慈溪市宇欣畜禽养殖场(一级警戒、五月连亏 这个市场陷入“焦虑”)

潮新闻 记者 胡静漪

猪肉又便宜了。

“去年买一公斤条肉最高要50多块，今年初降到30块左右，最近只要25块。肋排也从过年期间的每公斤38块到目前的28块。”一位“马大嫂”告诉涌金君。

对老百姓利好的另一面，是养殖户的焦虑。

6月14日，浙江省发展改革委发布全省5月生猪成本收益分析，据对全省34个定点养猪场（户）月报调查，当月省内生猪出栏价格持续处于低位、生猪养殖连续5个月亏损，且猪粮比价已连续两月处在过度下跌一级预警区间。

生猪市场的行情震荡一头连着居民、一头连着农民，猪肉市场怎么了？

图源 视觉中国

亏损已久

“每公斤亏3元，以一头生猪125公斤来计算，每卖一头就要亏375元。”位于嘉兴桐乡的浙江华腾农业科技有限公司负责人詹天球说。

据他介绍，今年浙江的生猪价格从年初的16.5元/公斤，目前已下降到最低点15元/公斤，和去年最高点18元/公斤相比，降幅较大。

多家中小型养殖企业表示，饲料、人工、疫苗、设备折旧维修等成本在18-19元/公斤，只有大型龙头企业可以依靠规模效应把成本降至15元左右，因此生猪销售从去年起一直处在亏损状态。

从5月数据来看，浙江省头猪产值为2116.66元，比上月增加8.59元，增幅为0.41%；而头猪亏损额由今年1月的78.64元扩大至5月的158.85元，亏损额扩大一倍左右。

图源 视觉中国

如何评估亏损程度？这里引入“猪粮比价”的概念，它指的是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。

按照《浙江省完善政府猪肉储备调节机制工作实施方案》规定，猪粮比价区分生猪价格过度下跌和过度上涨两种情形，并设置三级预警区间。

“在过度下跌情形预警分级中，当猪粮比价低于6:1时，发布三级预警；连续3周处于5:1-6:1，发布二级预警；低于5:1时，发布一级预警。”浙江省经济信息中心价格部副主任来佳飞介绍。

今年5月，浙江省每公斤生猪平均出栏价格为14.92元/公斤，玉米平均批发价格为3.08元/公斤，猪粮比价为4.84:1，处于过度下跌一级预警区间。

而此前，3月、4月该数据分别为5.07:1、4.87:1，可见4月已进入一级预警，且亏损程度再次加深。

2022年以来我省猪粮比价走势图 来源：省经济信息中心

2022年至今浙江省生猪成本收益走势（元） 来源：省经济信息中心

目前的市场形势和行业预期有所偏离。“2021年下半年以来猪价都处在低位，2022年下半年有过反弹。去年行业普遍认为2023年会有所回升、涨势可能不明显，但没想到还会再下跌。”詹天球表示。

为此，部分企业对市场持观望态度，没有选择及时出栏，导致压栏生猪增重、亏损面加大。

周期之外

“猪周期”，一般遵循着“猪价下跌-淘汰母猪-供应减少-猪价上涨-母猪存栏上涨-供应增加-猪价下跌”的轨迹，平均一轮时间为四年。

为平滑周期波动，避免“价高伤民、价贱伤农”，2021年农业农村部将宏观调控政策从原本控制生猪出栏量转为控制能繁母猪存栏量，要求每年全国能繁母猪存栏量保持在3700-4100万头。

“这种调控手段可以确保次年出栏生猪基数，前置市场预期来引导养殖企业合理安排生产，防止价格大起大落。”来佳飞说。

比起前几轮波动较大的“猪周期”，在新的调控政策之下，生猪出栏量和猪价应当趋于平稳，这也是业内预期乐观的原因。那么，今年的价格下探、利润削减受哪些因素影响？

图源 视觉中国

在农贸市场肉摊业主陈加峰看来，前期降价与疫情防控政策调整有关，去年因山东、安徽等地运输困难，本地猪供应不足，条肉曾一度飙升至60元/公斤，而年底政策调整后，肉价逐步下降；近期降价主要是供应量充足的缘故，目前猪价比正月下跌约4元/公斤。

这一感受得到来佳飞的印证：“这一轮生猪价格的下探主要受市场供强需弱等多重因素影响。”

从供应端来看，2018年非洲猪瘟后，国内补贴支持的生猪新增产能逐步释放，生猪出栏呈现规模惯性增长态势；年初部分观望的企业开始去产能，压栏增重肥猪和二次育肥集中出栏。再叠加储备冻猪肉投放和进口稳步回升等因素，目前生猪行业供给充裕。

从需求端来看，春夏季节猪肉总体消费水平不如秋冬季节，鲜销产品走货滞缓。同时，社会总体消费复苏缓慢，居民消费存在一定收缩，目前猪肉总体需求偏弱。

“另外居民消费习惯也在转变，牛羊肉等各类食品对猪肉的替代作用正在加强。”来佳飞说。

图源 视觉中国

除了供求关系，利润削减还有成本端的因素。“饲料原料涨价最明显。”詹天球说，去年以来，全球粮食受疫情和气候影响有所减产，叠加化肥、种子等成本上升，导致小麦涨价约50%、大豆和玉米涨价约30%。

“饲料成本从2022年初的3600-3700元/吨，持续涨至目前约4100元/吨。”慈溪市宇欣畜禽养殖场负责人谢江明也表示。

根据5月数据，全省平均头猪饲养成本为2275.46元，比上月增加35.14元，增幅为1.57%。与上月对比，精饲料费、人工费、仔猪费分别增加27.45元、3.95元和4.90元，对企业利润造成挤压。

撑过去、留下来

“目前市场低迷，也是在淘汰生产成本高、缺乏品牌优势的企业。”詹天球表示，华腾要撑过去、留下来。

控制产能是企业首要的应对之策。这两年，华腾将年出栏数稳定在15万头，相较27万头的养殖能力，仅保留近60%的产能。

宇欣畜禽养殖场也计划将今年的出栏数量从2.3万头减到1.3万头，同时降低出栏重量、调整品系、做好疫病防控，以此减少损失。

图源 视觉中国

谋划长远，华腾计划走品牌路线。当前，企业有一半产能用于品牌猪肉销售，价格在35-45元/公斤，远高于普通生猪价格。“我们希望逐步扩大品牌猪肉销售的比重，辅以深加工产业链，减少‘猪周期’和市场影响。”詹天球说。

在企业调整经营策略之外，政策“托市”正在发挥作用。

4月中旬，浙江省生猪价格进入一级下跌预警区间后，浙江省发展改革委与省财政厅、省农业农村厅、省商务厅、省粮食和物资储备局等五部门立即联合启动全省活体猪临时收储工作，收储规模为1万头（约820吨），目前已基本储备到位，“托市”效果逐渐显现。

据浙江省经济信息中心数据，6月以来，生猪价格过度下跌势头得到初步遏制。以周为单位计算，本周（6月12日-16日）猪粮比价回升到4.96：1，从5月中旬开始已连续回升6周，市场预期有所转暖。

图源 视觉中国

供强需弱的局面也在改观。低价倒逼供给转弱，养殖企业压栏“惜售”情绪不减，养殖和卖猪意愿下降。

“今年的畜牧饲料行业大会上，有专家表示全国生猪总产能预计在8-10亿头。但许多企业和散户停产，行业普遍认为实际出栏量将在6-6.5亿头。”谢江明说。

此外，5月以来玉米、豆粕等饲料原料价格下跌，让弥漫在行业内的焦虑情绪有所缓解。

对接下来的市场行情有何预期？詹天球认为，在新的调控政策下，猪价将保持在当前水平小范围波动。谢江明则认为，2023-2024年仍处于低价行情，2025年下半年可能出现转折。

“我们将持续跟踪能繁母猪、生猪存栏变化与猪肉价格走势，及时发布预警信息，引导养殖户合理安排生产。”来佳飞表示，同时也将密切关注抗风险能力较弱的生产经营户，做到精准收储，提振市场信心。

“好在，养殖户的曙光正在出现，猪价继续下降的可能性已经不大。”她说。

“转载请注明出处”