生猪养殖技术学校(第四届奥特奇猪与家禽技术年会—探索科技新境界，共绘畜牧新蓝图)

10月11日至13日，第四届奥特奇猪与家禽技术年会在四川成都拉开了帷幕，今年奥特奇猪与家禽技术年会的主题词是“恒”。中国作为世界上最大的生猪养殖国和家禽养殖大国，养殖业一直是经济的支柱，但近年来，养殖业面临来自内外的双重压力，全球供应链受到巨大冲击，衍生成本大幅上涨。国内猪业、禽业行情低迷，诸多挑战如行业变革、疾病防控、动物福利、禁抗、环保等问题日益凸显，亟待解决。

大会现场

奥特奇猪与家禽技术年会邀请了众多专家和技术领军人物，共同探索今天中国猪与家禽业的挑战和机遇，以及如何利用最新技术为养猪行业带来变革和赋能。

△中国农业科学院饲料研究所二级研究员蔡辉益

中国畜牧及饲料产业发展趋势

我国畜牧业及饲料产业将继续调整产业结构和区域布局，提升综合生产能力和供应保障能力。猪肉自给率保持在96%左右，牛羊肉自给率保持在90%左右，奶源自给率达到70%以上，禽肉和禽蛋保持基本自给。

畜牧业及饲料产业要不断优化产品结构，随着市场对有机动物产品的需求日益增加，绿色生态有机等优质动物产品的需求保持稳定增长，这也是人们在满足了基本需求后对高质量需求的必然趋势。因此，发展优质、特色、绿色、生态的畜牧产品，成为满足市场和消费者多样化、个性化的必然趋势。

动物疫病综合防控能力将显著提高，饲料、兽药监管能力持续增强，为维护产业安全提供有力支撑。通过加大科技研发投入，推动畜牧业及饲料产业技术进步，提高生产效率，降低生产成本，提升产品竞争力。畜牧业及饲料产业将进一步推动产业融合发展，加强产业链上下游企业的合作与协同，实现产业链高质量发展。

△奥特奇大中华区研发&技术总监 林刚

禁抗3年，农牧行业的变革之路——最低抗生素耐药性

自2019年实施禁抗政策以来，我国农牧行业经历了巨大的变革。禁抗政策使得畜牧企业不能再将抗生素用作生长促进剂，对畜牧业的生产、经营和消费等环节产生了深远影响。禁抗不是目的，我们更应该关注抗生素使用和滥用对细菌耐药性、人类健康和环境危害等问题。基于此，全世界都在行动。欧盟即使禁抗多年，抗生素耐药一直都是很大的问题，而且耐药性水平一直维持在高位，所以耐药性是持久的。

与其我们滥用抗生素来杀灭所有细菌，让耐药性产生，为什么不尝试选择合适的方案修复和补救损伤的肠道菌群，减少耐药性的传递？奥特奇提出一个新的理念，以酵母细胞壁类产品奇力素和奥奇素为例，利用组合方案，通过调控肠道健康和菌群多样性来重建菌群平衡，减少病原菌的载荷，增强对抗生素的敏感性，从而减少抗生素的使用和最大限度逆转抗生素的耐药性。

△牧原食品股份有限公司首席财务官 高瞳

生猪产业未来发展展望：突破技术元点，全面标准化管理

牧原集团在畜牧业领域，通过科技创新、管理创新、产品创新等多种方式，推动企业实现高质量、高效益、可持续发展。
通过研究和应用新技术，提高生产效率、降低生产成本、提升产品质量和满足消费者需求，改进企业管理模式、组织架构、运营流程等，提高企业整体运营效率。例如，实施精细化管理、引入信息化管理系统、优化人力资源管理。
通过信息化、智能化，实现从生产端到消费端全过程的可知、可控、可追溯。

△奥特奇霉菌毒素管理方案全球总监 Nick Adams

进口原料风险控制洞察及霉菌毒素管理

奥特奇霉菌毒素管理方案是针对饲料中霉菌毒素污染问题而制定的一系列预防和控制措施。主要包括以下几个方面：

1. 识别风险：分析霉菌毒素对猪的影响，如肠道健康下降、生产性能降低、免疫功能降低，繁殖性能下降等。
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2. 定量风险：将数据数字化，通过可视化进行风险管控。通过对饲料原料，如玉米、大豆等采购的原料，进行严格的检测和筛选，确定其霉菌毒素污染水平对某一阶段畜禽的健康的风险。

3. 祛除风险：通过对大量的霉菌毒素和酵母细胞壁提取物（霉可吸）在肉鸡、蛋鸡和猪上的研究进行荟萃分析发现，，奥特奇霉菌毒素管理方案能有效鉴定、定量和减轻霉菌毒素的风险。

△四川天兆集团董事长、余式猪场创始人和设计师余平

余平：楼房养猪：挑战与机遇，成本控制之道

楼房养猪是一种新型的养殖方式，与传统养猪方式相比具有诸多优势。首先，楼房养猪可以节省大量土地资源，因为楼房可以在相对较小的土地上建设，且猪舍可以向上发展，从而提高养殖密度。其次，楼房养猪可以减少猪只之间的相互干扰，有利于猪的生长和发育。此外，楼房养猪还有助于减少猪只与人类居住区的相互干扰，降低疾病传播风险。

然而，楼房养猪在成本控制方面存在挑战，涉及建筑成本、设备投入、能源消耗、饲料成本、劳动力成本和管理成本等多个方面。此外，楼房养猪对猪舍的卫生和管理要求较高，需要采取严格的环境控制和卫生管理措施以防止疾病发生和传播。

△中国农业大学营养学博士刘岭

非常规饲料原料价值的再认识及高效应用

随着畜牧业的发展和传统饲料资源的减少，非常规饲料原料的价值正得到重新认可，其高效利用已成为饲料工业发展的重要方向。

非常规饲料原料富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，且来源广泛、价格低廉、环保，有助于降低饲料成本，提高养殖效益。

（1）优化饲料配方：根据非常规饲料原料的营养价值和特点，调整饲料配方，充分发挥其营养价值，实现高效利用。

（2）合理加工处理：对非常规饲料原料进行适当的加工处理，如粉碎、混合、发酵等，改善其适口性、消化率和营养价值。

（3）替代部分常规饲料原料：逐步替代部分常规饲料原料，降低饲料成本，提高养殖效益。

（4）开发新型饲料产品：结合非常规饲料原料的特点，开发新型饲料产品，提高饲料利用效率。

非常规饲料原料在畜牧业发展中具有重要价值，高效利用非常规饲料原料有助于缓解饲料资源紧张，降低饲料成本，提高养殖效益。因此，未来非常规饲料原料的研究与应用将受到越来越多的关注。

△奥特奇亚洲战略大客户总经理Ron lane

优化初乳和乳产量的管理实践与创新

众所周知，初乳对于仔猪健康至关重要，充足的初乳摄入是仔猪存活的主要因素，仔猪在出生后的前24小时内需要保证最低的初乳摄入量，建议每头猪不少于200克。

因此，建议仔猪在出生后6小时内获得足够初乳（最好2小时内），尽快固定乳头，确保给仔猪提供干燥、温暖的环境，如果仔猪不能正常吮吸初乳，则需要做好人工辅助饲喂。

可从以下措施提高初乳产量和质量：

1) 纤维含量对初乳产量有正效应，甜菜粕是一种非常好的纤维来源；

2）Chantal Farmer博士研究发现，分娩完成后14小时单次注射75 IUs的催产素可以延长分泌初乳的时长，从而增加仔猪的免疫球蛋白供应；

3）豆粕中的生物活性物质（异黄酮和人参皂苷）对乳腺的发育有正效应；

4）从妊娠第63天到哺乳第21天的日粮添加10%亚麻籽，有利于乳腺发育；

5）母猪在妊娠后期（90-110天），使用药理学试剂（DA拮抗剂）会提高催乳素的水平。

奥特奇产品在母猪上的功效：

1) 奇力素：提高初乳质量（免疫球蛋白含量）和产量，提高常乳免疫球蛋白A含量

2) 新普乐：1%新普乐显著提高母猪日采食量，有效提高母猪产奶量

△咸宁职业技术学院副教授 万海峰

种猪系统营养技术应用与实践

后备母猪在不同生理阶段的营养需求存在差异。研究表明，高脂肪、高纤维日粮与以淀粉为主要能量来源的日粮相比，能使后备母猪初次发情的时间提前，并提高发情率。此外，糖类提供的能量比脂肪更能提高母猪的排卵数。

母猪妊娠后期对营养需求进一步增加，需要大量能量来支持胎儿生长和乳腺发育。因此，要确保充足且平衡的常量和微量元素供给。在实际饲养管理中，要根据后备母猪的生长发育阶段和生产目标制定合适的饲养方案。在饲料配方方面，要充分考虑后备母猪的营养需求，合理搭配各种饲料原料，确保营养均衡。

同时，要加强对后备母猪的饲养管理，确保其生活环境舒适，防疫措施到位，以提高生产性能和经济效益。

微巍营养创始人 岳隆耀

猪低蛋白日粮技术的实战应用

猪日粮中的蛋白质对猪的生命活动、生长发育、生产性能和免疫力至关重要。因此，在设计低蛋白日粮时，要确保猪只得到足够的必需氨基酸以满足其需求。在低蛋白日粮中，可以使用一些富含蛋白质的非豆粕原料，如棉籽饼、菜籽饼、花生饼、玉米等。通过合理搭配和生物技术处理，将这些原料中的蛋白质转化为猪可利用的形式。

针对猪的生长发育需求，在低蛋白日粮中添加适量的赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸等，这些氨基酸不仅能促进胎儿肌纤维快速生长、满足胎儿快速生长的需求，而且还能抗氧化、调节免疫力，提高初生仔猪的活力。此外，在低蛋白日粮中通过添加一定比例的油脂、糖蜜等能量物质，以满足猪的能量需求，同时提高饲料的适口性和猪的采食量。然而，低蛋白日粮可能会对猪的肠道健康产生负面影响，因此在日粮中添加益生菌、益生元等有益于肠道健康的营养素，有助于维护猪的肠道健康。

猪低蛋白日粮技术的实战应用需要综合考虑猪的生长发育需求、饲料原料的合理搭配、氨基酸添加、能量供应及肠道健康等方面的问题，以确保猪只的健康和生产性能。

奥特奇微量元素管理方案全球总监 Steve Elliott

猪肉品质提升策略

中国是世界上最大的肉类消费市场，猪肉也占据肉类消费的首位。在选择猪肉时，中国消费者首先关注的是健康和产品安全以及质量和口感。

评价猪肉品质的指标包括感官指标和理化指标。影响肉品质的因素很多，其中微量元素也发挥了痕量巨效的作用。奥特奇有机微量元素替代无机微量元素，减少动物饲料氧化的风险，能够提高猪肉的持水力，降低滴水损失；提高组织抗氧化物酶活性；改善肉色。同时，提高蛋白/脂肪的抗氧化性，延长肉的货架期。最大程度的提高猪肉的风味、嫩度、多汁性和颜色一致性。

四川农业大学原副校长、教授、博士生导师 陈代文

我国生猪营养的瓶颈与潜力

目前我国生产水平和国际存在一定差距，饲料加工技术、饲料添加剂研发等方面与发达国家相比存在较大差距。这导致饲料的品质、营养价值以及生猪的生长发育受到影响。对营养需求研究相对滞后，导致饲料配方中的营养成分过多或过少，影响到猪只的健康和生产性能。

我们目前对生猪养殖营养供给平衡的需求研究需要加强，缺乏对生猪不同生长阶段、不同品种、不同生产目的的营养需求量及比例的系统研究。这使得生猪饲料的营养成分添加和饲料配方调整缺乏科学依据，影响了饲料的效益和生猪的健康。

要加强猪对营养需求的研究，制定科学合理的饲料配方，提高饲料的营养成分吸收率和利用率，满足猪只生长发育的需要，从而提高猪只的生产性能和猪肉品质。