对比，光看近几年的带鱼产量就能看出些端倪。虽然这几年带鱼的产量波动不大，非常平稳，可在禁渔期的休养生息下，带鱼产量不见回升，而是勉强维持，2018年的产量更是有一定的下滑，繁荣之下的困境并不显眼。

来源：公开资料

闽南有渔谚：“白鱼相咬尾巴”、“白鱼连尾钓”，说的是旧时候钓带鱼，经常能钓一串。因为带鱼性情凶猛，喜食同类，看到同类被困住，自然少不得上来补一口，如果带鱼的密度够大，也许还真能够出现这样的情景，可现在基本没有机会了。《海图错》中：“大者30余斤”的带鱼很多年都没有出现过了，可见现在人工捕捞的威力，基本断绝了带鱼成精的可能。

我们现在还能安心吃到带鱼，多亏了带鱼超强的繁殖能力，大黄鱼都捕绝了，它却还能维持一定的渔汛。可饶是带鱼有这般超强的繁殖能力，也不能抵抗我们强大的渔网（欲望）。先是大龄的带鱼越捕越少，曾在上世纪非常常见的体长两米的“宽板”带鱼，市场上已经基本见不到了，而那些手指粗细的带鱼原来是用来做饲料用的，现在也被送上了餐桌，实在是带鱼的悲哀，也是我们的悲哀。

日本水族馆里的带鱼

带鱼的超强繁殖能力除了体现在产卵量上，更重要的是它们性成熟够快。带鱼种群的性成熟周期并不是固定的，有成熟慢的，也有成熟快的，可是因为高强度的人为捕捞起到了自然选择的作用，那些性成熟慢（超过一年以上）的带鱼，因为逃不过当年的捕捞，渐渐退出历史舞台，而那些性成熟快的，可以赶在当年的禁渔期结束前繁殖一波，而保留下了自己的后代，也正是这些性成熟快的种群，才让我们这几年继续有带鱼可吃。

可别看捕捞数字非常平稳，2018年的小幅下跌也肯定会被乐观对待，可谁又能打包票，带鱼不会像大黄鱼一样，出现断崖式下跌？所以，民间可能还不会想那么远，但对于国家来说，失去带鱼这个优质的水产品种是不能接受的，带鱼人工繁育攻关势在必行。

舟山试验室里养活的带鱼

国家的带鱼项目落户舟山水产研究所非常容易理解。虽然这个项目在2014年成功通过人工受精孵化了一批带鱼卵，可这些孵化的鱼苗却因为各种原因没能成活，直到2017年，舟山团队才将野生捕捞的带鱼亲鱼的第二代鱼苗成功养活。这在当时成功填补了国内的空白，也确实是中国带鱼人工繁育史上里程碑式的事件。可能够养活带鱼，距离能够人工繁育带鱼还是有相当长的路要走。

日本很早就能够养活带鱼，很多水族馆里就有带鱼馆供人参观，可这么多年也没见有成功繁育带鱼的消息传出，足见这个项目之艰难。虽然不该妄自菲薄，可在人工饲养科研方面，日本确实是公认的世界第一，鳗鱼能否实现人工繁育也寄托在了日本人身上。舟山的带鱼项目曾在2017年的时候获得过一部分社会的关注，可近几年又重新归于沉寂。虽然我们看不到，可科研工作者们却不会停下脚步。希望我国的带鱼项目能够早日实现突破，因为这不仅仅关系到我们的餐桌，更关系到这个物种会不会因为我们的嘴而灭绝。

参考：

1、物种日历：《白带鱼：99%的人都不曾目睹过它摇曳的身姿》

2、一个男人在流浪：《如何评论舟山实现室内养活东海带鱼？》