养殖蛋鸡加盟(稷山县国家现代农业产业园日前通过评审——小鸡蛋孵出大产业)

记者 范 娜

鸡蛋、鸡肉……这些我们平日常见的食物，其实并不仅仅是食物，也可能是支撑“国字号”产业园的“主力”。

日前，农业农村部、财政部公示了2021年农业产业融合发展项目创建单位评审结果，稷山县以蛋鸡为主导产业的现代农业产业园通过了评审。

在此次国家级现代农业产业园评审中，稷山县现代农业产业园项目与来自全国54个县的项目进行了竞争性评选，最终以总成绩第一通过创建评审。

小小的蛋鸡，何以拥有如此大的魄力和爆发力，支撑起一个产业链？稷山县的蛋鸡产业现状如何？当地又为蛋鸡产业发展给予了怎样的保障和支持？4月13日，记者前往稷山寻找答案。

山西久盈农业开发有限公司车间内，一名工作人员动作娴熟地给鸡蛋打捆。 记者 范 娜 摄

科技创新

助力蛋鸡养殖规模化发展

登上山西晋龙养殖股份有限公司吴嘱分公司的蛋鸡生产观景台，规模庞大、气势恢宏的养殖场全貌便尽收眼底。

一幢幢鸡舍整齐分布，每两幢鸡舍之间，竖立着一个形似倒置火箭的白色料塔，散装饲料罐车正在为料塔自动送料。

“一个料塔能装30吨饲料，两个料塔供应一幢鸡舍的饲料，每个鸡舍有15万只蛋鸡。所有鸡舍的平均温度、湿度、二氧化碳浓度、光照量、进风口开度大小等环控状态，甚至鸡吃了多少、喝了多少、产了几个蛋，都可以在监控室的电脑上看到明确的数字显示。”山西晋龙养殖股份有限公司吴嘱分公司副经理乔东杰介绍，这些自动化设备在全国来看都是很先进的。

在蛋品生产区，成百上千个鸡蛋被运输带从鸡舍里缓缓地运送过来，通过一个长长的缓坡带，直至两名分拣工人面前的大展台上，经过人工分拣、电脑分拣、清洗烘干等程序后，鸡蛋被送入冷库冷藏。

山西晋龙养殖股份有限公司是一个集蛋鸡养殖、饲料产销、禽产品加工、有机肥生产于一体的畜牧纵向一条龙企业，是农业产业化国家重点龙头企业和山西省高新技术企业。公司旗下有6个蛋鸡养殖场、5个饲料公司和一个合资公司。

山西晋龙所研究出的蛋鸡“9012”健康养殖技术，在使用晋龙饲料的前提下，可使蛋鸡产蛋率保持在90%以上，产蛋期延长至12个月。

稷山县从改革开放初期发展蛋鸡产业，经过40多年的发展，已建设成为华北地区规模最大、自动化程度最高、科技含量国内领先的全国知名蛋鸡产业基地。2020年，全县蛋鸡存栏达1450万只，连续15年位居山西省首位，目前总量居全国第三。

稷山国家现代农业产业园区内，创新研发的最高10层的“重叠式”“高层长舍”建造模式，是目前行业内建筑层数高、科技含量高、纵深长度长的特有鸡舍，设施化养殖普及率达到86%；自主研发了适合当地气候特点的控制平台，还开发了鸡舍内温度、湿度、光照、粉尘等智能化控制系统，应用率达到64.3%。

科技创新在园区内有如此高的利用率和普及率，离不开当地政府的大力支持。

从2018年创建省级现代农业产业园至今，稷山县先后出台了政策支持、产业发展、管理机制、要素保障等方面的文件56份，整合各级财政资金16.8亿元，撬动社会资金58.2亿元。

同时，健全了金融支持政策，农行、农商行、邮政银行等相继开发了“富农贷”、鸡蛋“保险+期货”、蛋鸡养殖保险等金融产品，累计提供支农惠农资金39.9亿元。

此外，还完善了用地政策，出台了设施农业用地和生产流通企业用地政策，极大地支持了蛋鸡产业的发展。开展了技能培训“流动课堂”、龙头企业“实践课堂”等活动，组织开展全县养殖技术大比武、鸡蛋“品质之星”大评选等竞赛，培育了一批懂技术、爱钻研的“新农人”。

目前，以蛋鸡为主导产业的稷山国家现代农业产业园规划面积41.11万亩，覆盖5个乡镇78个行政村14.85万人，形成了以蛋鸡养殖为主的种养、加工、物流、研发、服务等相对集中，又联系紧密的产业板块。其中，养殖生产板块覆盖63个村，加工板块覆盖8个村，仓储物流板块覆盖5个村，形成了“一核一带五区”的功能分布。“一核”即农业产业园蛋鸡综合服务中心，“一带”即蛋鸡养殖带，“五区”即饲料生产加工区、蛋鸡育雏区、蛋鸡产品精深加工区、电商物流集散区、农旅融合区五大功能区。

园区共有包括国家、省、市龙头企业和“新三板”挂牌企业、蛋鸡养殖专业合作社、家庭农场等在内的各类经营主体1127家，这些经营主体已成为园区建设的主导力量。

山西集福食品有限公司工作人员在屠宰流水线上操作 记者 范 娜 摄

绿色循环

提高蛋鸡产业资源化利用率

在养殖过程中，对于产蛋率持续下降的蛋鸡该作何处理，产生的鸡粪污染又该如何处理呢？

园区企业用实际行动给出了自己的答案。

对于产蛋率持续下降的淘汰蛋鸡的处理，山西集福食品有限公司的屠宰流水线让人大开眼界。

山西集福食品有限公司是稷山县政府确立的全县蛋鸡养殖业链条中的重点企业。公司总投资5000万元，是一家集活鸡收购、屠宰深加工、肉品冷链储存、鸡产品冷链销售于一体的综合性肉品生产企业。山西集福食品有限公司上联蛋鸡养殖农户，下联全国各大肉品批发市场，是促进稷山县蛋鸡养殖业科学高效发展、繁荣农村经济、提高农民收入的重要一环。

一只只活鸡，在山西集福食品有限公司的现代化生产线上，从活蹦乱跳到最后被处理得由内而外干干净净放入速冻库，仅需1个多小时。

公司总经理李美龙带记者参观了整个屠宰流程。

“工作人员把一只只活鸡倒挂在挂架上后，经过电麻把鸡电晕，然后进行刺杀放血，进入沥血池。放血后随流水线依次经过脱毛、净膛、鸡胗分割清洗、预冷、自动分级称重等流程后，进入速冻库。”李美龙介绍，在速冻库零下38摄氏度冷冻4小时至8小时后，再由包装人员打包装箱，进入零下18摄氏度的冷鲜库。公司为确保食品质量安全，生产采用全封闭性的屠宰流水线，车间与车间之间只有一个小窗口用链条来传送。

山西集福食品有限公司位于稷山县化峪镇李家庄村北，占地110余亩，是山西省目前最大的专业蛋鸡屠宰企业。蛋鸡来源以稷山县为主，辐射周边的新绛、万荣、河津等县（市）的养殖户。公司每年能屠宰1500万只蛋鸡，销往陕西、河南、山东、江苏、甘肃、宁夏、内蒙古、重庆、新疆等地的肉品冻品批发市场及终端加工企业。

公司积极响应农业农村部鼓励就地屠宰、限制跨省运输活禽的规定，立足稷山已成为全省乃至全国的蛋鸡养殖大县的实际，积极推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”的模式，从源头上改变以活鸡外销为主的销售模式，防控畜禽疫病传播和流行。

对于鸡粪带来的污染，山西晋龙养殖股份有限公司的应对方法是资源化利用。

进入山西晋龙养殖股份有限公司吴嘱有机肥厂，空气中弥漫着鸡粪味，拌料区、发酵区、出粪区内，工人们操作着大型机械忙碌着。四五辆即将开往大同的大型货车在排队等待装载有机肥。

令人感到神奇的是，在进入存货车间后，那股鸡粪味反倒没有了。矗立在眼前的是一座座绵延相接的灰黑色“大山”，记者目测每座“大山”的高度在10米以上。

吴嘱有机肥厂厂长冯永明在“山根下”随手一掏，手里多了一把灰黑色粉末，他笑着介绍：“这是鸡粪和玉米芯等辅料按一定配比，搅拌、发酵后制作成的有机肥。你闻，不但不臭，还有一股淡淡的芳香。”

冯永明说，工厂加工的鸡粪全部来自晋龙，鸡粪和辅料的比例是7比3，每3吨鸡粪能加工出1吨有机肥。“加工工艺是我们自己研发的，有机肥销量很好。今年已经销售了7万吨了，国内其他同类型企业没有这么大的销量。”他说。

目前，晋龙的有机肥厂共有大中型现代化智能槽式好氧发酵车间10座，年产有机肥料达20万吨。其中，粉状有机肥15万吨，颗粒有机肥3万吨，生物有机肥两万吨。目前，有机肥主要销往晋、陕、豫、陇、蒙、冀等十多个省（区）。

在晋龙的带动下，园区积极开展粪污资源化综合利用，将鸡粪转化为有机肥，形成了“蛋鸡—鸡粪—有机肥—农作物—鸡饲料”的绿色循环链条。

园区共建有规模化有机肥生产企业3家，畜禽粪便综合处理率达到91.9%。在近年来省农产品质量安全检测中心的抽检中，有机肥合格率达100%。同时，构建了全程鸡蛋质量管控体系，成立质量检测专业队伍，建立质量安全追溯平台，积极推行标准化养殖，减少兽药使用量，每年生产绿色鸡蛋7.1万吨，占年总产量的51.4%；每年生产有机鸡蛋1.4万吨，占年总产量的10.1%。

融合发展

形成蛋鸡产业全产业链格局

稷山蛋鸡产业不但带动了种养殖、加工业的发展，而且带动了包装、电商销售等相关行业的发展，形成了以蛋鸡为主导产业的全产业链格局，实现了一二三产的深度融合。

在位于翟店工业园区的山西久盈农业开发有限公司车间内，装在托盘上的鸡蛋一摞一摞被整齐码放，一名工作人员动作娴熟地给鸡蛋打捆。不远处，工人正往一辆大货车上运送鸡蛋。

“这车鸡蛋准备运往青海，一车能装18吨左右的鸡蛋。”山西久盈农业开发有限公司总经理王晨浩告诉记者，公司的前身是合作社，成立公司后，现在已在西安、成都、重庆设有3个销售公司。

该公司在稷山的业务主要是收购、销售鸡蛋，采用以销定产一体化经营模式，与稷山本地及万荣、河津、闻喜等地养殖户建立长期收购关系。该公司还建有专门的实验室对鸡蛋新鲜度、农残药残进行检测，保证蛋品质量。

该公司还研发了针对B端客户的交易系统，即“蛋智慧直采”小程序，打造了直营、加盟、供应链、联营的新零售模式，让科技赋能供应链，数字化营销深入蛋品零售端，通过线上渠道融合线下终端门店，为蛋品运营商和消费者提供优质的蛋品和便利的服务。

该公司与山西上千家养殖户达成长期采购合作，为达利园、盼盼超市等大型采购平台稳定销售输货。截至目前，该公司在成都开设53家门店，建立门店商家批发加新零售的模式。公司现已发展成为拥有员工60名、年销售额3亿元的鸡蛋产业综合性现代农业开发公司。

近年来，稷山县积极打造“稷山鸡蛋”区域公用品牌，培育了“晋龙”“蛋智慧”等企业品牌6个。2020年，“稷山鸡蛋”被授权使用“深圳标准·圳品”标识，自2011年以来，相继荣获“十大科技创新新产品”“中国国际农交会金奖”“山西省十大高价值畜牧品牌”等20余项荣誉奖励。

目前，稷山蛋鸡养殖产业按照“生产+加工+科技”的发展要求，已经建成了“蛋鸡饲料原料种植—饲料加工—种鸡育雏—蛋鸡养殖—淘鸡屠宰—鸡蛋鸡肉加工—有机肥生产—产品包装—养殖装备生产—生态休闲养殖—冷链物流—品牌化销售”的全产业链开发格局。

围绕这一链条，园区共衍生出饲料加工、蛋品肉制品加工、有机肥加工、仓储、物流、休闲农业等十二大产业，培育了省级及以上龙头企业4家，年产值达27.55亿元。同时，借助稷王山区的乡土文化和自然风貌，建立了集生态养殖、休闲农业、鸡蛋销售等于一体的经营模式，推动蛋鸡与其他产业加快融合发展。

在联农带农方面，园区现有蛋鸡养殖及相关产业合作社371家，家庭农场651家，形成了“合作社+农户”“公司+合作社+农户”“合作社+农户+饲料原料加工”等利益联结机制。

截至目前，园区内有81.2%的农户加入了合作社或在企业入股，龙头企业对养殖户在饲料供给、疫病防治、技术研发、经营销售等方面的带动作用明显，形成了全产业链利益联结体系，农户通过入股合作等方式，人均分享二、三产业收益达5218元，带动园区农民人均可支配收入达到17236元，高于全县平均水平30.3%。

下一步，稷山将依托优势特色主导产业，制定蛋鸡规模化鸡舍建设标准体系，新建6个适度规模标准化“交钥匙”养殖小区，新建2个200万只规模化蛋鸡养殖基地，配备标准化的全自动饮水器、自动温控通风设备等智能设备。

同时，制定严格的蛋鸡产业标准体系，对每一枚鸡蛋建立健全生产档案，确保鸡蛋、鸡肉绝对安全。依托晋龙集团、山西集福等龙头企业，开发新业态新产品，推动蛋鸡产业向蛋黄免疫球蛋白等精深加工业态发展；高效利用淘汰鸡，研发鸡精、鸡肉浓缩汤汁等食品调味剂，增加鸡肉产业效益，延伸产业链条。

加强畜禽粪污无害化处理，规模化养殖小区和大型养殖企业，全部配套建设有机肥生产车间，实现鸡粪无害化、资源化、商品化处理。探索在稷王山一带推广融生态养殖和观光休闲为一体的乡村旅游连片区，促进休闲旅游与蛋鸡产业协同发展。