大鳞鲃鱼养殖技术(大鳞鲃池塘集约化、规模化生态养殖技术)

大鳞鲃池塘集约化、规模化生态养殖技术

马晶晶

大鳞鲃( Barbus capito )属于鲤科、鲃亚科、鲃属，原产于乌兹别克斯坦的咸海，主要分布于西亚的里海和咸海水域，是当地名贵的大型经济鱼类之一，于2003年由黑龙江水产研究所首次引入我国，具有食性广、生长速度快、肉质鲜美、耐盐碱、适应性强和抗逆性强等优良特性。目前，该鱼被列入红皮书，成为濒危保护动物，为此，笔者总结出一套大鳞鲃池塘工业化生态养殖技术规程，以期能提高大鳞鲃的养殖产量，加速该品种养殖的集约化、规模化和生态化。

本规程引用了 GB 13078-2017《饲料卫生标准》、GB 11607-1989《渔业水质标准》、GB/T18407.4-2001《农产品质量安全 无公害水产品产地环境要求》、NY 5051-2001《无公害食品 淡水养殖用水水质》、NY 5071-2002《无公害食品 渔用药物使用准则》、NY 5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》、NY/T 5351-2016《无公害食品 淡水养殖产地环境条件》、DB32/T 3238-2017《淡水池塘循环水健康养殖三级净化技术操作规程》等，现将本规程具体介绍如下。

一、场地条件

1.场地的选择

不靠近密集的居民生活区，周围3千米内和上风向、水源上游没有对养殖场构成威胁的污染源(包括工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等)。

2.水源

水 源 充 足 ， 排 灌 方 便 ， 符 合 NY 5051-2001规定。

3.池塘条件

池塘总面积100～200亩，在池塘一侧建设循环流水养殖槽(单个规格：20米×5米)，养殖槽总面积占池塘总面积 3%。养殖槽进水口水深 2～2.3米，出水口水深2.1～2.4米。池塘底部平坦，无渗透，保水性好。池塘有独立的进排水设施，进水口设置网目为60～80目的过滤网。

4.循环水系统

池塘工业化循环水系统设置应符合 DB32/T3238-2017的规定。

二、鱼种放养

1.放养前准备

(1)池塘准备：将池塘放满水泡池 7～10 天，用二氧化氯或10%聚维酮碘消毒，消毒剂用量参照说明书，消毒后将池水排尽，重新加满新水。

(2)净水区准备：在净水区搭建生物浮床，在浮床上移栽空心菜、菖蒲等净水植物，生物浮床覆盖面积约占池塘总面积的 30%。放养规格为350 克/尾 左 右 的 花 鲢 60～80 尾/亩 ， 规 格 为200克/尾左右的白鲢50～60尾/亩，还可适量放养鳜鱼、黑鱼、河蟹、青虾等。

2.鱼种放养

大鳞鲃鱼苗于3月下旬－4月上旬放养，放养规格为30～50尾/千克，每个水槽每平方米水面放养 180～220 尾，放苗后用应激灵(或葡萄糖)泼洒，具体用量参考说明书。

三、饲料投喂

投喂饲料应为膨化料，符合NY 5072-2002的规定，饲料蛋白质含量为 28%～30%。每日投喂3次，日投饵量占鱼体重的3%～5%，7－8月高温季节日投饵量占鱼体重的2%～2.5%，以1小时吃完为原则。

四、水质调控

1.水质指标

保持池塘水 pH 7.5～8.5，透明度 30 厘米左右，溶解氧5毫克/升以上。

2.溶解氧调控

养殖前期，开启底增氧。5月底、6月初，全天开启气提推水增氧机。7－9月应根据情况10～15天加新水20厘米。

3.施用水质、底质改良剂

定期使用水质、底质改良剂，使用方法参照说明书。

五、病害防治

大鳞鲃常见的病害主要有烂鳃病、肠炎和锚头鳋(寄生虫病)等。

1.烂鳃病

烂鳃病主要通过在水槽内施用二氧化氯0.5～1毫克/升或聚维酮碘1～1.5毫克/升进行防治。

2.肠炎

肠炎病则可通过在每千克饲料中添加5～10克三黄粉和5～10克诺氟沙星(10%)进行防治。

3.锚头鳋

锚头鳋的防治主要采用全池泼洒阿维菌素(1%)或伊维菌素(1%)，用量为 15～20 克/(亩·米)。

渔药使用必须有专业技术人员指导，严格按照处方用药操作，填写用药记录并存档保存。渔药的使用和休药期按NY 5071-2002的规定执行，严禁使用违禁药物。

六、收获

经过6～7个月的饲养，池鱼达到0.5～3.4千克/尾陆续起捕上市。

基金项目：江苏省渔业科技类项目(Y2018-9)；2016年度农业部沿海盐碱地科学观测试验站开放课题(YHS201603)。